| Kyselina karmínová | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Systematický název |
kyselina 7-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy -- 1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-karboxylová |
| Tradiční jména | kyselina karmínová, košenilní karmín |
| Chem. vzorec | C22H20O13 _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 492,4 g/ mol |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • tání | 136 °C |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 1260-17-9 |
| PubChem | 10255083 |
| Reg. číslo EINECS | 215-023-3 |
| ÚSMĚVY | CC1=C2C(=CC(=C1C(=O)O)O)C(=O)C3=C(C2=O)C(=C(C(=C3O)O)C4C(C(C(C( O4)CO)O)O)O)O |
| InChI | InChI=1S/C22H20O13/cl-4-8-5(2-6(24)9(4)22(33)34)13(25)10-11(15(8)27)16(28)12( 18(30)17(10)29)21-20(32)19(31)14(26)7(3-23)35-21/h2,7,14,19-21,23-24,26, 28-32H,3H2, 1H3,(H,33,34)/t7-,14-,19+,20-,21+/m1/s1DGQLVPJVXFOQEV-JNVSTXMASA-N |
| Codex Alimentarius | E120 |
| CHEBI | 78310 |
| ChemSpider | 8430568 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Kyselina karmínová je organická sloučenina, barvivo.
Kyselina karmínová ( karmín ) je barvivo získávané z těla samic hmyzu košenila mexická ( Dactylopius coccus ) nebo z jejich vajíček. K výrobě kilogramu karmínu je potřeba mnoho milionů hmyzu . Hmyz se sbírá v období předcházejícím kladení vajíček. V této době zčervenají. Skořápky hmyzu se vysuší, ošetří rozpouštědlem a zbývající části se filtrují .
Vzhledem k náročnosti výroby karmínu je dražší než např. barvivo Red 40 , ale má sytě fialovo-červenou barvu, zatímco Red 40 má oranžový odstín.
Karmín ( košenila ) se používá jako potravinářské barvivo , kosmetika a umělecké barvy .
Barva kyseliny karmínové závisí na kyselosti média. Při pH=3 (kyselé) je barva oranžová, červená při neutrálním pH=5,5 a fialová při pH=7. Tvoří komplexy s kovovými kationty , jako je hliník , což vede k červeným brilantním pigmentům.
Jsou to červené krystaly. Rozpustný ve vodě, alkoholu, koncentrované kyselině sírové, alkalických roztocích. Nerozpustný v benzenu, chloroformu.
Používá se jako komplexometrický indikátor pro stanovení lanthanoidů a Tl , Zr . Činidlo pro fotometrické stanovení B a Th , luminiscenční stanovení B.