Nordihydrokapsaicin
| nordihydrokapsaicin | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Systematický název |
N- (4-hydroxy-3-methoxybenzyl)-7-methyloktanamid |
| Zkratky | NDHC |
| Chem. vzorec | C17H27N03 _ _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 293,41 g/ mol |
| Hustota | 1,036 g/cm³ |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • vroucí' | 487 °C při 760 mmHg Umění. |
| • bliká | 248,3 °C |
| Tlak páry | 10 mmHg Umění. při 25 °C |
| Chemické vlastnosti | |
| Rozpustnost | |
| • ve vodě | bezvýznamný |
| Optické vlastnosti | |
| Index lomu | 1,512 |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 28789-35-7 |
| PubChem | 168836 |
| Reg. číslo EINECS | 683-159-4 |
| ÚSMĚVY | CC(C)CCCCCC(=O)NCC1=CC(=C(C=C1)O)OC |
| InChI | InChI=1S/C17H27NO3/c1-13(2)7-5-4-6-8-17(20)18-12-14-9-10-15(19)16(11-14)21-3/ h9-11,13,19H,4-8,12H2,1-3H3,(H,18,20)VQEONGKQWIFHMN-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 174101 |
| UN číslo | 2811 |
| ChemSpider | 147689 |
| Bezpečnost | |
| Toxicita | dráždivý |
| Rizikové věty (R) | R25 , R36/37/38 |
| Stručný charakter. nebezpečí (H) | H300 , H315 , H319 , H335 |
| preventivní opatření. (P) | P260 , P271 , P280 , P312 |
| signální slovo | Nebezpečný |
| piktogramy GHS |
 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
Nordihydrocapsaicin je analog kapsaicinoidu a kongener kapsaicinu v chilli papričkách ( Capsicum ).
Ostatní jména:
- N -[(4-hydroxy-3-methoxybenzyl)methyl]-7-methyloktanamid
- N -vanilyl-7-methyloktanamid
- Vanilamid kyseliny 7-methyloktanové
Vlastnosti
Stejně jako kapsaicin je dráždivý , tvoří asi 7 % celkového objemu směsí kapsaicinoidu. Stejně jako ostatní kapsaicinoidy je nordihydrokapsaicin ve své čisté formě lipofilní , bezbarvá krystalická látka bez zápachu, která vypadá jako vosková směs.
S 9 100 000 ECH se umístil na šestém místě na Scovilleově stupnici .
Viz také
- kapsaicin
- Dihydrokapsaicin
- homodihydrokapsaicin ( anglicky )
- homokapsaicin ( anglicky )
- nonivamid
Odkazy
- Kapsaicinoidy (anglicky)
- Scovilleho tepelná stupnice na chilliworld.com
- Apollo Scientific Bezpečnostní list