| Ethylvanilin | |
|---|---|
| Všeobecné | |
| Systematický název |
3-ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd |
| Chem. vzorec | C9H10O3 _ _ _ _ _ |
| Fyzikální vlastnosti | |
| Molární hmotnost | 166,17 g/ mol |
| Tepelné vlastnosti | |
| Teplota | |
| • tání | 76-79 °C |
| • varu | 285 °C |
| Tlak páry | 1,02⋅10 −2 Pa (20 o C) |
| Chemické vlastnosti | |
| Rozpustnost | |
| • ve vodě | 0,4 g/100 ml |
| Klasifikace | |
| Reg. Číslo CAS | 121-32-4 |
| PubChem | 8467 |
| Reg. číslo EINECS | 204-464-7 |
| ÚSMĚVY | O=Cclcc(OCC)c(O)ccl |
| InChI | InChI=1S/C9H10O3/cl-2-12-9-5-7(6-10)3-4-8(9)11/h3-6,11H,2H2,1H3CBOQJANXLMLOSS-UHFFFAOYSA-N |
| CHEBI | 48408 |
| ChemSpider | 8154 |
| Údaje jsou založeny na standardních podmínkách (25 °C, 100 kPa), pokud není uvedeno jinak. | |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Ethylvanilin (ethylvanilal, arovanilon) - bezbarvé šupinaté krystaly s vůní vanilky s květinovým nádechem. Používá se jako dochucovadlo v potravinářském průmyslu.
Ethylvanilin je analog (homolog) vanilinu , ve kterém je methoxyskupina v poloze 3 nahrazena ethoxyskupinou. Syntéza ethylvanilinu je podobná syntéze vanilinu z guajakolu ( pyrokatecholmonomethylether ), jako výchozí materiál je použit pyrokatecholmonoethylester :
Ethylvanilin se používá jako ochucovadlo především v cukrářském průmyslu, jeho vůně je ≈3krát silnější než vůně vanilinu. [jeden]
| Aldehydy | |
|---|---|
| Omezit | |
| Neomezený | |
| aromatický | |
| Heterocyklický | |