Hroznový šnek

hroznový šnek
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:ZvířataPodříše:EumetazoiŽádná hodnost:Oboustranně symetrickéŽádná hodnost:protostomyŽádná hodnost:SpirálaTyp:měkkýšiTřída:plžiPodtřída:HeterobranchieInfratřída:Euthyneurasuperobjednávka:Eupulmonatačeta:stopkatéPodřád:HelicinaInfrasquad:HelicoideiNadrodina:HelicoideaRodina:HelicidyPodrodina:HelicinaeRod:spirálaPohled:hroznový šnek
Mezinárodní vědecký název
Helix pomatia Linnaeus , 1758
stav ochrany
Stav iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  156519

Hroznový plž [1] ( lat.  Helix pomatia ) je suchozemský plž měkkýš, podtřída plicních plžů z čeledi helicidních [2] . Největší šnek v Evropě.

Předpokládá se, že rodištěm šneka révového je střední a jihovýchodní Evropa [3] . Od starověku lidé používali hroznové šneky jako potravu a nebyli pochoutkou a lidé jakéhokoli společenského postavení je používali jako snadno dostupný zdroj potravy [4] .

Tento druh se usadil ve všech částech Evropy kromě severních , včetně pobřeží Baltského moře . Žije v houštinách křovin, na světlých okrajích lesů, v zahradách, parcích [5] . Hlemýžď ​​je v aktivním stavu od jara do prvního chladného počasí, poté se zavrtá do půdy do hloubky 30 cm a upadne do pozastavené animace . Během anabiózy je ústí skořápky uzavřeno zátkou z hustého zmrzlého hlenu - epifragma , jehož tloušťka závisí na závažnosti zimního času.

V přírodě se hroznový šnek dožívá v průměru 7-8 let, ale často se může dožít až 20 let, pokud ho nesežere predátor . Evidovaný záznam je 30 let [6] , nicméně v tomto případě byl jedinec chován doma.

Popis

Povaha a životní styl šneka

Aktivita plžů se projevuje v teplém období: od začátku jara do podzimních mrazů. V chladném období upadají do pozastavené animace neboli hibernace. Doba odpočinku trvá až 3 měsíce. Pro zimování si měkkýši připravují komůrky v půdě.

Jako dobří kopáčové dělají prohlubně se svalnatou nohou. Hloubka od 6 do 30 cm závisí na hustotě půdy a dalších podmínkách. Pokud se šnek nemůže zavrtat do tvrdé země, schová se pod listy.

Ústa ulity hlemýždě je pokryta speciálním filmem hlenu, který se po ztuhnutí promění v těsné víko. Pro proudění vzduchu je zachován malý průduch.

Můžete to zkontrolovat, když je šnek ponořený do vody - objeví se bubliny jako důkaz výměny plynu. Tloušťka takového korku závisí na podmínkách zimování. Vápenný obal spolehlivě chrání tělo měkkýše před vnějším prostředím. Během hibernace dosahuje úbytek hmotnosti 10% a zotavení trvá měsíc po probuzení.

Hibernující hlemýžď ​​leží vždy s tlamou nahoru. To vám umožní udržet malou vzduchovou vrstvu, zabrání pronikání bakterií a usnadní jarní probouzení. Aby nebyla zatopena, potřebuje se dostat na povrch co nejrychleji za pár hodin.

Přes den jsou měkkýši pasivní, schovávají se na nenápadných místech pod krytem listí nebo kamenů, na vlhké půdě nebo vlhkém mechu. Vlhkost vzduchu ovlivňuje chování plžů.

V suchém počasí jsou letargičtí a neaktivní, sedí ve skořápkách pokrytých průhledným závojem z odpařování a dehydratace. V deštivých dnech se šnek dostává z hibernace, požírá ochranný film ústí ulity, zvyšuje se rychlost jeho pohybu a zvyšuje se doba aktivního hledání potravy.

Zajímavostí je regenerace neboli obnova chybějících částí těla slimáky. Pokud dravec ukousne chapadla nebo část hlavy měkkýše, hlemýžď ​​nezemře, ale během 2-4 týdnů si bude moci vyrůst chybějící.

Chov hroznových šneků doma se dnes nestal žádnou vzácností. To vysvětluje, že v řadě států i přes zákazy dovozu měkkýšů o ně přetrvává zájem a cena šneků roste.

Vzhled

Tělo, stejně jako u všech členů třídy, je zevně rozděleno na schránku a trup. V tom druhém se rozlišuje noha a hlava. Vnitřní orgány jsou obklopeny pláštěm , jehož část je viditelná zvenčí.

Dřez

Průměrný průměr skořápky dospělého jedince je 3–5,5 cm; jeho objem je dostatečný na to, aby pojal celé tělo. Skořápka je spirálovitě zakřivená; má 4,5 (někdy 5) závitů ležících v různých rovinách (tzv. turbospirála ); stočený doprava; se točí ve směru hodinových ručiček . Takové skořápky se nazývají dexiotropní [7] , pravotočivé.

Barva skořápky se liší od žlutohnědé po hnědobílou. Po celé délce prvních 2-3 přeslenů je 5 tmavých a 5 světlých pruhů. Barva skořápky je u některých jedinců tmavší, u jiných světlejší [8] . Sytost barvy závisí na stanovišti a souvisí s intenzitou osvětlení [9] a pozadím prostředí , tedy napomáhá maskování . Barva skořápky se může měnit podle toho, jakou potravu jedinec konzumuje.

Skořápka je žebrovaná. Tím se zvětší povrch, což umožní akumulaci větší vlhkosti . Žebra také dodávají skořápce větší pevnost a navíc díky nim skořápka váží méně [10] .

Noha a trup

Obvyklá délka nohou dospělého je 3,5-5 cm, zvíře se však může silně natáhnout, až 8-9 cm.

Tělo šneka je velmi odolné . Jeho barva není u různých jedinců stejná, stejně jako barva skořápky. Obvykle je barva těla béžová s hnědým odstínem, méně často tmavě šedá. Má svůj jedinečný vzor. V některých případech šneci takový vzor nemají nebo je téměř neviditelný, takže barva jejich nohou je jednobarevná [8] . Barva těla se může u jednoho jedince změnit, když jí různé potraviny.

Tělo je celé pokryto vráskami , plochy mezi nimi vypadají jako čtyřúhelníky . Vrásky zvětšují povrch nohy a zadržují vlhkost [10] .

Chapadla

Nad ústním otvorem hlemýždě jsou dva páry chapadel . Délka předních tykadel - labiálních - se pohybuje od 2,5 do 4,5 mm. Mají čichovou funkci. Délka zadních tykadel - oko - od 1 do 2 cm [10] . Na konci posledně jmenovaného jsou oči, jejichž všechny receptory obsahují stejný fotopigment [11] , který je příčinou barvoslepoty zvířete. Oči jsou však schopny nejen rozlišit intenzitu osvětlení, ale také vidět předměty na vzdálenost až 1 cm [10] .

Chapadla jsou velmi pohyblivá. Zadní mohou být umístěny vůči sobě pod úhlem větším než je nasazený. Přední chapadla jsou méně pohyblivá, mění polohu pouze ve vertikálním směru, klesají a stoupají; obvykle svírají mezi sebou tupý úhel. Oba páry jsou velmi citlivé: při náhodném dotyku s předmětem se chapadla okamžitě stahují dovnitř. Oční chapadla také reagují negativně na velmi jasné světlo.

Vnitřní struktura

Stejně jako všichni členové této třídy je trávicí systém hroznového šneka rozdělen na ektodermální přední střevo a endodermální střední střevo . Dýchání je plicní . Srdce , umístěné nad zadním střevem, se skládá z levé síně a komory a je obklopeno osrdečníkem . Krev je bezbarvá. Nervový systém je rozptýlený-uzlový, skládající se z několika ganglií . Vylučovací systém se skládá z jedné ledviny , která na jednom konci komunikuje s osrdečníkem a na druhém ústí do dutiny pláště v blízkosti řitního otvoru . Rozmnožovací soustava je hermafroditní, oplození křížové [7] [10] .

Fyziologické charakteristiky

Jídlo

Hroznový šnek je býložravý ; živí se jak živou vegetací, tak zbytky rostlin [7] [10] . Využívá listy hroznů a lesních jahod , zelí , kopřivu , lopuch , plicník , pampelišku , jitrocel , ředkvičku , křen [12] . Zvíře potřebuje vápenaté soli k růstu své skořápky [13] [14] . Existují i ​​případy konzumace potravin živočišného původu. Během první doby se jedinci vycházející z vajíček živí pouze látkami obsaženými v půdě [10] .

Stává se, že šnek pozře nějaké ovoce (mango, banán atd.). Výrobky z mouky jsou pro slimáky nebezpečné, ale není zakázáno šneka krmit domácími „cereálními sušenkami“. Složení této sušenky zahrnuje některé cereálie (které šnek jí), namočené ve vodě a vámi tvarované do formy chleba (ne žita).

Dýchání

Hlemýžď ​​dýchá pomocí plic [15] . Dýchací otvor - pneumostom - se nachází mezi záhyby pláště , na stejné straně, jako se otáčí skořápka .

Za normálních podmínek se dýchací otvor uzavírá a otevírá přibližně 1x za minutu, při vysoké vlhkosti je méně aktivní. Nárůst počtu otevření a zavření dýchacího otvoru je přímo závislý na zvýšení koncentrace oxidu uhličitého ve vzduchu [10] .

Pohyb

Hroznový šnek se pohybuje pomocí své svalnaté nohy. Pomocí svalových kontrakcí se zvíře, klouzání, odpuzuje od povrchu. Při pohybu se uvolňuje hlen , změkčuje tření a usnadňuje pohyb po substrátu. Žlázy , které vylučují hlen, se nacházejí v přední části těla [10] . Maximální rychlost pohybu je asi 7 cm za minutu [16] . Dokáže se usadit jak na vodorovných (například na zemi pod kamenem), tak na svislých (na stěnách budov, na bočním skle měkkýše doma) površích.

Anabióza

Anabióza u hroznového šneka trvá až 3 měsíce. V přirozených podmínkách Běloruska - minimálně 5 měsíců, zatímco měkkýši s dobou anabiózy kratší než 60 dní se v experimentálních podmínkách dále lišili sníženou plodností nebo neprodukovali vajíčka vůbec.

Spodní částí nohy - podrážkou - je jedinec připevněn k substrátu, načež se složí do skořepiny . Šnek, který se stále drží špičkou nohy na povrchu, pokryje prostor mezi povrchem substrátu a okraji tlamy ulity filmem hlenu, načež odstraní zbytek chodidla a uzavře díru záhyby pláště. Film zamrzne, změní se v epifragma [7] [10] .

Reprodukce

Hroznové plži jsou hermafroditi . Páření probíhá na jaře a začátkem podzimu . Jedinec usilující o páření lze snadno odhalit podle chování: plazí se, jako by něco hledal, zastavuje se, protahuje tělo. Dva hlemýždi, kteří se tak najdou, přejdou do „hry na lásku“, která bezprostředně předchází kopulaci [10] .

Při přímém aktu oplození jsou jedinci přitlačeni k sobě podrážkami. U obou jedinců se na pravé straně těla těsně pod dutinou ústní objevují elastické bílé výrůstky - genitálie. Ty neustále mění tvar: buď ostře a rychle odstraněny, pak se hladce znovu objeví. Dýchací otvory při styku jsou velmi rozšířené a téměř se neuzavírají. Hlavy šneků jsou přitisknuty k sobě a jsou v krouživém pohybu. Jakmile se genitálie plžů dostanou do vzájemného kontaktu, první z nich rychle narostou do obrovských rozměrů. Jednotlivci se někdy plazí různými směry. Poté proces páření pokračuje. V průměru akt trvá asi 2 hodiny [10] .

Zajímavostí je, že při páření se šneci navzájem píchají tenkými vápenitými destičkami, kterým se říká „ šípky lásky “. Tyto destičky se tvoří ve speciálním orgánu - sáčku se šípy lásky, který se nachází v blízkosti nádoby na semena. Při páření vycházejí hlemýždi „šípky“ z genitálií a zarývají se do těla partnera, načež se rozpustí, aniž by měkkýšům způsobili škodu. Existuje předpoklad, že účelem „šipek“ je stimulovat reprodukci.

Když šneci dosáhli vrcholu svého vzrušení, spojí genitálie. V této době začíná docházet k výměně mužských pohlavních buněk . Po krátké době partneři odstraní genitálie a rozptýlí se [10] .

Šrafování

Šneci hroznoví se líhnou v zemi v hloubce 5-10 cm.V době vylíhnutí je průměr skořápky 2-2,5 mm, zatímco průměr kulovitého vajíčka  je asi 5-7 mm. Vejce je měkké a bílé barvy. Plně zformovaný šnek sežere zbytky vaječné skořápky a pomalu se začne plazit nahoru. Na povrch se dostane za 8-10 dní; celou tu dobu se plž živí půdou a látkami v ní obsaženými [10] .

Přirození nepřátelé

Přirozenými nepřáteli šneka jsou ježci , rejsci , ještěrky , krtci a některá další zvířata. Přirozenými nepřáteli jsou také různé druhy lezoucích brouků , kteří dokážou vlézt dovnitř šneka révového dýchacím otvorem , a některé druhy dravých plžů [12] .

Hroznový šnek a člověk

Chov

Hroznoví šneci se chovali od pradávna. Podle Plinia staršího je jako první vyšlechtil Fulvius Lippinus [17] [18] .

Nyní v řadě zemí existují tzv. „šnečí farmy“, kde se hroznoví šneci chovají ve velkém pro následnou přípravu nebo export, čímž se pro ně vytvářejí příznivé podmínky [19] [20] [21] .

Mnoho lidí chová zástupce tohoto druhu spolu s Achatinou jako domácí mazlíčky . Slimáci, kdysi vypuštění do volné přírody například na jihu Moskevské oblasti, se v posledních desetiletích rozmnožili a pokračují v expanzi na sever regionu, a to díky oteplování klimatu [22] [23] .

Aplikace

Ve vaření

Maso šneků obsahuje 10 % bílkovin , 30 % tuku , 5 % sacharidů , dále vitamíny B6 , B12 , železo , vápník , hořčík [24] . Vzduchová sušina masa hroznových šneků podle Institutu pro rybolov Národní akademie věd Běloruska obsahuje 60-65% bílkovin, asi 5% tuku, zbytek jsou organické látky s nízkou molekulovou hmotností a minerální sloučeniny - popel. Ve Španělsku , Francii a Itálii se jí hroznový šnek. Ve Francii se vaří ve skořápce v rostlinném oleji ochuceném petrželkou (viz šnek ). Má se za to, že jeho chuť je lepší než u jiných jedlých šneků [25] . Ve Francii, Německu , Rakousku , Švýcarsku a řadě dalších zemí je vzácný a chráněný zákonem [26] ; dovezené z Řecka a dalších zemí, kde se sbírá nebo speciálně chová ( helikokultura ). V řadě zemí, včetně Ruska v Kaliningradské oblasti , jsou šneci široce chováni pro prodej v restauracích , pro farmaceutický průmysl a pro prodej v obchodech .

V roce 2010 našel kulinářský specialista Dominique Pierre způsob, jak osolit šnečí vajíčka a připravit takzvaný šnečí kaviár . Chuť tohoto pokrmu připomíná ušlechtilé druhy hub [27] .

V lékařství

Extrakt připravený z hroznového šneka, helicidin , se používá pro své broncho - relaxační vlastnosti [28] . Zástupci druhu se využívají i k izolaci cenných látek – lektinů [29] .

Obrázek v kultuře

V heraldice

Hroznový šnek je vyobrazen na erbu švýcarské obce Zell (Curych) . Symbolický význam není jasný. Je známo, že poprvé se obraz objevil v roce 1845 na lucerně hasičského sboru obce (možná jako výrazný znak pro vysokou pohotovostní službu). V roce 1930 pak obec přijala erb [30] .

V umění

Existuje cyklus pohádek se stejnojmenným názvem "Šneci", vytvořený spisovatelkou Julií Kurguzkinou, ve kterém šneci cestují, setkávají se s jinými zvířaty a dokonce pouštějí draka.

V písni „Snail“, jejíž text napsal Alexander Kushner a kterou provedl Sergey Baltzer , jsou řádky [31] :

Vcházíš do zahrady rezavou bránou,
Co je mrtvější než tato půda ve zlomech?
Bůh stvořil hroznového šneka
, abychom na něm mohli experimentovat.

Škody na zemědělství

Hlemýžď ​​hroznový je zemědělský škůdce . Především proto, že se živí mladými výhonky zemědělských plodin, zejména hroznů . V řadě zemí je předmětem vyhlazování. V některých zemích, zejména v zemích Severní a Jižní Ameriky , je dovoz hroznových šneků zakázán [12] [32] .

Poznámky

  1. ↑ Život zvířat. Svazek 2. Měkkýši. Ostnokožci. Pogonofory. Seto-čelistní. hemihordáty. strunatci. Členovci. Korýši / ed. R. K. Pasternák, kap. vyd. V. E. Sokolov . - 2. vyd. - M .: Vzdělávání, 1988. - S. 56-57. — 447 s. — ISBN 5-09-000445-5
  2. ↑ Bouchet P. a Rocroi J.-P. Klasifikace a nomenklátor čeledí plžů . — Hackenheim: Malacologia: International Journal of Malacology. ConchBooks, 2005. 397 s. ISBN 3-925919-72-4 .  (anglicky)  je taxonomická kniha o klasifikaci čeledí plžů měkkýšů.
  3. ↑ Hroznový šnek. Obecné informace Archivováno 30. srpna 2009 na Wayback Machine  - informace na webu o životě a chovu domácích šneků www.ulitki.info Archivováno 10. ledna 2010 na Wayback Machine .
  4. ↑ Žáby a šneci: jak se z jídla francouzských chudých lidí stala pochoutka . Rambler / samice . Datum přístupu: 12. srpna 2020.
  5. ↑ Vibrafon - Volovo / M .: Velká sovětská encyklopedie, 1951. - 648 s. - (Velká sovětská encyklopedie: V 51 sv.; sv. 8) - bse.sci-lib.com.
  6. ↑ Římský šnek, Helix pomatia Archivováno 1. března 2010.  (anglicky)  — článek na anglickém malakologickém webu www.weichtiere.at Archivováno 28. dubna 2015 na Wayback Machine .
  7. ↑ 1 2 3 4 Dogel V. A. Zoologie bezobratlých: Učebnice pro vysoké školy - 7. vyd., přepracovaná. a doplňkové - M .: Vyšší škola, 1981-606 s. - ISBN 978-5-903034-46-8 .
  8. ↑ 1 2 Helix pomatia - Wildlife Photo Gallery  (anglicky) - fotogalerie tohoto druhu na webu www.naturephoto-cz.eu .
  9. ↑ Světlo v životě zvířat - článek na prostonauka.com .
  10. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Zenkevich L. A. Bezobratlí / L. A. Zenkevich. M. : Osvícení, 1968. - 603 s. - (Život zvířat: V 6 svazcích / L. A. Zenkevich; T. 2).
  11. ↑ Grechenko T. N. , Shekhter E. D. Dva typy fotoreceptorů v achromatickém vizuálním systému hlemýždě // Experimentální psychologie. - 2009. - č. 2. - S. 5-15. - http://psyjournals.ru/exp/2009/n2/22316.shtml (fragment na webu psyjournals.ru ).
  12. ↑ 1 2 3 Hroznový šnek, Římský šnek, Hlemýžď ​​jablečný ( Helix pomatia ) - informace na zoologické stránce www.zooclub.ru .
  13. ↑ Hroznový šnek. Krmení Archivováno 1. března 2011 na Wayback Machine - informace na webu o životě a chovu domácích šneků www.ulitki.info Archivováno 10. ledna 2010 na Wayback Machine .
  14. ↑ Hroznový šnek: chov v zajetí ( Helix pomatia ) - informace na zoologickém webu www.zooclub.ru .
  15. ↑ Hroznový šnek - článek na webu o flóře a fauně www.cytoplazma.ru .
  16. ↑ Vše o hroznových šnecích (Helix pomatia / Helix pomatia) Archivováno 14. července 2014 na Wayback Machine - poznámka na webu o hroznových šnecích http://expertoza.com Archivováno 14. července 2014 na Wayback Machine .
  17. ↑  Snails : a story Archivováno 21. dubna 2010 na Wayback Machine
  18. ↑ Hroznový šneci  (nepřístupný odkaz)  – článek na webu o exotických pokrmech www.extremefood.ru Archivováno 14. ledna 2010 na Wayback Machine .
  19. ↑ Chov šneků – nový směr „hospodářství“ v Řecku  – článek na webu věnovaném Řecku www.greecetoday.ru .
  20. ↑ V Moskvě jsou šneci to, co potřebujete! Vznikne v Rusku chov měkkýšů?  - článek na www.pravda.ru .
  21. ↑ Šnek na farmě: dobrý byznys  - článek na webu věnovaném Litvě, runet.lt .
  22. ↑ Lahodní šneci si vybrali lesy poblíž Moskvy . Moskevská oblast dnes . Datum přístupu: 12. srpna 2020.
  23. ↑ serpregion.ru - Hroznová šneka se v moskevské oblasti rychle množí  . serpregion.ru _ Datum přístupu: 12. srpna 2020.
  24. ↑ Proč jsou šneci užiteční?  - článek na kulinářské stránce povart-club.ru .
  25. ↑ Hroznový šnek - Francouzská pochoutka  - článek na kulinářském webu www.vkus.by.
  26. ↑ Locust na rostlinném oleji Archivováno 16. října 2009 na Wayback Machine  – článek na webu Fruity Post www.fruity-mail.com.ua Archivováno 3. dubna 2010 na Wayback Machine .
  27. ↑ Na světovém trhu se objevil impozantní konkurent jeseterového kaviáru - šnečí kaviár  - poznámka na stránce o hroznových šnecích www.ulitki.clan.su .
  28. ↑ Helicidine ( Helicidine ) Archivní kopie ze 14. července 2014 na Wayback Machine  - popis léku na farmaceutickém informačním webu www.recipe.ru .
  29. ↑ Anti-AHp (Helix pomatia Lectin)  (nedostupný odkaz)  (anglicky)  - informace o lektinu šneka.
  30. ↑ Wappen Zell Archivováno 7. července 2011 na Wayback Machine  – článek na oficiálních stránkách obce .
  31. ↑ Text (slova) písně: Sergey Baltser - Snail .
  32. ↑ Hroznový šneci podle IRC Národní akademie věd Běloruska v přítomnosti jiných rostlin jen zřídka jedí hroznové listy, takže výše uvedená fakta klasifikace měkkýšů jako škůdců a zákaz dovozu jsou spíše reakcí na následky dovozu Achatiny, která může být skutečně vážnými škůdci s.- X. Kult.{{subst:AI}}

Literatura

  • Dogel V. A. Zoologie bezobratlých: Učebnice pro vysoké kožešinové boty - 7. vyd., přepracováno. a doplňkové - M  .: Vyšší škola, 1981-606 s. - ISBN 978-5-903034-46-8 .
  • Zenkevich L. A. Bezobratlí / L. A. Zenkevich. M.  : Osvícení, 1968. - 603 s. - (Život zvířat: V 6 svazcích / L. A. Zenkevich; T. 2).

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  Slovníky a encyklopedie
Taxonomie
V bibliografických katalozích