| Knorr | |
|---|---|
| Průmysl | potravinářský průmysl |
| Současný majitel | Unilever |
| Země původu | Německo |
| Začínáme | 1838 |
| webová stránka | knorr.com |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Knorr (Knorr) je německá ochranná známka vlastněná anglicko-nizozemskou společností Unilever . Pod touto ochrannou známkou jsou vyráběny polévky , koření a omáčky . Sídlo společnosti Knorr se nachází v německém městě Heilbronn . S ročními tržbami až 3 miliardy eur je Knorr nejprodávanější značkou Unileveru [1] .
Knorr se objevil v Rusku v roce 1994 (podle některých zdrojů - v roce 1997 ).
Společnost Knorr byla založena v roce 1838 Karlem Heinrichem Theodorem Knorrem . Rozšíření výrobní základny a zvýšení majetku podniku usnadnily velké vládní zakázky na zajištění potravin pro ozbrojené síly . Vrcholem Knorru byla francouzsko-pruská válka v letech 1870-1871, která se stala katalyzátorem nejrůznějších inovací ve vojenských záležitostech , včetně zásobování vojsk - předtím polní jednotky pěchoty, dělostřelectva, kavalérie a ostatní jednotky závisely na objemných vozech , které svazovaly jejich pohyby a omezovaly jejich manévrovací schopnosti , a kvalitní práce týlu z hlediska přípravy a zásobování vojáků potravinami, organizace jejich skladování a přepravy, vaření a dodávání vojákům byla obtížná. organizačně (vyžadovalo to organizovanou týlovou obsluhu a dobře fungující týlové práce), i technologicky, protože rychle se kazící vysoce kalorické masné a mléčné výrobky nemohly být distribuovány centrálně ze skladů potravin, což vyžadovalo buď jejich přípravu přímo na čtvrťových nebo pochodových místech aktivní armádu způsobem nákupu , rekvizice nebo konfiskace (podle toho, na jakém území se aktivní armáda nacházela a z jistoty svých finančních prostředků) a tehdejší technologie konzervárenských výrobků byly na dosti nízkém stupni rozvoje pro jejich využití v zásobování vojska, preferovány byly volně ložené výrobky, různé druhy obilovin. Zavedení instantních polévkových koncentrátů do jídelníčku vojenského personálu (především z luštěnin - hrách , fazole , čočka ), které za prvé měly velmi dlouhou trvanlivost a za druhé nepodléhaly hnilobným procesům při zajištění normálních podmínek pro jejich skladování a doprava, za třetí, měly obsah kalorií ne nižší než jídlo plnohodnotného vojáka v místech trvalého nasazení , za čtvrté výrazně omezily proces vaření a stravování, za páté je mohl vojenský personál nosit na sobě v potřebné množství k zajištění jejich normální bojové schopnosti na několik dní a nevyžadovalo konvoj jako takový - všechny tyto faktory, ale zejména poslední dva, sloužily jako důvod, proč Knorr pevně obsadil mezeru mezi polotovary potravinářských výrobků a stal se vůdcem mezi soukromými dodavateli při poskytování suchých dávek německé císařské armádě , zatímco za oceánem newyorská společnost zpětného odkupu Meyer & Lange působila jako americký agent ntom Knorr, zodpovědný za prodej polévkových koncentrátů v USA [2] [3] .
V této fázi se firma jmenovala " CH Knorr - Mühlenfabrikate, Landesprodukte, Fabrik von Suppenstoffen " (z němčiny - "Továrna na polévkové koncentráty, mlýnské a zemědělské produkty K. G. Knorra"). Na tehdejší dobu neuvěřitelně velké vládní zakázky umožnily několikanásobně zvýšit výrobní základnu, objem produkce i příjmy firmy, která se z malého rodinného podniku stala velkým národním podnikem. Za prusko-francouzské války pracovalo v továrně Knorr 400 dělníků a kuchařů , 200 řezníků , počet vařáků se za války zvýšil nejprve na třicet, poté na padesát. Objem výroby instantních polévkových koncentrátů („Erbswurst“) za války činil 100 tisíc kusů. denně. Každý koncentrát byl produkt podobný klobáse, ve kterém byly stlačené dávky vojáků zabaleny ve formě tablet (jako je ta na obrázku výše) - jedna taková „tableta“ o průměru 7 cm a tloušťce 3 cm o hmotnosti 113 gramů, byl určen pro šest porcí (talířů) polévky. Sortiment zahrnoval polévky z fazolí , zelené kukuřice , hrášku , ječné mouky , brambor a polévky z telecích drobů (napodobenina želví polévky s příchutí jídla ). Tyto výrobky byly součástí tzv. „železné dávky“ (německy der Eisernen Ration ), kterou měl každý německý voják s sebou v batohu na rameni. V roce 1912 společnost, která důkladně posílila svůj majetek díky armádním zakázkám, vstupuje na trh s potravinami pro obyvatelstvo a začíná vyrábět podobné produkty ( bujónové kostky ) pro civilní spotřebitele. Během první světové války Knorr pokračoval v zásobování německé císařské armády v ještě větších objemech. V roce 1922 byla balírna vyčleněna do samostatné akciové společnosti Knorr - Nährmittel AG [4] .
V meziválečném období a během druhé světové války pokračuje Knorr ve výrobě různých polotovarů pro Reichswehr a poté Wehrmacht a působí jako hlavní konkurent švýcarského koncernu Nestlé v soutěži o roli hlavního dodavatele. Wehrmachtu a dalších vojenských formací nacistického Německa a oba koncerny vystupovaly v tomto boji jako nadnárodní korporace s rozptýlenou výrobní a surovinovou základnou, které se stejnou měrou angažovaly v zásobování jak opozičních, tak neutrálních stran (což nebylo v Německu propagováno, a Knorr , navíc podpořil pověst národního výrobce pracujícího výhradně v německých zájmech). Laboratorní divize společnosti provádějí výzkum ve směru zvyšování kalorického obsahu vojákovy stravy a její diverzifikace pro jednotlivé vojenské odbornosti. S porážkou Německa ve válce byly Knorrovy finanční záležitosti vážně otřeseny [5] , mezitím Nestlé zaujalo vedoucí postavení a Knorr, který ztratil hlavního spotřebitele (německé ozbrojené síly), byl připraven o svůj hlavní a hlavní prodejní trh . . V období po druhé světové válce švýcarsko-německý [6] koncern Knorr se sídlem (centrálou) v Curychu a hlavním výrobním závodem v Teingenu [7] , začal postupně ztrácet své postavení na trhu potravinářských výrobků. pro obyvatelstvo ke konkurentům, de facto ustupujícím z boje v 50. letech. V roce 1957 převzala společnost CH Knorr AG americká diverzifikovaná nadnárodní společnost Corn Products Company akvizicí kontrolního balíku akcií se změnou organizační formy na společnost s ručením omezeným C.H. Knorr GmbH [6] . Změna vlastnictví se promítla do firemní politiky – v novém kabátě Knorr již jako pobočka výše zmíněné nadnárodní společnosti zahájila útok na evropské trhy [5] . V 90. letech 20. století ochranná známka Knorr byla používána společností CPC International, Inc. spolu s dalšími značkami prodávat produkty ve Spojeném království (Knorr Tastebreaks), Irsku , Maďarsku , České republice a zemích SNS [8] . Izraelská společnost Israel Edible Products se sídlem v Haifě vyrábí košer polévky a bujóny pro Knorr, které se prodávají v Izraeli a Spojených státech [9] .