| Bandung | |
|---|---|
| Země původu | |
Bandung ( Indon. a malajština. Sirap bandung , eng. iced bandung je sladký nápoj oblíbený v Malajsii a Singapuru . Připravuje se ze zředěného kondenzovaného mléka a růžového sirupu . Podáváme studené.
Slovo „bandung“ znamená v malajštině a indonéštině „smíšený“ nebo „pára“ (v tomto případě to znamená směs dvou hlavních ingrediencí: mléka a růžového sirupu; stejné slovo označuje např. mísa rýže s přílohou a duplex - dvojdomek), a nesouvisí přímo s indonéským městem Bandung [1] .
Bandung se zdá být odvozen z nápoje faluda běžného v Indii a jižní Asii . Bandung je oblíbený nápoj v Malajsii , zejména mezi samotnými Malajci , kteří jako muslimové nepijí alkoholické nápoje . Historicky se bandung často podával během iftar v měsíci ramadánu nebo na svatbách, spárovaný s tradičními pokrmy, jako je rendang a biryani . Ačkoli tyto tradice pokračují i dnes, v moderní době se konzumace a podávání bandungu, zejména v Singapuru , přiblížilo evropským mléčným koktejlům a smoothies , stejně jako bubble tea : prodává se v kavárnách rychlého občerstvení ve skleněných nebo plastových kelímcích za předpokladu, že s brčkem a přidaným ledem . V místních kavárnách najdete sycený bandung, trávový želé bandung, bandung ozdobený kopečkem zmrzliny . Hotový bandung v „pivních“ plechovkách nebo plastových lahvích se prodává v místních supermarketech.
Nápoje poněkud podobné bandungu lze nalézt také v Indonésii .