Cobb (salát)

Cobb
Angličtina  cobb salát
Země původu USA
Komponenty
Hlavní salát , rajče , kuřecí maso , slanina , avokádo , vejce , cibule , sýr , vinaigrette dresink
Možný olivy
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Cobb ( anglicky  Cobb salad ) je salát běžný v americké kuchyni , sestávající zpravidla z nakrájené listové zeleniny ( římský salát, ledový salát, řeřicha , endivie ), rajčat, smažené slaniny , vařeného kuřecího masa, avokáda , vařených vajec , cibule, sýr Roquefort a dresink vinaigrette. Někdy obsahuje i černé olivy.

Historie

Existuje několik verzí vynálezu tohoto salátu. Jeden z nich tvrdí, že se objevil ve 30. letech v hollywoodské restauraci Brown Derby a byl pojmenován po majiteli této instituce Robertu Howardovi Cobbovi. Neexistuje však jednoznačný názor na to, kdo přesně tento salát vymyslel - Cobb sám nebo jeho šéfkuchař Chuck Wilson. Legenda například praví, že Cobb jednou do půlnoci nic nejedl, pak rozmixoval zbytky nalezené v kuchyni a přidal k tomu kuchařovu uvařenou slaninu a francouzské koření.

Podle jiné verze vytvořil tento salát šéfkuchař Robert Kreis v roce 1929 a pojmenoval ho po stejném Robertu Cobbovi. Jiná verze říká, že toto jídlo existovalo v nabídce restaurace Calistoga v severní Kalifornii a bylo tak pojmenováno podle jména místního Mount Cobba.

Vaření

Listy hlávkového salátu se položí na velký talíř, zbytek ingrediencí se nakrájí na malé kousky a poté se naskládá do řad na zelí, ale vzájemně se nemíchají. V angličtině existuje mnemotechnické pravidlo pro přípravu salátu cobb - EAT COBB (Egg (egg), Avocado (avokádo), Tomato (tomatoes), Chicken (chicken), Onion (onion), Bacon (bacon), Blue cheese (modrý) sýr)).

Zdroje