Fortune cookie z USA je cukrářský výrobek ve formě sušenek specifického tvaru, vyrobený z těsta . Typický produkt mnoha restaurací v USA , což jsou obvykle vanilkové sušenky, z nichž každá je zapečená s papírem s moudrými výroky, aforismy nebo proroctvími. Zpráva na listu může obsahovat čínské fráze s překladem nebo seznam šťastných čísel [1] .
Tyto sušenky se podávají jako dezert v čínských restauracích ve Spojených státech a několika dalších zemích, ale kupodivu nejsou k dispozici v Číně. Přesný původ sušenek štěstí není znám, ale většina verzí souhlasí s tím, že je do Spojených států přinesli na počátku 20. století japonští a čínští přistěhovalci . Přestože prototyp těchto sladkostí vznikl v 19. století v japonských chrámech [2] a začali je z velké části vyrábět v Americe, s Čínou se tento dezert spojil během druhé světové války , kdy Japonci a Japonci Američané hromadně odešli do koncentračních táborů a výrobu sušenek „vychytali“ Číňané.
Výroba tohoto druhu sušenek je výnosný byznys. Ročně se jich na světě vyrobí přibližně 3 miliardy , z nichž velká většina se spotřebuje ve Spojených státech [3] . Největším výrobcem takových sušenek je Wonton Food Inc. se sídlem v Brooklynu , New York , dodává 4,5 milionu cookies denně. Dalšími hlavními výrobci jsou Baily International na Středozápadě , Peking Noodle v Los Angeles , Lucky Cookies v Rusku a Wish Factory v postsovětském prostoru. Spolu s nimi jsou tu další malovýrobci této pochoutky. Kromě Spojených států se podávají v čínských restauracích v Austrálii , Brazílii , Kanadě , Francii , Německu , Indii , Itálii , Mexiku , Velké Británii , Finsku a některých dalších zemích.