Míchaná vejce

Míchaná vejce

Smažené vajíčka
Komponenty
Hlavní vejce , rostlinný olej , sůl
Logo Wikibooks Recept na Wikiknihách
 Mediální soubory na Wikimedia Commons
Logo wikicitátu Citace na Wikicitátu

Smažená vejce  - pokrm vařený na pánvi z rozbitých vajec . V ruštině se rozlišuje mezi smaženými vejci , ve kterých by měl zůstat žloutek co nejvíce neporušený, a míchanými vejci , ve kterých jsou vejce smíchána. Míchaná vejce, do kterých se přidává mléko [1] nebo jiná tekutina, se nazývá omeleta [2] . V ruštině jsou přísloví: "nepleťte si Boží dar s míchanými vejci" a "bez rozbití vajec nemůžete vařit míchaná vejce."

Některé distribuce mají recept na míchaná vejce s plátky smažených rajčat . Při vaření na pánvi se rajčata nejprve smaží na oleji (nebo jiném tuku). Poté se tam přidá obsah syrových vajec (ve správném množství). Někdy se do míchaných vajec (nebo podávají) nejen rajčata, ale také tvrdý sýr, slanina, klobása , smažené maso, houby, cibule, dušená zelenina a mnoho dalšího v různých kombinacích a variantách.

Různé národní kuchyně mají své vlastní druhy míchaných vajec: italská frittata , španělská tortilla . Tradiční snídaně ve Velké Británii a Irsku  je míchaná vejce a slanina . Španělská míchaná vejce "huevos" ( španělsky  huevos ) lze podávat na chlebu. V řadě národních kuchyní je zvykem vařit omelety s bohatou náplní z rýže nebo nudlí , stejně jako další produkty: v japonštině jsou to omu-rýže a omu-soba , v indonéštině  - kerak-telor .

19. března 1994 bylo největší míchané vejce v té době (128,5 m²) vyrobeno ze 160 000 vajec v japonské Jokohamě [3] , ale následně bylo překonáno dalším o váze 2950 kg, které vyrobila Canadian Lung Association v Brockville Memorial Center v Brockville, Ontario, Kanada, 11. května 2002. Tento rekord byl naopak překonán 11. srpna 2012 míchanými vejci připravenými městskou radou Ferreira do Zezere v Santarem, Portugalsko. Vážila 6 466 kg, bylo potřeba 145 000 vajec a pánev o průměru 10,3 metru [4] .

Viz také

Poznámky

  1. ↑ S. A. Kuzněcov. Omeleta // Velký vysvětlující slovník ruského jazyka. - 1. vyd. - Petrohrad. : Norint, 1998.
  2. ↑ Omeleta // Stručná encyklopedie pro domácnost. — M .: Sovětská encyklopedie , 1984.
  3. ↑ Guinnessovy světové rekordy. Guinnessovy světové rekordy 2001 . - Enfield: Guinness, 2000. - 298 s. - ISBN 978-0-85112-102-4 .
  4. ↑ Největší omeleta  . Guinnessovy světové rekordy . Datum přístupu: 30. srpna 2020.

Literatura