Guar | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
vědecká klasifikace | ||||||||||||||
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LuštěninyRodina:LuštěninyPodrodina:MolKmen:IndigofereaeRod:cyamopsisPohled:Guar | ||||||||||||||
Mezinárodní vědecký název | ||||||||||||||
Cyamopsis tetragonoloba ( L. ) Taub. , 1894 | ||||||||||||||
Synonyma | ||||||||||||||
|
Guar , neboli Cyamopsis tetragonoloba [2] nebo Hrachor ( lat. Cyamopsis tetragonoloba [3] ) je druh bylin z čeledi bobovité ( Fabaceae ). Jednoletá luštěnina a zdroj guarové gumy , používaná v kosmetice, parfémech a potravinářském průmyslu.
The plant is known as गवार् (“Gauar”) in the languages of Hindi and Marathi , గోరు చిక్కుడు చిక్కుడు చిక్కుడు (“Goruchkudu Kaya” or “Gokarakaia”) in the language of Telugu , “Gororia” in the language of Cannada and „Cotthawaray“ ( கொத்தவரைக்காய் ) v tamilském jazyce .
Rostlina pochází z Indie , pěstuje se po celém světě v oblastech s vhodným klimatem. Má rád časté přeháňky, ale snese i sucho [4] . 80 % průmyslové produkce je v Indii , ale kvůli vysoké poptávce se guar pěstuje i v jiných zemích.
Guar může být zkrmován dobytku nebo používán jako zelené hnojení .
Plody obsahují značné množství bílkovin a mastného oleje , zelené fazolky mohou sloužit jako cenný zdroj potravy v průmyslovém pěstování, ale rostlina je vyhledávanější jako zdroj guarové gumy .
Guarové boby mají velký sekundární endosperm obsahující galaktomannany , látku tvořící ve vodě gel , která je známější jako guarová guma a používá se v mléčných výrobcích (například ve zmrzlině ) a jako stabilizátor při zpracování sýrů a studená masa.
Používá se také jako doplněk stravy . Částečně hydrolyzovaná guarová guma je zcela rozpustná ve vodě a lehkých potravinách. Guarová guma může být přidána do jídla s minimálním dopadem na chuť a texturu.
Pro nejlepší růst vyžaduje guar hojné sluneční světlo, krátké, ale poměrně časté přeháňky a dobře odvodněnou půdu. Rostlina je však velmi odolná vůči suchu a daří se jí v polosuchých oblastech. Příliš mnoho srážek může způsobit, že rostlina bude mít příliš mnoho listů, což sníží počet lusků a/nebo počet semen na lusk, což zase nepříznivě ovlivní velikost semen a výnos. Výsev probíhá po prvních deštích v červenci a sklizeň na konci října. Pěstuje se převážně v severozápadní Indii a Pákistánu , stejně jako v polosuchých oblastech Texas High Plains ve Spojených státech , Austrálii a Africe . Nejvýznamnější pěstitelská oblast guaru se nachází ve městě Jodhpur ( Rádžasthan , Indie).
V současné době Indie produkuje přibližně 80 % světové produkce guarové gumy. Několik komerčních pěstitelů [5] přešlo od pěstování různých plodin k výrobě guaru, aby podpořili rostoucí poptávku po této rostlině a dalších organických plodinách [6] v USA. Vzhledem k téměř 100% závislosti na dovozu guarové gumy zahájila společnost Gazprom-Neft pilotní práce na rostoucí produkci guarové gumy a gumy v Rusku [7] .
Odrůdy: Pusa Naubahar a Pusa Sadabahar . Semena s hustotou výsadby 10-12 kg/ha se vysévají v intervalech 45-60 x 20-30 cm v únoru-březnu a červnu-červenci. V období dešťů se semena vysévají do hloubky 2-3 cm na hřebeny a v letních měsících do rýh. Hnůj se aplikuje v poměru 25 t/ha. Dusík , oxid fosforečný a oxid draselný se doporučuje aplikovat v poměru 20:60:80 kg/ha. Průměrný výnos je 5-6 t/ha.
Obiloviny | |
---|---|
Obiloviny | |
Luštěniny | |
Obiloviny | |
Pseudo zrna |