| Chorba | |
|---|---|
| Chorba | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Bulharská kuchyně Moldavská kuchyně Srbská kuchyně | |
| Komponenty | |
| Hlavní | kvas , okopaniny |
| Možný | bylinky , maso , drůbež , paprika , rajčata |
| Související pokrmy | |
| V jiných kuchyních | Shurpa |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Chorba ( srb. čorba ; rum. ciorbă ) je název moldavské , rumunské , srbské , makedonské a bulharské horké husté národní polévky , jejíž podíl tekutého základu je až poloviční kvas [1] .
Název pochází z tureckého slova " shurpa " ( turecky çorba ) , vyslovovaného odlišně na Blízkém a Středním východě a dávajícího název polévkám jak turkických národů , tak jiných národů žijících na území Osmanské říše , lišících se v složení a technologie : shurpa , shurbo, shurba, shurba, shurpe, shorpa, shurva .
Každé zkreslení tohoto slova se proměnilo v nezávislé jídlo toho či onoho národa, protože se ukázalo, že je spojeno s jeho národními pokrmy. Téměř stejné slovo tedy nyní znamená pokrmy různých národů.