Pekelná kuchyně (televizní pořad)

" Hell's Kitchen " ( eng.  Hell's Kitchen ) - kulinářská reality show Gordona Ramsaye , na americkém kanálu Fox od roku 2005 [1] . Přes kulinářské zaměření pořadu je pozoruhodné vysokou „intenzitou vášně“ a výraznou dramatizací děje. Leitmotivem přehlídky je soutěž mezi účastníky o pozici šéfkuchaře ve vyhlášené restauraci . V tuto chvíli bylo plně vydáno 20 sezón pořadu.

Koncept pořadu

Show je postavena jako klasická verze reality show , ve které jsou všichni účastníci umístěni „pod pokličku“ a jsou pod nepřetržitým dohledem. Vyznačuje se také vysokou „ žhavostí vášní “ a nepříjemným sociálním prostředím, které často staví psychologickou složku soutěže nad ostatní aspekty. Stejně jako mnoho jiných Ramsayho show je hlavním konceptem show soutěž mezi soutěžícími.

Každá sezóna začíná s 12-20 účastníky a v každé epizodě, počínaje první, jeden účastník vypadne ze závodu o hlavní cenu (až na vzácné výjimky). Hlavní cena je podle tradice kanálu Fox obvykle poměrně významná z hlediska peněz a výherce navíc získává možnost stát se šéfkuchařem elitní restaurace. Všichni účastníci se velmi liší svými kulinářskými schopnostmi a dovednostmi, ale obecně je lze rozdělit do dvou týmů – „začátečníci“ a „profesionálové“. „Začátečníci“ jsou lidé, kteří se vařením nikdy neživí . „Profesionálové“ jsou kuchaři pracující ve své hlavní profesi .

V úvodních epizodách sezóny jsou všichni soutěžící rozděleni do dvou kuchyní – „ červené “ a „ modré “; posledních pět nebo šest soutěžících tvoří jeden „ černý “ tým. V první fázi dochází mezi týmy ke konkurenci a rozhodnutím Ramsayho poražený tým ztrácí jednoho z hráčů. O vítězném týmu rozhodují výsledky „servisu“ (večeře, od 18 do 23 hodin), někdy se však oba týmy zavazují nominovat každý po jednom člověku. Na druhém stupni již probíhá soutěž mezi jednotlivci a vyřazovací nominace jsou zpravidla individuální, nikoli týmové.

V každé epizodě jsou také uspořádány minisoutěže , jejichž výsledkem je povzbuzení pro vítězný tým/jednotlivce a vážný trest pro poražené. Všechny minisoutěže jsou čistě praktického charakteru a umožňují vám identifikovat nejtalentovanější kuchaře.

Na konci každé epizody první fáze je vybrán tým, který prohrál, a „nejlepší z nejhorších“, kteří nominují dva uchazeče o vyřazení. Ramsay si pak vybere, kdo z těch dvou půjde domů. Gordon však toto pravidlo ne vždy dodržuje a může zavolat dalšího kandidáta „na kobereček“, pokud to považuje za nutné (člen vítězného týmu může být na žádost Gordona vyloučen). To se často stává v případech, kdy se "nejlepší z nejhorších" snaží zbavit hlavních protivníků a vystavuje zjevně silné soutěžící ke zničení.

Minisoutěže

• " Signature Dish " je soutěž pořádaná v první epizodě pro všechny nováčky v pořadu. Je to jakýsi „první dojem“ každého z nich. Většina soutěžících v tomto testu neuspěje.
• "Kutting test" je velmi jednoduchá soutěž pro poražení jednoho nebo druhého druhu syrového masa . Například krájení steaku nebo vaření platýsové panenky . Podle výsledků této soutěže zpravidla vítězí „profesionálové“.
• "Zkažený telefon " - členové každého týmu musí připravit tři jídla , ale v kuchyni může být vždy pouze jedna osoba. Veškeré informace o tom, co je nebo by mělo být připraveno, musí být sděleno během patnácti sekund komunikace mezi kuchařem a další osobou. Test pro identifikaci týmových hráčů a schopnosti pracovat pod tlakem.
• „Jednoduchá obsluha pod psychickým tlakem“ – test, jak se týmy i jednotlivci vyrovnávají s psychickým tlakem.
• " Chuťový test " - individuální test pro chuťovou paletu každého z účastníků. Nabízí se čtyři různé ingredience, které je třeba určit podle chuti. Mimořádně důležitý test, účastníci, kteří v tomto testu dopadli dobře, se obvykle umístili mezi posledních pět finalistů.
• Ekonomický kurz I je týmový test, ve kterém je možné utratit velmi malou částku v obchodě (obvykle 100 $ ) za nákup potravin pro tříchodové menu . Po nákupu musí být pokrmy připraveny a předloženy Ramsayho soudu. Test na týmovou hru , rychlé myšlení a kreativní přístup k vytváření pokrmů.
• "Ekonomický kurz II" je individuální test, který nabízí omezenou sadu zbytkových surovin ( angl.  restover ), ze kterých je nutné připravit pokrm s maximálním využitím stávající sady. Pokrm by přirozeně měl mít skvělou chuť, nádherný vzhled a „přitáhnout“ pozornost návštěvníka. Tímto testem procházejí všichni kuchaři najatí holdingem Ramzi bez výjimky.
• „Please Your Customers“ je individuální test, ve kterém každý účastník představuje značné množství jednoho jídla „všem“ zákazníkům. Návštěvníky mohou být například běžní stavební dělníci nebo kuchaři s celosvětovou reputací, respektive kuchař si musí vybrat správně. O výsledku rozhoduje zpětná vazba návštěvníků, kteří ochutnali pokrmy všech účastníků. Test schopnosti předvídat oblíbená jídla v konkrétním sociálním prostředí.
• „Vyzkoušejte“ je individuální test, ve kterém musíte vytvořit nový pokrm podle jiného, ​​známého a „klasického“ receptu. Jako klasické jídlo se volí jednoduchý a nekomplikovaný pokrm jako párek v rohlíku nebo špagety a výsledek musí splňovat standardy Gordona Ramsaye a „haute cuisine“ . Test pro kreativní myšlení a nestandardní přístup ke každodenním věcem.
• „Vytvoř si vlastní menu“ je týmový test, ve kterém musí každý tým po hodině předložit vlastní menu, které se skládá ze tří hlavních chodů, tří hlavních jídel a tří dezertů. Test je zaměřen na identifikaci lídrů a nejtalentovanějších kuchařů.
• "Vytvořte si vlastní restauraci" je nejnovější test pro poslední dva finalisty. Každý účastník je vyzván, aby si za pomoci designérů, sous chefů a vrchního číšníka vytvořil svou vlastní restauraci. Po vytvoření musí oba finalisté projít kompletní službou restaurace (přibližně 50 návštěvníků) pomocí svých dříve vyloučených společníků. Tento test má rozhodující roli v tom, kdo bude vítězem sezóny.

Stálý štáb pořadu

• Gordon Ramsay  je šéfkuchař v Hell's Kitchen , hostitel a hlavní soudce.
• Sous chefs: během prvních tří sezón to byli Scott Liebfried a Marianne Salcedo, ve čtvrté sezóně Marianne nahradila Gloria Felix (kvůli odchodu první z holdingu Gordona Ramsaye). Jednu sezónu byla sous chef Heather West, vítězka 2. sezóny. Od 7. sezóny tuto pozici zaujímá Andy Van Willigan. V sezónách 15, 17, 18 byla sous chef vítězka sezóny 10 Christina Wilson. Počínaje sezónou 11 nahradí Scottova sous chef James Avery. V sezónách 15 a 16 byl sous chef Aaron Mitrano. V sezónách 17 a 18 se stal sous chef James „Jocky“ Perty.
•  Vrchní číšník - Jean-Philippe Susilovich, belgický vrchní číšník z londýnské restaurace Petrus , která je součástí Ramsay holdingu. Od 8. do 10. sezóny - James Lukanik. Od sezóny 13 Marino Monferrato.

Tabulka ročních období

Roční období

Ruská verze

Ruská verze programu byla uvedena na kanálu REN-TV od 9. února do 31. května 2012. Hlavní cena je 3 miliony rublů, počet uchazečů je 17, šéfkuchařem je Aram Mnatsakanov , porotci jsou Sergey Gusovsky a Daria Tsivina. Vítěz sezóny 1 - Semjon Kolesnikov.

Sezóna 2 se vysílala od 17. ledna do 25. dubna 2013. Hlavní cenou jsou 3 miliony rublů, šéfkuchařem je Aram Mnatsakanov . Vítěz 2. sezóny - Almaz Iskakov [2] .

3. sezóna se vysílala v pátek! » od 20. září do 27. prosince 2017. Hlavní cenou je 1 milion rublů a místo v restauraci šéfkuchaře, kterým byl Konstantin Ivlev [3] . Následující sezóny se tam zobrazují se stejným šéfem a cenou. Vítězkou letošní sezóny je Irina Medveděvová. [4] . V poslední epizodě sezóny sám šéf Ivlev oznámil tuto sezónu show ne jako třetí, ale jako první, čímž se distancoval od Mnatsakanovovy verze show.

4. sezóna se vysílala od 22. srpna do 12. prosince 2018. Vítězem je Vladislav Kerez. [5]

Sezóna 5 se vysílala od 21. srpna do 18. prosince 2019. Vítězem je Anton Dmitriev. [6]

Sezóna 6 se vysílala od 19. srpna do 23. prosince 2020. Vítězem se stává Alexander Pushkov [7] .

7. řada se vysílala od 18. srpna do 22. prosince 2021. Vítězem je Georgy Matveev.

Zajímavosti

• Podle samotného Ramsayho je jeho expresivní vystupování v kuchyni jen styl řízení zděděný po partnerkách. S jeho pomocí přivádí lidi na hranu mezi dokonalou kuchyní a vším ostatním.
• Navzdory tomu, že se neprofesionální kuchaři dostali do závěrečné fáze show, je na základě statistik zcela jasné, že Ramsay preferuje vidět jako vítěze profesionálního kuchaře, a to v poměrně mladém věku.
• Jak show postupuje, Ramsay často dělá některé velmi zraňující poznámky o vzhledu soutěžících, jako je "nabušený muffin", "zpocený šílenec", "gremlin", "tlustá kráva" atd. Zároveň, pokud soutěžící se snaží říct v odpovědi je alespoň něco, pak dostává novou porci ponížení. Jeden z nejvážnějších konfliktů nastal s Tennille (sezóna 6).
• Zvláštní shodou okolností v každé sezóně (kromě 10.) 1-2 účastníci opustili show podle libosti kvůli tlaku, který na ně Ramsay vyvíjel (sezóny 1, 6, 7, 11, 12, 13 a v 1 a sezóně 7, účastníci opustili představení během večeře), nebo kvůli zdravotním problémům (2., 3., 4., 5., 8., 9., 14. sezóna). 5 členů bylo hospitalizováno kvůli špatnému zdraví (sezóny 2, 3, 5, 8, 9) a jeden z nich byl hospitalizován dvakrát, jeden člen si popálil ruku a opustil show v další epizodě (Vanessa, sezóna 4) a další vymkla si nohu (Ji, sezóna 5). Nicméně, tam byli soutěžící, kteří byli zraněni, ale zůstali v show (Dave a Kevin, sezóna 6; Ariel, sezóna 15).
• Jak sezóna postupuje, Ramsayho postoj k soutěžícím se emocionálně mění. Pokud je v prvních dílech velmi agresivní a neustále křičí, tak v posledních 3-4 dílech naopak emocionálně podporuje a pomáhá účastníkům a připravuje je na roli šéfkuchaře restaurace.
• Opakujícími se členy show jsou Robert Esse, který opustil sezónu 5 show kvůli perikarditidě (Ramsay, který v něm viděl velký potenciál, ho přivedl zpět v sezóně 6, kde Robert obsadil 10. místo), a Jason Zepaltas, který byl první opustit sezónu 9 kvůli neuspokojivému zdraví (Zepaltas se stal finalistou sezóny 12, prohrál se Scottem Commingsem).
• Některým soutěžícím bylo dovoleno ponechat si bundy, protože šli hodně daleko (např. Jillian, sezóna 8). Výjimkou potvrzující pravidlo byla Gee (sezóna 5) - když opustila show ve druhém týdnu kvůli zranění vazů, získala právo ponechat si bundu, Dana Cohen (sezóna 10) si také zasloužila bundu podle šéfa Ramsayho. Ze zbytku sezón si vysloužila právo ponechat si bundu: Ariel (6. sezóna), Eliza Weems (9. sezóna), John (11. sezóna), Melanie (12. sezóna), Sterling (13. sezóna), Ashley (sezóna 15), Heidi (sezóna 16)), Robbie (sezóna 17).
• Vítězka sedmé sezóny Holly neodjela do Londýna kvůli problémům s vízem, čehož šéfkuchař Ramsay velmi litoval [8] .

Viz také

• The F-Word (televizní pořad)

Poznámky

1. ↑ FOX Broadcasting Company – Hell's Kitchen TV Show Archivováno 4. srpna 2007 na Wayback Machine 
2. ↑ „Pekelná kuchyně“ na REN TV Archivováno 12. května 2012.
3. ↑ Průvodce pro média:: Novinky v pátek! Otevře se Hell's Kitchen . mediaguide.ru. Získáno 7. září 2018. Archivováno z originálu 7. září 2018. (neurčitý)
4. ↑ Hurá!!!!! Iro, jsi nejlepší! 👏🎊🎈.. | Pekelná kuchyně | Vkontakte . m.vk.com . Datum přístupu: 26. srpna 2020. (neurčitý)
5. ↑ A tady je nový asistent Konstantina Ivleva! .. | Pekelná kuchyně | Vkontakte . m.vk.com . Datum přístupu: 26. srpna 2020. (neurčitý)
6. ↑ Antone, jsi nejlepší! Gratulujeme k vítězství 💪🏻.. | Pekelná kuchyně | Vkontakte . m.vk.com . Datum přístupu: 26. srpna 2020. (neurčitý)
7. ↑ Rambovo volání dědovi je příliš dojemné.. | Pekelná kuchyně | Vkontakte . m.vk.com . Staženo: 24. prosince 2020. (neurčitý)
8. ↑ Shen, vítězka Maxine „'Hell“ přišla o cenu kvůli vízu . “ The New York Post (23. listopadu 2010). Archivováno z originálu 19. října 2012. (neurčitý)

Odkazy

• Oficiální stránka
• "Pekelná kuchyně  na internetové filmové databázi
• Hell's Kitchen na TV.com