Řecký salát (horiatiki salát, řecky χωριάτικη σαλάτα - vesnický salát) - Řecký salát z rajčat , papriky , okurek , fety , šalotky a oliv , ochucený olivovým olejem se solí, černým pepřem, oreganem . Klíčovou složkou salátu je feta , tradiční řecký sýr z ovčího nebo kozího mléka . Někdy se do salátu přidávají kapary nebo ančovičky .
V anglicky mluvících zemích je v receptu vždy listový salát, obvykle také cibule nebo sladká paprika; někdy se přidávají další přísady (až řepa ). V samotném Řecku se takové možnosti téměř nikdy nenajdou.
Zvláštností přípravy salátu je hrubě nakrájená, nikoli nakrájená zelenina. Řekové také při přípravě salátu loupou okurky a ne vždy mísí pokrm před podáváním, raději to dělají bezprostředně před jídlem.
Ve 20. století se v angličtině nazývaly „Greek“ jiné saláty, z nichž některé nemají zjevnou souvislost s řeckou kuchyní. Tak, australské noviny v roce 1925 napsaly, že řecký salát se vyrábí z vařené dýně a ochucuje kyselým mlékem; americké noviny v roce 1934 napsaly, že řecký salát byl vyroben z hlávkového salátu se strouhaným zelím a mrkví a ochucen majonézou [1] .