Pravé pistácie

pravé pistácie
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:SapindofloraRodina:AnacardiaceaePodrodina:AnacardiaceaeRod:PistáciePohled:pravé pistácie
Mezinárodní vědecký název
Pistacia vera L. , 1753
stav ochrany
IUCN 3.1 Téměř ohrožený :  63497
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   506470 NCBI   55513 EOL   483483 ÚSMĚV   t:28655 IPNI   70280-1 TPL   kew-2407011

Pravá pistácie , Pistácie strom [2] ( lat.  Pistácia véra ) je vícekmenný strom , často keř , druh z rodu Pistácie ( Pistacia ) z čeledi škumpyovité ( Anacardiaceae ).

Pravá pistácie je rostlina široce známá a ceněná ve starověku, zdroj jedlého ovoce, tříslovin, pryskyřic a dřeva.

Etymologie

Pistácie pochází z pozdně středoanglického „pistace“, přes starou francouzštinu , nahrazené v 16. století tvary z italského „pistacchio“, přes latinu z řeckého πιστικιον „pistákion“ , ze střední perštiny „*pistak“ ( nové Perská verze je پسته "pista" ). [3]

Distribuce a ekologie

V přírodních podmínkách se vyskytuje na svazích hor Střední Asie ( Kyrgyzstán , Tádžikistán , Turkmenistán , Uzbekistán ), na severovýchodě Íránu a na severu Afghánistánu . V podobných klimatických podmínkách je chován a úspěšně pěstován v mnoha částech světa.

Primární areál pistácie pravé se nachází v krajinném pásmu subtropických pouští a polopouští a na jižním okraji mírného pouštního pásma [4] .

Roste na spraších , skalnatých a skalnatých svazích v podhůří a nízkých horách (nadmořské výšky od 400 do 2000 m n. m. [5] ). Typy výškové zonálnosti jsou pouštní stepní [4] . Pravá pistácie zabírá pás subtropických xerofilních lesů a vysokých efemeroidů . Tento pás dole hraničí s efemeroidními pouštěmi a na horních hranicích přichází do kontaktu s horskými kostřavami nebo světlými lesy vysokého a zeravšanského jalovce . Pravá pistácie doprovází několik druhů dřevin: bucharská mandle , jitrocel jižní a šarlat Griffithův [6] [7] [8] . Travní porost pásu se skládá z pšeničné trávy , feruly , astragalusu a kozlíku ostnatého . Z dalších bylin vynikají krásou kvetení divoké tulipány a eremurus [9] [10] .

Pistácie tvoří většinou světlé lesy, ve kterých jsou jednotliví jedinci od sebe vzdáleni 5-10 až 50-100 m a nikdy se neuzavírají v korunách. Plochy pistácií se značně zmenšily vlivem požárů, které jsou uměle způsobeny pastevci za účelem zkvalitnění porostu, a také kácením stromů na palivo a vyklučením lesních plantáží na ornou půdu [5] .

Pistácie je výrazný xerofyt , roste v oblastech s kontinentálním klimatem , jehož charakteristickým znakem je dlouhé horké léto, kdy teplota vzduchu často stoupá nad 40 °C a vlhkost klesá až k 10 %. Povrch půdy se přitom zahřívá nad 70 °C a rostlinám není k dispozici vůbec žádná vláha [5] .

Pistácie je fotofilní, odolná vůči teplu a mrazu, snadno snáší mrazy do −30 °C. Preferuje úrodné půdy bohaté na vápno, ale daří se mu na suťových a vápencových výchozech [5] .

Botanický popis

Vícekmenný strom nebo keř 3-7 (až 10) m vysoký, nejčastěji s hustou polokulovitou korunou . Kmen je zakřivený, obvykle nakloněný a žebrovaný. Kůra na starých větvích je světle šedá, bělavá; na letničkách - šedá a červenohnědá.

Kořeny sahají 10-12 m hluboko a šíří 20-25 m na šířku.

Listy jsou střídavé, zpeřeně složené, obvykle trojčetné, se třemi, vzácně s jedním, pěti nebo sedmi lístky. Listy téměř přisedlé, kožovité, husté, hladké, světle zelené, svrchu lysé, lesklé, zespod matné, tence pýřité nebo téměř lysé, široce elipsovité nebo okrouhle vejčité, vzácně široce kopinaté, 5-11 (až 20) cm dlouhé, 5 široký -6 (až 12) cm.Řapík jemně pýřitý nebo téměř lysý, nekřídlý.

Rostlina je dvoudomá . Vytrvalé květy v hustých, složitých, poměrně širokých latách , 4-6 cm dlouhých; perianth ze tří - pěti podlouhlých, blanitých, nestejných lístků 2-2,5 mm dlouhých; tyčinek 5-6, téměř přisedlých, s prašníky dlouhými 2-3 mm. Pestíkové květy v řidších a užších latách, přibližně stejně dlouhé jako tyčinky; okvětí tří až pěti (až devíti) podlouhlých, nestejných, o něco širších než tylinaté květy, lístky dlouhé 2-4 mm.

Plody jsou velké (obvykle několikanásobně větší než ostatní druhy tohoto rodu) peckovice , od téměř čárkovitě kopinaté, úzké nebo široce vejčité až po téměř kulaté, 0,8-1,5 cm dlouhé, 0,6-0,8 cm, téměř kulaté nebo nepravidelné oválný v průřezu. Oplodí se snadno odděluje (když je zralé), krémové, žluto-krémové, růžové, načervenalé, tmavě červené nebo tmavě fialové; intracarpel ( jamka ) téměř vždy se šikmou bází, obvykle na jedné straně tupě kýlnatý. Jádra semen jsou nazelenalá, jedlá, mastná.

Kvete v březnu - květnu. Plody v červenci až září. Listy opadávají v říjnu až listopadu.

Plodí od sedmi do osmi let, hojná plodnost začíná v 15 letech a zvyšuje se až na 100 let. Každý jedinec plodí s roční přestávkou, zvláště plodné roky se opakují za tři až pět let. Z jednoho stromu můžete nasbírat 12-15 kg ovoce (kolísání od 0,3 do 29 kg). V kultuře se z jednoho stromu získá až 250 kg plodů [5] .

Chemické složení

Kotyledony (jádro semen) ořechu jsou bohaté na mastné oleje (až 65 %), bílkoviny a sacharidy . Listy obsahují třísloviny (až 20 %), při tvorbě háčků (nárůstů způsobených mšicemi ) se jejich počet zvyšuje na 30-45 až 50 % [11] . Z pistáciových kmenů se při poklepání uvolňuje pryskyřice , ze které se získává silice obsahující pinen . Listy obsahují asi 0,01 % silice.

Pistáciový mastný olej patří do kategorie nevysušujících vysoce kvalitních olejů. Obsahuje glyceridy kyseliny olejové (54-62,8 %), linolové (17) a nenasycených (20 %).

Hospodářský význam a aplikace

Kotyledony pistácií mají příjemnou oříškovou chuť, voní a používají se v jídle jako pamlsek v čerstvé, nakládané i smažené formě, dále do cukrovinek a k pivu. Pistáciový olej chutná dobře, ale rychle žlukne ; používá se v uzenářství , parfumerii a medicíně a také k výrobě laku [5] .

Koláč se používá ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže. Z plodů se připravuje kávová náhražka [5] .

Rostlina byla považována za silný prostředek proti živočišným jedům. Pistáciová semínka mají dobrý tonizující účinek, doporučují se užívat po vážných onemocněních, při výrazné fyzické a psychické zátěži.

Hálky listové , známé jako buzguncha, obsahují 30-50 % taninu a jsou vhodné pro výrobu technického a lékařského taninu [11] [12] . Kromě toho se z buzgunchi získávají karmínové, modré a černé barvy, které se používají v textilním průmyslu k barvení bavlny , hedvábí a vlněných látek. Z 1 hektaru pistácií seženete 5-10 kg „buzgunchi“ [5] .

V lidovém léčitelství se semena využívala jako analgetikum při jaterních a žaludečních kolikách , při chudokrevnosti , jako antiemetikum , antitusikum a antituberkulotikum, jako prostředek ke zlepšení srdeční činnosti a podpoře tvorby spermií . Hálky jsou navrženy pro použití jako adstringentní .

Mastné oleje se používají v průmyslu barev a laků .

Při řezání pistácií vzniká pryskyřice, která se používá k výrobě vysoce kvalitních laků. V období největšího úniku pryskyřice (červenec - srpen) se z jednoho stromu získá více než 40 g pryskyřice. Obvykle se prořezávají staré samčí vzorky, protože tato operace poškozuje strom [5] .

Pistáciové dřevo je jedním z nejhustších a nejpevnějších a je vysoce ceněno v tesařství, zejména pro intarzie; má vysokou výhřevnost [5] .

Pistácie mají významnou půdoochrannou a protierozní hodnotu, slouží jako krmivo pro lovnou zvěř [5] .

Klasifikace

Skutečné pistácie patří do rodu Pistachio ( Pistacia ) z čeledi Sumac ( Anacardiaceae ) z řádu Sapindales .

Galerie

Viz také

• Obyčejná mandle

Poznámky

1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
2. ↑ Viz ESBE. Sekce odkazů.
3. ↑ "Pistácie" . Dictionary.com . Archivováno z originálu dne 2016-03-04 . Získáno 24. 2. 2021 . Použitý zastaralý parametr |deadlink=( nápověda )
4. ↑ 1 2 Fyzický a geografický atlas světa . Akademie věd SSSR a Hlavní ředitelství geodézie a kartografie Státního občanského výboru SSSR (1964). Získáno 30. listopadu 2021. Archivováno z originálu 13. února 2017. (Ruština)
5. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Gubanov I. A. et al. Plané užitkové rostliny SSSR / ed. vyd. T. A. Rabotnov . - M .: Thought , 1976. - S. 217-219. - 360 s. - ( Referenční determinanty zeměpisce a cestovatele ).
6. ↑ Druhová rozmanitost  // Národní centrum pro biologickou rozmanitost a biologickou bezpečnost Republiky Tádžikistán. Archivováno z originálu 18. října 2021.
7. ↑ Breckle, Siegmar-W. Flóra a vegetace Afghánistánu.  (anglicky)  // Basic and Applied Dryland Research. - 2007. - Sv. 1 , ne. 2 . - S. 155-194 . — ISSN 1864-3191 . Archivováno z originálu 29. listopadu 2021.
8. ↑ Seznam rostlin . Získáno 30. listopadu 2021. Archivováno z originálu dne 8. srpna 2019. (neurčitý)
9. ↑ Fyzický a geografický atlas světa . Akademie věd SSSR a Hlavní ředitelství geodézie a kartografie Státního občanského výboru SSSR (1964). Získáno 30. listopadu 2021. Archivováno z originálu 13. února 2017. (Ruština)
10. ↑ R. V. Kamelín. Flóra pestrých výchozů Střední Asie (stručná analýza a problematika geneze).  // Turczaninowia. - 2017. - T. 20 , č. 4 . - S. 125-151 . — ISSN 1560–7259 . Archivováno z originálu 29. listopadu 2021. (Ruština)
11. ↑ 1 2 Blinova K. F. et al Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší. škola, 1990. - S. 251-252. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivováno 20. dubna 2014 na Wayback Machine
12. ↑ Encyklopedický slovník léčivých, silicových a jedovatých rostlin / Comp. G. S. Ogolevets. - M. : Selkhozgiz, 1951. - S. 50. - 584 s.

Literatura

• Flóra SSSR  : ve 30 t  / začíná rukou. a pod ch. vyd. V. L. Komárová . - M  .; L  .: Nakladatelství Akademie věd SSSR , 1949. - T. 14 / ed. svazky B. K. Shishkin , E. G. Bobrov . - S. 520-524. — 790 s. - 4000 výtisků.
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Kořeněně aromatické a kořenitě ochucující rostliny: příručka / Ed. vyd. K. M. Sytník. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 s. — 100 000 výtisků.  - ISBN 5-12-000483-0 .

• Ogievsky VV Technické a potravinářské lesní stromy a keře . - M. : GOSLESBUMIZDAT, 1949. - S. 55-57. — 75 s. (Ruština)

Odkazy

• Pravé pistácie na webu Plantarium  (Datum přístupu: 24. února 2021)