Gashtak ( Uzb. Gashtak ; Tadj. Gashtak ), také známý jako Gap ( Uzb. Gap ; Tadj. Gap ), Gapkhurlik/Gapkhuri ( Uzb. Gapxoʻrlik ; Tadj. Gapkhüri ), Utirish ( Uzb. Oʻtirish ) je jedním z druhů společné trávení času s Uzbeky a Tádžiky v Uzbekistánu a Tádžikistánu a také v jižním Kazachstánu , v jižním a západním Kyrgyzstánu, v severním a východním Turkmenistánu a v severním Afghánistánu , kde žijí velké uzbecké a tádžické diaspory. Gapy nebo Gashtaki jsou také běžní v Rusku mezi těmito stejnými národy.
Název této akce se liší v závislosti na regionu. Varianty Gashtak a gap jsou běžné v Uzbekistánu a Tádžikistánu , varianta gapkhurlik (doslova přeloženo z uzbeckého jazyka jako Jezte komunikaci / slova ), v některých oblastech Uzbekistánu gupkhuri (také přeloženo z Tádžiku jako Jíst komunikace / slova ), resp. některé oblasti Tádžikistánu a varianta utirish (přeloženo z uzbečtiny jako Shromáždění ) pouze mezi Uzbeky. Tyto pojmy obvykle znamenají společné setkání a zábavu mužů i žen , ale odděleně od sebe. Lidé se obvykle scházejí u někoho doma , v čajovně , kavárně nebo restauraci , nebo v přírodě (v horách , na březích řek nebo jezer ), kolem stolu s různými pokrmy .
Všichni účastníci gašťáku nebo gapy jsou zpravidla zlevněni o určitou částku v závislosti na množství a ceně jídla na stole a ceně pronajatých prostor nebo instituce.
Gashtaki nebo gapes většinou probíhají v přátelské atmosféře, téma komunikace může být úplně jiné, od každodenních věcí až po politiku. Spory a anekdoty nejsou na těchto shromážděních neobvyklé. V poslední době se také muži scházejí v gastaki nebo gapas, aby společně sledovali fotbalové zápasy nebo boxerské zápasy nebo jiné sporty v televizi . Gashtak obvykle podává alespoň jeden hlavní chod, obvykle pilaf , a kebab , kuře nebo ryby mohou být podávány navíc . Kromě toho se podávají různé pokrmy, jako je samsa , shurpa , chuchvara , manti , ovoce , sladkosti atd. V posledních letech není neobvyklá přítomnost alkoholu na stole ( víno , vodka , koňak nebo whisky ). Alkoholické nápoje se navíc často podávají na stůl v konvicích .
V dávných dobách a za starých časů se muži obvykle scházeli v čajovně nebo u někoho doma, během setkání vyprávěli vtipy a legendy, četli poezii, hráli na hudební nástroje, zpívali lidové písně a vyměňovali si zprávy. Na stole bylo minimum jídla, většinou jen pilaf nebo jiné hlavní jídlo, koláče a čaj, občas ovoce a také chilim (středoasijská verze vodní dýmky ). Alkohol nebyl přítomen.
Gashtaki se obvykle může konat bez důvodu, ale existují i slavnostní gastaki, například na počest svátku Navruz nebo na počest islámských svátků Eid al-Adha a Eid al- Adha , před svatbou nebo po svatbě. , v předvečer nebo během narozenin atd.
Ženy se obvykle scházejí v gastaki u někoho doma, ale v posledních letech jsou oblíbené i restaurace nebo kavárny. Ženy se obvykle nikdy neshromažďují v čajovnách, protože ve Střední Asii je čajovna výhradně mužským zařízením. Stejně jako muži i ženy darují pro gastak a ženy mají speciální „technologii“. Obvykle každý předá peníze na příštího gastak určité ženě, na kterou tentokrát přišla řada s pořádáním této akce. Žena si podle svého uvážení objedná místa v restauraci (pokud nejdou domů), vybere si druhy podávaných jídel. Obvykle se při gastacích utvoří okruh stálých účastníků gašťáků a tento okruh se může buď zvětšovat, nebo zmenšovat. Ženy se na gastaky scházejí obvykle každý měsíc, někdy jednou za několik měsíců a někdy i několikrát za měsíc.
Gashtaki bylo oblíbené pouze mezi starší generací (60-80 let) a generacemi s průměrným věkem (30-50 let), ale v posledních letech si gastaki získává oblibu i mezi mladými lidmi jako jeden z druhů zábavy. Pravda, v jiných možnostech, jako je společný výlet do centra rychlého občerstvení , baru s vodní dýmkou nebo nočního klubu nebo výlet do přírody.