Sušenka-čokoláda
Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od
verze recenzované 15. března 2013; kontroly vyžadují
16 úprav .
| Společnost "BISCUIT-CHOCOLATE" |
|---|
| |
| Typ |
korporace |
| Základna |
2004 |
| Zakladatelé |
PJSC "Charkov Biscuit Factory" a PJSC "Cukrovinářství "Charkovchanka". |
| Umístění |
Charkov ( Ukrajina ) |
| Klíčové postavy |
prezident společnosti Alla Arestovna Kovalenko |
| Průmysl |
cukrářský průmysl ( ISIC : ) |
| produkty |
mouka a cukrovinky |
| Čistý zisk |
34,5 milionu hřiven (2008) |
| Počet zaměstnanců |
3000 |
| webová stránka |
biscuit.com.ua |
Společnost "BISKVIT-CHOCOLATE" spojuje dvě továrny - PJSC " Charkov Biscuit Factory " a PJSC Cukrovinky "Charkovchanka" .
- Počet zaměstnanců je asi 3000 lidí.
- Denní výkon - až 180 tun.
- Výroba - mouka a cukrovinky.
Do působnosti společnosti patří OJSC Pervukhinsky Sugar Plant, LLC Krasnogradsky Mlyn, CJSC Agrofirma im. G.Skovorody“, LLC „Agrofirma-Petropavlovka“ a ruská společnost LLC „Sušenka-čokoláda“, registrované v obci. Valuyki , oblast Belgorod .
Historie
Za počátek průmyslové výroby cukrovinek v Charkově je považován rok 1896, kdy byla založena továrna na cukrovinky Georgese Bormanna , vynikajícího cukráře, oceněného titulem „dodavatel císařského dvora“ a mnoha světovými cenami. Později, v roce 1935, vznikl další velký cukrářský podnik - Charkovská továrna na sušenky . Od roku 2001 začaly oba podniky vyrábět své produkty pod společnou ochrannou známkou - "Sušenka-ČOKOLÁDA" a v srpnu 2004 se sloučily do stejnojmenné společnosti.
2001
- Zavádí se zařízení na výrobu glazovaných oplatkových výrobků (Caprice, Mini-Caprice dorty);
- Poprvé na Ukrajině, v továrně na cukrovinky v Charkově , začala výroba litého karamelu;
2002
- Bylo představeno zařízení na výrobu nových produktů pro Ukrajinu - vaflové kornouty;
2003
- Bylo představeno zařízení německé firmy Böncke-Lucao pro výrobu unikátních produktů – sušenek v čokoládě „Present“;
- V Charkovské továrně na cukrovinky bylo instalováno zařízení LOVERAS na přípravu čokoládových hmot a zahájena výroba tvarované čokolády s náplní;
2004
- Bylo instalováno balicí zařízení a zavedeny nové obalové materiály pro prémiové sladkosti.
2005
- V továrně na cukrovinky v Charkově byla instalována linka na výrobu čokoládově glazovaných cukrovinek s fondánovo-krémovým a kombinovaným střívkem od Tanis [1] (TC&C, Tanis Confectionery & Consultancy) (Holandsko).
2006
- Na Ukrajině byly poprvé spuštěny linky na výrobu koláčků italské firmy Comos a na výrobu oplatkových sendvičů (porézní čokoládová hmota mezi vrstvami oplatek) rakouské firmy HAAS ;
2007
2008
- Byla instalována cukrářská linka na výrobu vícevrstvých bonbonů a tyčinek na bázi nugátu, glazovaných mléčně-čokoládovou polevou od LLOVERAS-KLOCKER.
- Byla instalována linka na výrobu jemně disperzních čokoládových hmot a potahů firmy PETZHOLDT.
2009
- Bylo uvedeno do provozu zařízení na výrobu sušenek s ovocnými náplněmi italské firmy PODAVANI;
Charkovští cukráři se opakovaně účastnili nejprestižnějších mezinárodních cukrářských výstav ISM (Kolín, Německo), FMI (Chicago, USA), Seal (Paříž).
V současné době se cukrářské výrobky charkovských továren vyvážejí do Ruska , Kazachstánu , Kyrgyzstánu , Gruzie , Ázerbájdžánu , Moldavska , Lotyšska , Litvy , Estonska , Mongolska , USA , Kanady , Izraele , Německa . Přestože dodávky do některých zemí jsou spíše symbolického charakteru (v roce 2008 bylo do USA dodáno 5 tun výrobků), podíl exportu je 30 %.
Sortiment moučných výrobků
Sušenky (dlouhé, cukrové, máslo), krekry, sušenky, vafle, vaflové rohlíky, sušenky, rohlíky, koláče (včetně vaflí a čokoládových vaflí).
Sortiment sladkých výrobků
Karamel, sladkosti (glazované i neglazované), čokoláda, marshmallow, karamel, marmeláda, dražé.
Produkty
Sušenky
Sušenky "značkové"
| Sušenka "Pevný" čokoládový koktejl
|
Čokoládová sušenka s čokoládovou náplní.
|
| Sušenka "Firm" koktejlová třešeň se smetanou
|
Vzdušná klasická sušenka s lehkou krémovou náplní s příchutí zralé třešně.
|
| Sušenka "Firm" koktejl malina se smetanou
|
Vzdušná klasická sušenka s lehkou krémovou náplní s příchutí maliny.
|
| Sušenka "Firmny" kondenzované mléko + vápník
|
Jemná sušenka s mléčnou krémovou náplní s přídavkem kondenzovaného mléka s cukrem, obohacená o vápník. Tyto produkty byly vytvořeny s touhou vychovat mladou generaci zdravou a silnou.
|
| Sušenka "Pevný" mléčně-oříškový koktejl
|
Originální kombinace jemné sušenky s drcenými kešu oříšky a vzdušnou mléčně-oříškovou náplní.
|
Rohlíky
Rohlíky "značkové"
| Rolka „Firmny“ jahody se smetanou
|
Klasickou sušenku doplňuje náplň z máslového krému a jahodového cukroví.
|
| Roll "Firmny" mléko-meruňka
|
Neobvyklá kombinace jemné porézní sušenky s krémovou ovocnou náplní s přídavkem plnotučného mléka a meruňkového bonbónu.
|
| Rolka "Firmny" ořech s mléčným krémem
|
Kombinace jemné sušenky a krémové ořechové náplně dodává rolce jedinečnou a vytříbenou chuť.
|
| "Roll "Pevný" čokoládovo-brusinkový"
|
Originální chuti produktu je dosaženo čokoládovou sušenkou a náplní s přídavkem brusinkového bonbónu.
|
Krémové rohlíky
| Roláda "Krémová třešeň"
|
Vzdušná klasická sušenka s lehkou krémovou náplní s příchutí zralé třešně.
|
| Roláda "Smetana-čokoláda"
|
Kombinace sušenky s kakaovým práškem a krémovou náplní, jejíž receptura obsahuje kakaový likér, který rohlíku dodává výtečnou chuť čokolády.
|
| Roláda "Čokoláda-pomeranč"
|
Originální kombinace sušenky obohacené o přírodní kakao, se vzdušnou krémovou náplní s příchutí pomeranče.
|
| Roláda "mléčná smetana"
|
Jemná klasická sušenka s jemnou mléčnou krémovou náplní.
|
| Roláda «Karamelovo-lískové ořechy»
|
Kombinace klasické sušenky, ořechové pasty a mléčné karamelové náplně vytváří jedinečnou chuť.
|
Koláče
Koláče "vídeňské"
| Koláč "vídeňský" meruňkový
|
Klasický koláč z křehkého těsta s náplní z meruňkového džemu.
|
| Koláč "vídeňský" jablko
|
Klasický koláč z křehkého těsta s jablečnou náplní.
|
| Koláč "vídeňská" třešeň
|
Klasický koláč z křehkého těsta s náplní z třešňového džemu.
|
Bonbony podle váhy čokolády
klenutý
| "Věnec"
|
Cukroví kopulovitého tvaru, sypané oplatkovou drtí, s korpusem z cukrové hmoty pralinkového typu s přídavkem kakaových výrobků.
|
| "Dunajský věnec"
|
Cukroví ve tvaru kopule s korpusem z máslového krému, povrch posypaný kakaovým práškem.
|
| "Aleko"
|
Cukroví ve tvaru kopule s čokoládovou pralinkou.
|
| "zlaté pole"
|
Cukroví ve tvaru kopule s pralinkovým tělem s přídavkem alkoholu a mandlí. Posypané vaflovou drobenkou.
|
| Lanýž "Caprice"
|
Cukroví ve tvaru kopule s pralinkovým korpusem, sypané kakaovým práškem.
|
V čokoládové polevě
| "Kara-Kum"
|
Bonbony s pralinkovým korpusem s přídavkem oplatkové strouhanky.
|
| "Červený mák"
|
Bonbony s pralinkovým korpusem s přídavkem drcené karamelové hmoty.
|
| "Veverka-bavič"
|
Bonbony s pralinkovým korpusem s přídavkem drcených ořechů.
|
| "Špačci"
|
Bonbony s korpusem pralinkového typu s přídavkem sušeného mléka a drcených oplatků.
|
Ovoce v čokoládě
| Třešeň v čokoládě
|
Čokoládové bonbony kopulovitého tvaru s reliéfním vzorem na povrchu. Fondánová náplň s přídavkem třešní.
|
| Hrozny máčené v čokoládě
|
Čokoládové bonbony kopulovitého tvaru s reliéfním vzorem na povrchu. Fondánová náplň s hrozny.
|
"Sophie"
| smetanový likér
|
Čokoládové bonbony obdélníkového tvaru s reliéfním vzorem na povrchu, s fondánovo-krémovou náplní.
|
| smetanový krém
|
Čokoládové bonbony obdélníkového tvaru s reliéfním vzorem na povrchu, s fondánovo-krémovou náplní.
|
| Krém Brulee
|
Čokoládové bonbony obdélníkového tvaru s reliéfním vzorem na povrchu, s fondánovo-krémovou náplní.
|
Bonboniéry
Ovoce v čokoládě
| Třešeň v čokoládě
|
Čokoládové bonbony kopulovitého tvaru s reliéfním vzorem na povrchu. Fondánová náplň s přídavkem třešní.
|
| Brusinky v čokoládě
|
Čokoládové bonbony kopulovitého tvaru s reliéfním vzorem na povrchu. Fondánová náplň s brusinkami.
|
| Hrozny máčené v čokoládě
|
Čokoládové bonbony kopulovitého tvaru s reliéfním vzorem na povrchu. Fondánová náplň s hrozny.
|
| Sušené švestky v čokoládě
|
Čokoládově glazované cukrovinky oválného tvaru. Korpus tvoří sušené švestky rozvařené v sirupu, uvnitř kterých je mandlové jádro.
|
V pořadí jablečný koláč
| "Šipka"
|
Cukrovinky ve tvaru kužele v hliníkových fóliových sáčcích. Korpus tvoří fondánovo-krémová hmota s přídavkem koňaku a alkoholu.
|
| "Černý princ"
|
Sladkosti s fondánovo-krémovým korpusem s přídavkem strouhaných ořechů a koňaku. Povrch je posypaný kokosovými lupínky.
|
| "Veverka-bavič"
|
Bonbony s pralinkovým korpusem s přídavkem drcených ořechů.
|
| "sluneční věnec"
|
Cukroví s tělem z želé hmoty v podobě jednotlivých okvětních lístků a zaobleným středem, zdobené čokoládovou polevou.
|
| "Pověst"
|
Cukrovinky ve tvaru kopule. Korpus tvoří čokoládová bonbonová hmota. Sladkosti mají bohatou chuť a vůni po čokoládě a smetaně.
|
Želé náplň
| Třešeň
|
Sladkosti s korpusem želé hmoty s višňovou příchutí.
|
| Malina
|
Bonbony s želé korpusem s příchutí maliny.
|
Odkazy
| Cukrářské podniky Ukrajiny |
|---|
|
|