| Moskevský margarínový závod | |
|---|---|
| Rok založení | 1930 |
| Závěrečný rok | 2020 |
| Umístění | Rusko :Moskva, |
| Průmysl | ropný a tukový průmysl ( ISIC : 1040 ) |
| produkty | Margarín, pomazánky, majonéza |
| Počet zaměstnanců |
|
| Mateřská společnost | "monomach" |
Moskevská margarínová továrna ( MMZ ) je ropný a tukový průmyslový podnik v moskevské čtvrti Basmanny , který vyráběl margarín , pomazánky a majonézu .
Postaven v roce 1930, v 50. - 70. letech minulého století byl významným výrobcem majonéz. Na počátku 90. let byla korporatizována, v roce 1998 ji získala Unilever Corporation , v roce 2014 byl závod prodán ruské společnosti Monomakh, která v podniku několik let pokračovala ve výrobě produktů pod značkami Unilever. V roce 2020 byl zastaven a prodán vývojářům.
Závod se nachází v bloku ohraničeném pruhy Tsentrosojuzny a Balakirevskiy a železniční tratí Rjazaňského směru Moskevské železnice , přímo sousedící s východním koncem stanice Moskva-Tovarnaja-Rjazanskaja . Výměra pozemku je 1,815 ha [1] . Na území se nachází 8 výrobních budov a tankoviště, celková plocha největší budovy umístěné uvnitř čtvrti je 8,5 tisíc m².
Rozhodnutí o výstavbě velké margarínové továrny v Moskvě bylo učiněno v roce 1928 kvůli konstatované neefektivitě malých průmyslových odvětví (ve 20. letech 20. století se v Moskvě vyráběl smažený margarín v malých objemech v továrně Steol ) [2] . V červenci 1930 byl závod uveden do provozu, ředitelem byl jmenován D. D. Mayorov [3] , počáteční výrobní kapacita byla 20 tun margarínu denně [2] .
Hlavním produktem prvních let byl margarín, technologie jeho výroby byla překomplikovaná, s nízkou úrovní automatizace provozu [4] . Ve 30. letech 20. století závod zvládl výrobu majonézy, ale objemy výroby byly malé a výrobní schéma bylo téměř řemeslné , založené na ruční práci [5] . Roční objem výroby majonéz v roce 1936 byl 2,7 tuny (průměrně 7,4 kg denně), v roce 1941 se vyrobilo 275 tun majonézy; války se objemy snižovaly, v roce 1945 se vyrobilo 60 tun majonézy, v roce 1950 - 159 tun [6] .
V 50. - 70. letech 20. století došlo k modernizaci závodu, výměně zařízení, čímž bylo dosaženo mechanizace 88,6 %, bylo uvedeno do provozu 12 průběžných linek a zařízení [7] . Do druhé poloviny 50. let se podařilo zlepšit spotřebitelské kvality vyráběné majonézy (především zvýšit stabilitu emulze ), zvýšila se poptávka po výrobcích a závod se stal hlavním výrobcem majonéz v r. Moskva: v roce 1957 bylo vyrobeno 1358 tun majonézy, v roce 1960 - 3336 tun, v roce 1963 - 6674 tun [8] . Koncem 50. let byla kromě klasické provensálské majonézy zahájena výroba malých objemů majonéz s přísadami (s rajčatovým , křenovým , koprovým olejem ) [9] .
V roce 1976 bylo rozhodnuto soustředit veškerou výrobu moskevské majonézy do Moskevského závodu na výrobu tuků a v roce 1977 byla výroba majonézy převedena z závodu na výrobu margarínu do závodu na výrobu tuku, načež byl závod zcela specializován na výrobu margarínu [6] .
Počátkem 90. let byl podnik korporatizován v rámci privatizačního programu . V roce 1994 závod fungoval s kapacitou 110 t margarínu denně (odpovídá úrovni cca 40 tis. t ročně při nepřetržitém nakládání), sortiment zahrnoval smetanové, mléčné, ovocné, čokoládové a nízkotučné margaríny, cca. ¾ objemu výroby byly vydávány v monolitu, zhruba čtvrtina výrobků - v balené formě [10] . V témže roce závod opět ovládl výrobu majonézy, když zakoupil linku na balení omáčky do polymerových sáčků s kapacitou 3 tuny denně [11] . Počet zaměstnanců podniku v roce 1994 činil 350 osob, ředitelem závodu byl v 90. letech G. V. Urum [12] .
V březnu 1998 společnost získala anglo-nizozemská korporace Unilever [13] za účelem lokalizace výroby ropy a tuků v Rusku v souvislosti se zavedením dovozních cel (ve druhé polovině 90. let dovozní clo 5 % bylo zavedeno, brzy zvýšeno na 15 %) [14] . Od té doby se podnik objevil jako "Unilever Moscow Margarine Plant". Závod zahájil výrobu majonéz a omáček pod obchodní značkou Calvé , margarín Pyshka, pomazánky Rama a Delmy, rostlinný tvarohový krém Crème Bonjour [ 15] . Kapacita závodu do roku 2014 činila 91 tisíc tun hotových výrobků ročně [16] .
Na jaře roku 2014 Unilever prodal závod společnosti Monomakh Zelenograd Evgenyho Titova , která také vlastní ropné rafinérie v Glubokoye v Rostovské oblasti a Achtyrsky na Krasnodarském území [16] . Unilever zároveň přinesl výrobu majonéz do vlastního závodu v Tule (vybudovaný korporací v roce 1999) a v závodě Monomakh objednal výrobu margarínů, pomazánek a slunečnicového oleje pod značkami Unilever [15] .
V roce 2020 byl podnik z důvodu bankrotu Monomachu prodán v aukci developerské společnosti Russian Monolith za 614 milionů rublů, noví majitelé plánují postavit obytný komplex [17] .