Vývrtka - zařízení ve formě šroubovací kovové tyče s kroužkem nebo rukojetí na konci pro vytahování uzávěrů lahví (otvírání lahví ). Jiný, lidový , název je vývrtka [1] :556 .
Předpokládá se, že vývrtka pochází z Anglie . V jednom z dokumentů z roku 1861 je vývrtka popsána jako „ocelový šroub používaný k vytahování zátky z lahví“ [2] .
První patent na vývrtku byl vydán v roce 1795 Angličanovi Samuelu Henshallovi [3] . Od té doby byly jen v USA uděleny stovky patentů na další modely, například v roce 1860 získal M. L. Byrne patent na „dřevěnou rukojeť ve tvaru T“ .
Kromě vývrtek nejjednodušší konstrukce existují dva typy samonavíjecích vývrtek:
Použití samostahovacích vývrtek bylo zatíženo problémem: tření kovové spirály o korek ztěžovalo vytažení a spirála zkroutila nebo zničila korek. V roce 1978 navrhl Američan Herbert Allen pokrýt spirálu vrstvou teflonu [4] . Vzhledem k tomu, že teflon má nižší koeficient tření než běžný kov, umožnilo to zvýšit účinnost a spolehlivost vývrtek. Allen následně spolupracoval s britskou firmou Metrokane .
Jednou z odrůd pákových vývrtek je profesionální „ sommelierská vývrtka “, u které je páka vytvořena díky zarážce, která je umístěna na hrdle láhve. Mezi profesionálními barmany se mu říká narzannik [5]
Na šampaňská vína existují i speciální vývrtky . Uvnitř hřídele takových vývrtek je dutý kanál s ventilem pro odstranění oxidu uhličitého z láhve a snadné odstranění korku, aby se zabránilo "výstřelu".
V současné době existují i elektrické vývrtky.
Vývrtka ve tvaru tyče ve tvaru špičaté drátěné spirály
Vývrtka s tyčovým tvarem ve formě řezné spirálové části šroubu
Vývrtka s otočnou pákou
Páková vývrtka (narzannik)
"Cikánská" vývrtka, někdy nazývaná "kamarádka komorníka".
Donald Bull, autor knihy The Ultimate Corkscrew Book [6] , má sbírku 4000 vývrtek. Bull je prezidentem klubu International Correspondence of Corkscrew Addicts. Cena některých kopií starožitných vývrtek může dosáhnout několika tisíc dolarů. Na aukci Christie's , která se koná dvakrát ročně, se vývrtka z roku 1842 prodala za 31 280 dolarů.
| Barový inventář a vybavení | |
|---|---|
| Na výrobu koktejlů | |
| Nádobí | |
| jiný |
|