Triticale

Triticale
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:bluegrassKmen:PšeniceRod:Triticale
Mezinárodní vědecký název
× Triticosecale Wittm. & A. Camus

Triticale ( lat.  × Triticosecale , z lat.  triti cum  - pšenice a lat.  se cale  - žito ) je amfidiploid žita a pšenice . Německý chovatel V. Rimpau (Rimpau)v roce 1888 poprvé při křížení pšenice s žitem obdržel triticale, plodný oktoploidní hybrid pšenice a žita. Pěstuje se hlavně pro krmení zvířat. Dnes se tritikale používá jako potravinářská i krmná plodina.

Charakteristika

Triticale má zvýšenou mrazuvzdornost (vyšší než u ozimé pšenice), odolnost proti houbovým a virovým chorobám, snížené nároky na úrodnost půdy (i když nejlepší půdou pro triticale jsou stále černozemě ).

Obsah bílkovin v zrnu tritikale je vyšší než v pšenici o 1-1,5 % a 3-4 % než v žitu, ale množství gluteninu je menší. Zrno má také vyšší hladinu lyzinu (3,8 %), obsahuje 2-4 % tuku.

V 1 kg zelené hmoty tritikale - 0,3 krmných jednotek , zatímco u ozimé pšenice - 0,18. Triticale je slibná plodina pro výrobu chlebové mouky a dalších potravinářských výrobků, jako jsou sušenky, těstoviny, těsto na pizzu a snídaňové cereálie. Hlavním problémem při zpracování zrn tritikale za účelem získání vysoce kvalitních odrůd mouky je oddělení slupek od endospermu .

Výrobci

Hlavními producenty tritikale jsou Polsko , Německo , Francie a Bělorusko .

Přední výrobci tritikale (tisíc tun)
Země 2005 2014 2017 2018 2020
Polsko 3748 5200 5102 4086 6080
Německo 2676 3000 2397 1936 2036
Bělorusko 1121 2100 1642 1015 1543
Francie 1793 2000 1448 1382 1310
Španělsko 400 551 649 600
Litva 201 400 331 337 449
Čína 1350 500 689 774 356
Rakousko 198 323 279 347
Rusko 700 619 401 338
Maďarsko 566 500 480 330 326
Austrálie 675 300
Švédsko 272
čeština 255
Dánsko 152
CELKOVÝ 13503 15564 12803 13437

Použití

V SSSR se hybridy pšenice a žita získávají od 20. let 20. století ( G.K. Meister , V.N. Lebedev, Derzhavin, V.E. Pisarev ).

"Toto je obilovina, která by mohla nasytit zeměkouli." Bohužel nemůžeme zprostředkovat myšlenku výhod tritikale, které má vše z pšenice i žita. Potenciál tritikale je prakticky neomezený: ovlivněním zrna kolchicinem a zvýšením počtu chromozomů, což není genetická modifikace, lze dosáhnout neuvěřitelných výnosů 150-200 centů na hektar. Na našich polích je potenciální výnos triticale 90 centů na hektar,“ komentoval „Ctěný pracovník zemědělství Ruské federace“, zástupce ředitele pro vědu Baškirského výzkumného ústavu zemědělství Federálního výzkumného centra Ural Ruské akademie. věd, doktor zemědělských věd Anvar Khafizovich Shakirzyanov, jeden z autorů odrůd ozimé pšenice Lutescens 9, Bashkirskaya 3, Bashkirskaya 10, ozimé žito Chulpan 7, Memory of Kunakbaev, triticale Bashkir krátký stonek, súdánská tráva Yaktash, autor více více než 90 vědeckých prací a 4 vynálezy.

Viz také

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích