Zlatý hřeben
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 4. února 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .| zlatý hřeben | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| vědecká klasifikace | ||||||||
| Doména:eukaryotaKrálovství:ZvířataPodříše:EumetazoiŽádná hodnost:Oboustranně symetrickéŽádná hodnost:DeuterostomyTyp:strunatciPodtyp:ObratlovciInfratyp:čelistiSkupina:kostnatá rybaTřída:paprskoploutvých rybPodtřída:novoploutvá rybaInfratřída:kostnatá rybaKohorta:Skutečná kostnatá rybasuperobjednávka:pichlavýSérie:Perkomorfovéčeta:SparousRodina:ŽivecRod:Sparus ( Sparus Linné, 1758 )Pohled:zlatý hřeben | ||||||||
| Mezinárodní vědecký název | ||||||||
| Sparus aurata Linné , 1758 | ||||||||
| plocha | ||||||||
| stav ochrany | ||||||||
 Least Concern IUCN 3.1 Least Concern : 170253 |
||||||||
| ||||||||
Zlatý spar , neboli pražma , nebo aurata [1] ( lat. Sparus aurata ) je ryba rodu sparus ( lat. Sparus ). Románský název ryby pochází ze zlatého proužku mezi očima ( španělsky: dorado - zlatý , pozlacený). Žije ve východním Atlantiku a Středozemním moři . Do Černého moře vstupují jen zřídka . Od roku 1999 se u pobřeží Krymu ( záliv Balaklava a přilehlé mořské pobřeží) pravidelně vyskytují malá hejna a jednotliví jedinci [2] . Mláďata se zdržují u břehu, dospělci preferují hlubší vody, 30 m a v období rozmnožování i 150 m.
Popis
Maximální délka těla je 70 cm a hmotnost 17,2 kg. Maximální délka života je 11 let [3] .
Tělo je oválné, bočně zploštělý trup se strmým profilem hlavy, nad očima je výrazný ostrý výběžek. Velké vroubkované šupiny, hlava je také pokryta šupinami . Pokrytí žaber bez trnů, okraj preoperkula hladký . Malá spodní ústa. Čelisti jsou jen mírně posunuty dopředu, horní čelist je poněkud delší. Obě čelisti mají vpředu 4-6 silných zubů, za nimiž následují ostré, křivé zuby, za nimiž následují dvě řady žvýkacích zubů. Vomer a palatinské kosti bez zubů. Dlouhá, nedělená hřbetní ploutev s 11 ostnatými a 13-14 měkkými paprsky. Anální ploutev se 3 ostnatými a 11-12 měkkými paprsky. Prsní ploutev s 1 paprskem ostnatým a 5 měkkými paprsky. Zbarvení je stříbrno šedé. Ploutve s růžovým nádechem. Ocasní ploutev s tmavým okrajem uprostřed a bílými špičkami. Na základně posledního paprsku hřbetní ploutve je malá červenohnědá skvrna, která po smrti zmizí.
Reprodukce
Dorada je protandrous hermafrodit , to znamená, že mladí jedinci ve věku 1-2 roky (20-30 cm dlouhý) jsou samci a starší se mění v samice [2] . Doba tření dorado je od října do prosince. Tření je porcováno. Larvy mají o délce 5-9 mm charakteristický kostěný okraj nad očima a ostnatý žaberní kryt; teprve v délce asi 1,5 cm na sebe berou dospělou podobu a přibližují se k pobřeží.
Staří Římané se zabývali zemědělstvím dorado , kteří k tomu stavěli speciální bazény a jezírka s mořskou vodou. Umělý chov byl zvládnut v Itálii v letech 1981-1982. Od roku 1988-1989 se velkochov dorady rozšířil v Řecku (49 % v roce 2002 podle FAO ), Turecku (15 %), Španělsku (14 %), Itálii (6 %) a v dalších středomořských zemích . .. _ Chov pražmy probíhá v lagunách (extenzivní a poloextenzivní metody), bazénech a plovoucích klecích (intenzivní metody), ekonomičtější je chov v klecích [4] . Obliba pražmy rychle roste, což každoročně zvyšuje počet rybích farem, které tuto lahodnou rybu pěstují. Typicky je dorada zastoupena velikostmi od 300 do 600 g (dosahuje po 12-16 měsících růstu z mláďat o hmotnosti 5-10 g), výrobci však mohou nabídnout i docela velké ryby, vážící více než 1 kg. Nejoblíbenější jsou 2 typy dorada: královská a šedá. Dorado královské má maso narůžovělé barvy, jemnější chuti.
Dieta
Živí se převážně rybami, korýši a měkkýši . Může také jíst mořské řasy . V podmínkách akvakultury jsou dospělé ryby krmeny granulovaným krmivem.
Paleontologie
Fosilní druh Sparus cinctus byl nalezen v neogenních nalezištích středomořské pánve [5] . Další vyhynulý druh, Sparus brusinai , byl nalezen v Moldavsku [6] .
Gastronomie
Od nepaměti ji jedli přímořské národy. Můžete ho uvařit naprosto jakýmkoliv způsobem nebo dokonce jíst syrový, s jakýmikoli přílohami a téměř jakýmikoli omáčkami . Chuť pražmy je podobná chuti mořského vlka, jinak zvaného vavřín nebo mořský okoun . Proto jsou ve všech receptech tyto ryby zaměnitelné.
Poznámky
- ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Pětijazyčný slovník jmen zvířat. Ryba. Latina, ruština, angličtina, němčina, francouzština. / za generální redakce akad. V. E. Sokolová . - M .: Rus. lang. , 1989. - S. 282. - 12 500 výtisků. — ISBN 5-200-00237-0 .
- ↑ 1 2 Vasilyeva E. D. Ryby Černého moře. Klíč k mořským, brakickým, euryhalinním a anadromním druhům s barevnými ilustracemi, které shromáždil S. V. Bogorodsky. - M. : VNIRO, 2007. - S. 103. - 238 s. - 200 výtisků. - ISBN 978-5-85382-347-1 .
- ↑ Golden Spar na FishBase .
- ↑ Sparus aurata (Linné, 1758). Informační program o kulturních vodních druzích . Oddělení FAO pro rybolov a akvakulturu. — Zlatý jitrocel a jeho pěstování na stránkách FAO. Získáno 20. července 2013. Archivováno z originálu 29. srpna 2013.
- ↑ Vicens DS a Rodríguez-Perea A. 2003. Fosilie obratlovců (Pisces i Reptilia) del Burdigalia de cala Sant Vicenc (Pollenca, Mallorca). Boll. Soco Hist. Nat. Balears 46 : 117-130.
- ↑ Paleontologické muzeum pojmenované po Yu. A. Orlovovi / ed. vyd. A. V. Lopatin. - M. : PIN RAN , 2012. - S. 174. - 320 [376] Str. - ISBN 978-5-903825-14-1 .