Včelařství je odvětví zemědělství , které se zabývá chovem včel pro med , včelí vosk a další produkty a pro opylování plodin. [1] [2] [3] .
Mezi včelařské produkty patří:
stejně jako skutečná včelstva , včelí královny a včelí larvy .
Včelařství je jedním z nejstarších lidských odvětví. Včelařství prošlo ve svém vývoji několika etapami: divokým (sběr medu od divokých včel v dutinách stromů), včelařstvím, palubním včelařstvím (chování včel v neoddělitelných kládách a prknech připevněných ke stromům) a rámkovým včelařstvím [4] .
Stopy včelího vosku se nacházejí na nejstarší keramice pocházející ze 7. tisíciletí před naším letopočtem. E. [5] Nejstarší vyobrazení umělých úlů pocházejí z 3. tisíciletí před naším letopočtem. E. ( Starověký Egypt doby Nyuserre ) [6] , nejstarší nalezený včelín - do X století před naším letopočtem. E. (vykopávky v Tel-Rhov ( angl. Tel-Rehov ), Izraelské království ) [7] .
V historii včelařství existuje několik etap:
Prvním evropským teoretikem vědeckého včelařství byl luteránský pastor Gadam Boguhwal Sherakh , který v letech 1766 až 1771 vydával první evropský vědecký časopis o včelařství Abhandlungen und Erfahrungen der Oeconomischen Bienengesellschaft in Oberlausitz . První rámkový úl na světě navrhl ruský včelař Pjotr Prokopovič v roce 1814 . Prokopovičův vynález položil základy rámkového včelaření jak v Rusku, tak v zahraničí.
V roce 1828 Prokopovič otevřel zvláštní "Včelařskou školu". Chtěl naučit lidi teoretické znalosti o včelách a racionální hospodaření s nimi (počínaje gramotností a aritmetikou). Školní program sestavil sám Prokopovič. Získala si velkou oblibu mezi těmi, kteří se zabývali včelařstvím. Z popisu této školy, provedeného tajemníkem Svobodné hospodářské společnosti, je zřejmé, že v roce 1846 v ní bylo až 48 studentů - státních a statkářských rolníků. Včelárna, ve které studenti pracovali, sestávala z 500 úlů. Studium trvalo 2 roky, kromě včelařství se učili číst a psát studenti, jejichž věk se pohyboval od 16 do 40 let [8] .. Moskevská zemědělská společnost, oceňující zásluhy Prokopoviče, jej zvolila v roce 1829 jako její řádný člen,
Včelařství se v mnoha zemědělských zemích stalo vysoce hodnotným odvětvím až poté , co si Langstroth nechal v roce 1851 patentovat svůj rámkový úl v USA , kde byly rámky odstraněny shora speciálním zařízením, a také díky vynálezu českého včelaře F. Grushky med extraktor . Jonas de Gelier , Felix Hubert (Švýcarsko), L. Langstroth ( USA ), I. Mehring, E. Zander ( Německo ), A. M. Butlerov a další udělali mnoho pro rozvoj včelařství .
Neúnavná, příjemná práce se včelami, prováděná pod širým nebem, je sama o sobě zdrojem zdraví. Osobám, které se zabývají intenzivní duševní prací, poskytuje práce ve včelíně plný a zdravý odpočinek.
Nekrasov V. Yu. Včely. Moskva: Goscultprosvetizdat, 1949 [9]Včelařské metody jsou [10] :
Nejznámější metody jsou Volokhovich, Tsebro, Ozerov, Blinov, Chaikin.
Většina včelařů také nosí ochranný oděv. Začínající včelaři obvykle nosí rukavice a oblek s kapucí nebo klobouk a závoj. Zkušení včelaři se někdy rozhodnou nepoužívat rukavice, protože brání jemné manipulaci. Obličej a krk jsou nejdůležitější oblasti ochrany, a proto většina včelařů nosí alespoň roušku. Ochranný oděv je obvykle světlý (ne však barevný) a hladký. To poskytuje maximální odlišení od přirozených predátorů včel (jako jsou medvědi a skunky), které bývají tmavé a chlupaté.
Dalším způsobem ochrany před včelím bodnutím je kouř. Většina včelařů používá udírnu, zařízení určené k vytváření kouře z nedokonalého spalování různých paliv. Kouř uklidňuje včely; kouř navíc způsobuje, že včela stahuje med do úrody (instinkt vyvinutý včelami k záchraně včelstva v případě smrti úlu při lesním požáru); v důsledku toho ztrácí včelí břicho pohyblivost a v důsledku toho se snižuje schopnost včely bodat [11] . Kouř také maskuje poplašné feromony, které uvolňují hlídací včely nebo když jsou včely při kontrole rozmáčknuty. Následný zmatek vytváří příležitost pro včelaře otevřít úl a pracovat bez spuštění obranné reakce. Pro kuřáka lze použít mnoho druhů paliv, pokud jsou přírodní a nejsou kontaminovány škodlivými látkami.
Někteří včelaři používají „tekutý kouř“ jako bezpečnější a pohodlnější alternativu. Necitlivost může být způsobena i zavedením chlazeného vzduchu do úlu – zatímco ochlazený oxid uhličitý může mít škodlivé dlouhodobé účinky [12] .
Včelařství se provozuje na všech kontinentech kromě Antarktidy. Podle FAO, UNESCO a dalších bylo v roce 1972 na světě asi 40 milionů včelstev. V USA , Kanadě a Austrálii je rozvinuto průmyslové specializované včelařství s vysoce mechanizovanými včelnicemi (průměrný výnos obchodovatelného medu v těchto zemích je 20–40 kg na úl). Mezinárodní organizace včelařů " Apimondia " ("Apimondia", založená v roce 1897), která pořádá sympozia, kongresy a výstavy, přispívá k rozvoji mezinárodních vztahů mezi včelaři . SSSR je členem Apimondie od roku 1945. Důležitou roli ve výměně zkušeností hrají tyto časopisy: Apiacta (vydává Apimondia, od 1966), American Bee Journal, od 1861, Gleanings in Bee Culture, od 1872 , vydané v USA.
Mezinárodní výstava-konference Apimondia [13] je určena k podpoře vědeckého, environmentálního, sociálního a ekonomického rozvoje včelařského průmyslu ve všech zemích světa; i organizovat spolupráci mezi včelařskými spolky, vědeckými organizacemi a soukromými podnikateli v oboru včelařství.
Včelař ve včelařském obleku vyndává rámky
Rám s uzavřeným zralým medem
Kuřáky s udírnou
Rám s potištěným plodem (uprostřed) a zapečetěným medem (podél horního okraje, bílé uzávěry)
Rozpečetění plástů zralým medem
Rozpečetění plástů zralým medem
Rozpečetění plástů speciální vidličkou
Vytáčení medu pomocí medometu
Filtrování medu
Typický pohled na proud zralého medu při přelévání do nádoby