Tulumba ( tur . tulumba tatlısı ; cyp. turečtina . bombacık ; alb. tulumba ; bulhar . , vyrobený. , srbský a černá. Tulumbe ; Arab. طُرُمْبَة ṭurumba , také arabsky. بلح الشام balaḥ ash-Shām ; paže. թուլումբա ; řecký τουλούμπα , nakonec z italštiny. tromba - "pipe") nebo okra ( persky بامیه bamiyeh ) je dezertní jídlo perské kuchyně oblíbené v Arménii , Íránu , Albánii , Kosovu , Černé Hoře , Bosně a Hercegovině ,Bulharsko , Kypr a Severní Makedonie .
Tulumba se vyrábí z nekynutého těsta , nakrájeného na malé kousky o délce až 5 cm. Přířezy ve formě trubiček nebo válečků se smaží do zlatova, poté se polijí sladkým sirupem . Hotový pokrm necháme zcela vychladnout a teprve poté položíme na stůl.