Tuara | |
---|---|
Zařazeno do národních kuchyní | |
Mari kuchyně | |
Komponenty | |
Hlavní | tvaroh, zakysaná smetana, vejce, rozpuštěné máslo |
Tuara ( Lugovomar . Tyrtysh tara ) - suché tvarohové koláče , národní jídlo kuchyně Mari .
Po přecezení se tvaroh vytřepe ze sáčku do misky. Přidejte sůl a vejce, míchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Tato hmota se používá v kuchyni Mari na koláče , tvarohové koláče a tvarohové koláče tuara [1] .
K přípravě těsta vezmou suchý, lisovaný tučný tvaroh, dochutí ho zakysanou smetanou, syrovými vejci a solí. Výsledné tvarohové těsto se formuje jako syrniki o průměru 8-10 cm, tloušťce 2-3 cm, jeden a půl. Poté se cheesecaky suší při nižší teplotě (40-50°). Po vysušení se hotový pokrm ztenčí. Miska se podává horká s máslem i studená - na čaj.
Tuara je rituální pokrm (obvykle mezi Meadow Mari ). Připraveno s comanmelna a salmamuno [1] .
Mari kuchyně | |
---|---|
moučné výrobky |
|
Polévky |
|
Hlavní chod | |
Mléčné výrobky |
|
Nápoje |
|