Vánoční pivo

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 3. června 2019; kontroly vyžadují 6 úprav .
pivo nebo ležák
Vánoční pivo

keř noel
Země původu  Norsko Švédsko Dánsko
 
 
Pevnost 5,5–11,0 a více %
Typ pivo nebo ležák
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Vánoční pivo je sezónní, obvykle tmavé , vysoce alkoholické pivo vařené na Štědrý den . V severní Evropě je příprava a konzumace vánočního piva dlouhou tradicí, nedílnou součástí vánočních svátků.

Historie

První zmínka o vánočním pivu pochází z dob starých Vikingů , kteří na počest zimního slunovratu vařili silné pivo. Vikingové během oslav pili studené nebo horké tmavé pivo s bohatou chutí a vysokým obsahem alkoholu. Teplý a silný nápoj zahříval lidi a chránil je před nachlazením v drsných zimních podmínkách severu. Toto zimní pivo se brzy stalo oblíbeným mezi Němci a Poláky. Zvyk vařit silné pivo v zimě se zachoval i po přijetí křesťanství , ale pivo už není zasvěceno pohanským bohům, ale Vánocům . Vánoční pivo je dnes oblíbené nejen v západní Evropě , ale také v mnoha zemích východní Evropy a Severní Ameriky.

Charakteristika

Vánoční pivo není specifický druh piva, je to obecný název pro různé druhy a odrůdy piva - světlé a tmavé, ležáky a ale , které mají společné to, že se vaří o Vánocích a mají vyšší obsah alkoholu než tradiční pivo. .

V každé zemi se jednotliví výrobci snaží přilákat kupce různými inovacemi tak, aby pivo bylo nejen tradiční, ale také připomínalo zimní zábavu a navozovalo sváteční náladu. Pro dosažení speciální chuti a vůně svátečního piva se do něj přidává muškátový oříšek , skořice , hřebíček , kardamom , zázvor , med , hnědý cukr , pomerančová a citronová kůra, javorový sirup, melasa, jalovec , jehličí a mnoho dalšího. Proto je v některých zemích zvykem pít vánoční pivo horké, jako svařené víno .

Vánoční pivo má některé charakteristické rysy. Barva je jantarová až tmavě hnědá, má výrazné ovocné aroma, tvoří stabilní a hustou pěnu. Vánoční pivo má díky dlouhému procesu vaření a přidávání koření a karamelizovaných sladů vyšší obsah alkoholu než tradiční pivo a má bohatší chuť a vůni. Obvykle se vánoční pivo vaří každý rok podle nové receptury.

Svátky a festivaly

V Evropě je vánoční pivo nejuctívanějším nápojem v zimních měsících a na jeho počest se pořádají svátky a festivaly .

V belgické obci Essen se každoročně v polovině prosince koná Vánoční festival Beer, během kterého mohou návštěvníci ochutnat více než 100 druhů vánočního piva. Speciálně pro festival se vaří tradiční vánoční pivo „Kerstschaap“, které se nabízí k tradičním belgickým jídlům: polévce, dušenému hovězímu guláši a čerstvě upečenému chlebu .

V České republice se také každoročně na Štědrý den pořádají pražské Vánoční pivní trhy, při kterých se nabízejí všechna známá česká piva. V České republice je zvláštní tradice: vánoční pivo se vaří v omezeném množství a prodává se pouze jako čepované v hospodách.

Vánoční pivní festival se také koná v Portlandu a Philadelphii v USA , v Anglii , ve francouzském Lille a dalších zemích.

Vánoční pivo ve světě

Prvním bulharským vánočním pivem je Sofia Christmas Beer, které od roku 1992 vyrábí pivovar Sofia Pivo. V zimě 2006 se na trhu objevil „Tuborg Christmas Brew“ z pivovaru „Carlsberg Bulgaria“. Jedná se o tmavé pivo s obsahem alkoholu 5,5%, s bohatou chutí a vůní po karamelu. Vycházel každý rok začátkem listopadu a udržel si sváteční náladu až do konce chladných zimních měsíců. Po sezóně 2011/2012 byla výroba ukončena.

V Německu se o Vánocích pijí různé druhy tmavého piva, zejména typ bock . Nejsvětlejší německé vánoční pivo obsahuje 6% alkoholu, nejsilnější - 8%.

Irové a Britové preferují silné vánoční stout (suché silné) pivo, jako je Guinness, s výraznou tmavou, téměř černou barvou a silnou chutí, s tóny ovoce a karamelu.

V Bělorusku vaří pivovar Olivaria Olivaria Rozhdestvenskoye, světlé vánoční pivo s obsahem alkoholu 5,3 %. V pobaltských zemích se jako vánoční pivo preferuje porter , který se vyrábí z karamelu a praženého sladu. Nejznámějším zástupcem je estonský Saku Porter s obsahem alkoholu 7,5 %.

Nejsilnější vánoční pivo se vaří v Rakousku - " Samichlaus " (v překladu - Santa Claus) se 14% obsahem alkoholu.

Slavné značky vánočního piva:

Galerie

Viz také

Literatura

Odkazy