Comanmelna | |
---|---|
Země původu | |
Komponenty | |
Hlavní | |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Komanmelna ( luční mar. komanmelna - třívrstvé placky, listové placky [1] ; horská mar. komanmelenӓ , severozápadní Mar. komanmelnӓ ) je moučný pokrm marijské národní kuchyně .
Produktem jsou listové placky z různých druhů mouky. Název pochází z mariovských slov "koman" - obláček a "melna" - palačinka.
Vrchní placka se upeče ze 150 g ovesných vloček a 250 g zakysané smetany . Střední palačinka - z 50 g ovesných vloček, 100 g zakysané smetany a 150 g kyselého mléka nebo kefíru . Na spodní placku budete potřebovat 300 g pšeničné mouky a 3–4 vejce [2] .
Před použitím pečeme na pánvi v troubě. Jeden z nepostradatelných rituálních produktů během modlitby v tradičním náboženství Mari .
Mari kuchyně | |
---|---|
moučné výrobky |
|
Polévky |
|
Hlavní jídla | |
Mléčné výrobky |
|
Nápoje |
|