Australský tuňák

Australský tuňák
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:ZvířataPodříše:EumetazoiŽádná hodnost:Oboustranně symetrickéŽádná hodnost:DeuterostomyTyp:strunatciPodtyp:ObratlovciInfratyp:čelistiSkupina:kostnatá rybaTřída:paprskoploutvých rybPodtřída:novoploutvá rybaInfratřída:kostnatá rybaKohorta:Skutečná kostnatá rybasuperobjednávka:pichlavýSérie:Perkomorfovéčeta:makrelyPodřád:makrelyRodina:makrelyRod:TuňákPohled:Australský tuňák
Mezinárodní vědecký název
Thunnus maccoyii ( Castelnau , 1872)
Synonyma
Thunnus phillipsi Jordan & Evermann, 1926 Thunnus thynnus maccoyii (Castelnau, 1872) Thynnus maccoyii Castelnau, 1872
stav ochrany
Ohrožené druhy IUCN 3.1 Ohrožené :  21858
Systematika na Wikispecies Obrázky na Wikimedia Commons TO JE   172431 NCBI   8240 EOL   46577338 FW   345182

Tuňák australský , neboli tuňák obecný , nebo tuňák jihoaustralský [1] ( lat.  Thunnus maccoyii ) je druh paprskoploutvých ryb z čeledi makrelovitých. Maximální zaznamenaná délka je 2,45 m a hmotnost 260 kg. Australský tuňák obývá mírné vody jižní polokoule převážně mezi 30° jižní šířky. sh. a 50°J sh., do 60 ° S. sh. a mezi 80° W. d. a 180° palců. e. Tyto hejnové pelagické ryby se nacházejí jak v pobřežních vodách, tak na otevřeném oceánu v hloubkách až 2743 m. Obvykle se chovají v povrchových vodách. Dělají sezónní migrace, pohybují se hlavně podél pobřeží. Úzce příbuzný s obecným a tichomořským tuňákem obecným . Stravu tvoří malé pelagické ryby a hlavonožci . Rozmnožování třením . Cenné komerční druhy. Odhaduje se, že za posledních 36 let se počet obyvatel snížil o 85 %. Kvůli nadměrnému rybolovu získal status ohrožený [2] [3] [4] . Tuňáci se loví pomocí dlouhých lovných šňůr, košelkových nevodů a různých háčků. Jsou oblíbeným cílem sportovního rybolovu [5] .

Taxonomie

Tento druh byl poprvé vědecky popsán v roce 1872 jako Thynnus maccoyii . Nejblíže příbuznými druhy jsou tuňák obecný a pacifický tuňák obecný .

Rozsah

Tuňák australský obývá mírné vody všech oceánů na jižní polokouli. Nacházejí se ve vodách Argentiny , Austrálie , Brazílie , Indonésie , Madagaskaru , Nového Zélandu a Jižní Afriky [4] . Tyto pelagické ryby jsou běžnější v blízkých povrchových vodách, i když někdy sestupují do hloubek až 2743 m [4] . Většinu času tráví ve vodě o teplotě 5-20 °C. V povrchové vrstvě zahřáté na teplotu 20-30 °C jsou odchytávány třecí ryby a larvy [6] [7] .

Během tření se tuňák australský stěhuje do tropických vod (například na severozápadní pobřeží Austrálie), kde jsou maximální úlovky pozorovány při teplotě vody 23–26 °C. Oblasti krmení jsou v chladnějších zeměpisných šířkách ( Tasmánie a Nový Zéland ), kde se teploty pohybují kolem 13-15°C [6] .

Popis

Největší dosud ulovený exemplář byl dlouhý 2,45 m a nejtěžší vážil 260 kg [3] .

Australští tuňáci mají protáhlé, vřetenovité tělo, silně se zužující směrem k ocasní stopce. Tělo má téměř kruhový průřez. Hlava je velká, kuželovitá, oči jsou malé, ústa velká s jednou řadou malých špičatých zubů na každé čelisti [8] . Dvě hřbetní ploutve jsou blízko u sebe. První hřbetní ploutev je dlouhá, s konkávním okrajem [8] a lze ji složit do žlábku probíhajícího podél hřbetu [9] . Druhá hřbetní ploutev je kratší, srpovitého tvaru, podobná ploutvi řitní. Boční linie je zvlněná. Pánevní ploutve jsou malé, špičaté [8] . Mezi druhou hřbetní a ocasní ploutví je 8-10 malých dalších ploutví. Anální ploutev s 13-16 měkkými paprsky. Mezi anální a ocasní ploutví je 7-9 dalších ploutví [10] . Ocasní stopka je protáhlá, se třemi stabilizačními horizontálními kýly na každé straně [11] : velkým středním a dvěma malými na obou stranách [8] . Zbarvení je charakteristické pro pelagické ryby : hřbetní povrch těla je tmavě modrý, horní část boků je nazelenalá, někdy s příčnými řadami světlých skvrn, břišní strana je světlá. První hřbetní ploutev je žlutá nebo modrá, druhá hřbetní a řitní ploutev jsou hnědé. Další ploutve jsou žluté s tmavými okraji. Spodní plocha jater je radiálně pruhovaná. Existuje plavecký měchýř. Prsní ploutve jsou malé a špičaté, nedosahují mezery mezi hřbetními ploutvemi [12] . Tělo je pokryto šupinami, v přední části a podél boční linie je značně rozšířené a tvoří schránku [8] [13] . Tuňák australský se od tuňáka obecného liší počtem hrabáčů na prvním žaberním oblouku (34-43 versus 31-40) [14] .

Biologie

Australští tuňáci se chovají jako pelagické ryby, které provádějí dlouhé migrace. Strava je pestrá a závisí na potravní nabídce v oblastech výkrmu. Je založen na chovu pelagických ryb žijících v blízkosti vodní hladiny ( sardinky , makrely , sardele , šproty , sledi ) a hlavonožců [15] . Někdy jedí kraby [4] .

Rysy fyziologie

Australští tuňáci jsou v neustálém pohybu. Když se zastaví, mají potíže s dýcháním, protože žaberní kryty se otevírají v souladu s příčnými pohyby těla doleva a doprava. Voda prochází otevřenými ústy do žaberní dutiny pouze při pohybu [8] . Tuňáci jsou schopni krátkodobě dosahovat rychlosti až 20-30 kilometrů za hodinu [9] . U těchto nádherných plavců (jako je makrela , bonito , mečoun , marlin ) plní hlavní pohybovou funkci ocasní ploutev a krátké proudnicové tělo zůstává téměř nehybné [16] .

Stejně jako ostatní zástupci rodu jsou australští tuňáci schopni   udržovat zvýšenou tělesnou teplotu vzhledem k prostředí díky endotermii . Účinek zajišťuje komplex podkožních cév nazývaných lat.  Rete mirabile  - "úžasná síť". Jedná se o husté propletení žil a tepen, které probíhá po stranách těla ryby [17] a zásobuje krví postranní svaly a červené svaly přiléhající k páteři [8] . Umožňuje vám udržet teplo, ohřívat studenou arteriální krev v důsledku žilní, ohřívané prací krevních svalů. To zajišťuje vyšší teplotu svalů, mozku, vnitřních orgánů a očí [17] [18] [19] , což umožňuje tuňákům plavat vysokou rychlostí, snižuje spotřebu energie a umožňuje jim přežít v širším spektru podmínek prostředí ve srovnání ostatním rybám [19] . V okamžicích největší spotřeby energie může být tělesná teplota tuňáka o 9-10° vyšší než teplota okolní vody [8] .

Tuňáci se vyznačují vysokou kyslíkovou kapacitou krve: obsah hemoglobinu v rybích erytrocytech dosahuje 21 g%, zatímco u bonito , které jsou také vynikajícími plavci, jeho koncentrace nepřesahuje 14 g% [8] . U většiny ryb je maso bílé, zatímco u tuňáka jsou svalové tkáně zbarveny různými tóny červené, od světle růžové až po tmavě červenou. Tuto barvu dává myotomálním svalům protein vázající kyslík myoglobin , který se nachází v mase tuňáka v mnohem větším množství ve srovnání s masem jiných ryb. Krev bohatá na kyslík dodává svalům další energii [18] . Takový systém krevních cév pravděpodobně zvyšuje elasticitu těla tím, že plní blízké povrchové tkáně krví, což umožňuje rybám provádět časté oscilační pohyby ocasů. Podobný mechanismus byl nalezen u kytovců [16] .

Reprodukce

Australští tuňáci se rozmnožují třením. Plodnost samice dlouhé 158 cm s gonádami o hmotnosti 1,7 kg se odhaduje na 14-15 milionů vajíček. Období tření trvá od září-října do března [4] . Tuňák pohlavně dospívá ve věku 10 let. Délka generace se odhaduje na 12 let a předpokládaná délka života je 40 let. Délka pohlavně dospělých ryb je v průměru 120-130 cm, což odpovídá věku 8 let [4] .

Lidská interakce

Maso australského tuňáka je pochoutka. Je považován za vynikající surovinu pro sushi a sashimi vedle běžného masa z tuňáka [20] . Syrové maso je tmavě červené, po tepelné úpravě zbělá nebo ze slonoviny. Textura je hutná, vzhledem připomíná hovězí maso. Vynikající zdroj bílkovin (obsah 23,3 g na 100 g), thiaminu , selenu , vitamínu B6 a omega-3-nenasycených mastných kyselin . Obsah kalorií 144 kcal [21] . V mase těchto ryb, stejně jako v mase jiných tuňáků, se může hromadit rtuť [22] a histamin [23] . Tento druh je ceněn amatérskými rybáři. Maximální hmotnost trofejních ryb je 167,5 kg [14] .

Obchodní hodnota

Tuňák dlouho byl a zůstává důležitým obchodním předmětem. Oceněno amatérskými rybáři. Tuňáci jsou loveni pomocí dlouhých lovných šňůr , košelkových nevodů a hákového rybářského zařízení [4] . Chlazená a mražená jatečně upravená těla se používají v restauračním provozu a výrobě polotovarů [24] . Až do 80. let 20. století se maso australského tuňáka používalo hlavně k výrobě konzerv.

Australský lov tuňáka kontroluje Komise pro rybolov ve středním a západním Tichomoří a Komise pro ochranu tuňáka obecného v jižní části . Filipíny nejsou součástí CCSBT.

V roce 2006 australská vláda uvedla, že Japonsko přiznalo, že za posledních 20 let zabavilo více než 100 000 tun nad svou kvótu. Jako trest za nadměrný rybolov snížilo Japonsko své rybolovné kvóty na polovinu.

Ochranná opatření

Intenzivní lov australských tuňáků probíhá již od 50. let minulého století. V 60. letech 20. století došlo k výraznému poklesu třecí biomasy na 7–15 % objemu počátku historického účetnictví. Za 36 let od roku 1973 do roku 2009 se biomasa reprodukce snížila o 85,4 % [4] . Greenpeace zařadila tuňáka obecného na „Červený seznam potravin“, od kterého se doporučuje zdržet se, aby nedošlo ke zhoršení poškození ekosystému [25] . Byly stanoveny kvóty úlovků. Od roku 1991 se tuňák chová v Austrálii. Nedospělí divocí tuňáci jsou loveni a chováni uměle [4] .

Odkazy

• Pohled na Thunnus maccoyii  (anglicky) ve světovém registru mořských druhů ( World Register of Marine Species ).

Poznámky

1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Pětijazyčný slovník jmen zvířat. Ryba. Latina, ruština, angličtina, němčina, francouzština. / za generální redakce akad. V. E. Sokolová . - M .: Rus. lang. , 1989. - S. 365. - 12 500 výtisků.  — ISBN 5-200-00237-0 .
2. ↑ Život zvířat . V 7 svazcích / kap. vyd. V. E. Sokolov . — 2. vyd., revid. - M.  : Education , 1983. - T. 4: Lancelets. Cyklostomy. Chrupavčitá ryba. Kostnaté ryby / ed. T. S. Rassa . - S. 459. - 575 s. : nemocný.
3. ↑ 1 2 Thunnus maccoyii  (anglicky) na FishBase .
4. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Thunnus  maccoyii . Červený seznam ohrožených druhů IUCN .
5. ↑ Rybářské vybavení plavidel pro mořský rybolov (nedostupný odkaz) . www.seaships.ru Získáno 22. února 2016. Archivováno z originálu 5. března 2016. (neurčitý) 
6. ↑ 1 2 FAO Rybolov a akvakultura - Vodní druhy . www.fao.org. Datum přístupu: 3. března 2016. Archivováno z originálu 7. března 2016. (neurčitý)
7. ↑ Toby A. Patterson, Karen Evans, Thor I. Carter, John S. Gunn. Pohyb a chování velkého tuňáka obecného ( Thunnus maccoyii ) v australské oblasti určené pomocí vyskakovacích satelitních archivních tagů  //  Fisheries Oceanography. — 2008-09-01. — Sv. 17 , iss. 5 . - str. 352-367 . — ISSN 1365-2419 . - doi : 10.1111/j.1365-2419.2008.00483.x . Archivováno z originálu 4. května 2016.
8. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Vasilyeva E. D. Ryby: encyklopedie / ed. vyd. A JÁ Pavlínov. — Povaha Ruska. - Moskva: AST, Astrel, 1999. - 639 s. Archivováno 4. března 2016 na Wayback Machine
9. ↑ 1 2 Tichý tuňák obecný, otevřené vody, ryby, Thunnus orientalis v akváriu Monterey Bay . www.montereybayaquarium.org. Získáno 29. února 2016. Archivováno z originálu 3. března 2016. (neurčitý)
10. ↑ Komerční ryby Ruska. Ve dvou svazcích / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar a B. N. Kotenev. - M. : nakladatelství VNIRO, 2006. - T. 2. - S. 882-883. — 624 s. — ISBN 5-85382-229-2 .
11. ↑ Tuňák obecný . soubory.school-collection.edu.ru. Datum přístupu: 20. února 2016. Archivováno z originálu 3. března 2016. (neurčitý)
12. ↑ Svetovidov A. Klíče k fauně SSSR. - T. 86. - S. 387-389. — 554 s. - ISBN 978-5-458-51960-1 .
13. ↑ G. Lindberg, Z. Krasyuková. Klíče k fauně SSSR. — Ripol Classic. - S. 275-279. — 451 s. — ISBN 9785458519892 .
14. ↑ 12 Tuňák obecný . www.igfa.org. Získáno 3. března 2016. Archivováno z originálu dne 8. března 2016. (neurčitý)
15. ↑ Tuňák. Druhy tuňáků. Foto tuňáka . www.inokean.ru Získáno 29. února 2016. Archivováno z originálu 10. března 2016. (neurčitý)
16. ↑ 1 2 N. V. Parin. Ryby otevřeného oceánu / Editoval člen korespondent Akademie věd SSSR A. P. Andriyashev. - Moskva: Nauka, 1988. - ISBN 5-02-005246-9 .
17. ↑ 12 Čech , JJ; Laurs, R.M.; Graham, JB Teplotou vyvolané změny v rovnováze krevních plynů u tuňáka křídlatého, Thunnus alalunga , tuňák s teplým tělem  // Journal of experimental biology. - 1984. - T. 109 , č. (1) . - S. 21-34 . Archivováno z originálu 4. září 2015.
18. ↑ 1 2 C. A. Sepulveda, K. A. Dickson, D. Bernal, J. B. Graham. Zvýšené teploty červených myotomálních svalů u nejbazálnějších druhů tuňáků, Allothunnus fallai  (anglicky)  // Journal of Fish Biology. — Wiley-Blackwell , 2008-07-01. — Sv. 73 , iss. 1 . - str. 241-249 . — ISSN 1095-8649 . - doi : 10.1111/j.1095-8649.2008.01931.x . Archivováno z originálu 24. března 2017.
19. ↑ 12 Tuňák - Biologie tuňáka . science.jrank.org. Datum přístupu: 20. února 2016. Archivováno z originálu 2. listopadu 2011. (neurčitý)
20. ↑ Fekotistova N. Yu. Horká ryba  // Biologie: noviny. - 2009. - č. 22 . Archivováno z originálu 2. března 2016.
21. ↑ Tichomořský tuňák obecný | rybí hodinky . www.fishwatch.gov. Datum přístupu: 29. února 2016. Archivováno z originálu 9. prosince 2016. (neurčitý)
22. ↑ Zdraví Kanada. Průvodce konzumací ryb pro ženy, děti a rodiny (nedostupný odkaz) . Archivováno z originálu 30. ledna 2016. (neurčitý) 
23. ↑ Kostylev E.F., Ryabopashko A.P. Biochemie surovin vodního původu. - Moskva: Potravinářský průmysl, 1982.
24. ↑ Historie vývoje lovu tuňáků v oceánech (nepřístupný odkaz) . skupina DSC. Datum přístupu: 25. února 2016. Archivováno z originálu 4. března 2016. (neurčitý) 
25. ↑ Redlist mořských plodů Greenpeace . Greenpeace International. Získáno 26. února 2016. Archivováno z originálu 30. března 2013. (neurčitý)

Slovníky a encyklopedie	Britannica (online)
Taxonomie	EOL Fosilní díla GBIF iPřírodovědec NCBI IRMNG ITIS TSN WoRMS