Perlička domácí je jedním z druhů drůbeže .
Domovinou domestikované perličky obecné [1] je západní a středojižní Afrika . V dávných dobách se perlička domácí dostala z Afriky do starověkého Řecka (kde je jako drůbež zmiňována již v 5. století před Kristem) a starověkého Říma .
Portugalští cestovatelé přivezli perličku zpět do Evropy ze západní Afriky v 15. a 16. století , poté se stala populární v drůbežích po celém světě jako drůbež [2] .
V USA je oceňován amatérskými chovateli drůbeže kvůli aktivnímu pojídání klíšťat ixodidů těmito ptáky , kteří se ve velkém množství objevují na trávnících v zemi v červnu až srpnu, kde představují hrozbu pro člověka, protože přenášejí nebezpečná onemocnění ( encefalitida aj.) [3] .
Ve střední zóně Ruska se perličky domácí objevily v 18. století a dlouhou dobu se pěstovaly především jako okrasné ptactvo [4] . S rozšířením hranic Ruské říše zahrnovala oblasti s velkým rozšířením domácích perliček ( Kavkaz , Dálný východ , Střední Asie ). Proto ruský drůbežář I. I. Abozin ve druhé polovině 19. století ve své knize „Drůbežárna na ruských farmách“ podrobně popsal perličky a způsob jejich pěstování [5] . Na Ministerstvu zemědělství Ruské federace byly v roce 2007 zapsány jako ruská plemena volžský bílý , zagorský běloprsý , krémový a šedostrakatý . [6]
Perličky jsou příbuzné domácích kuřat , krůt a křepelek . Rodištěm perliček je Afrika, ale v různých oblastech Ruska se cítí skvěle, když jsou chovány uvnitř, ve výbězích a dokonce i v klecích. Onemocní mnohem méně často než kuřata a jiní ptáci. Vedou stádový život, dobře vycházejí s obyvateli dvora. Rychle běhají a dokážou i vzlétnout, takže u dospělých jsou letky na jednom z křídel seříznuté o 5-6 cm. Perličky jsou chovány k získávání dietního masa, vysoce kvalitních vajec a také k hubení škůdců: červů, slimáků , hmyzu (včetně mandelinky bramborové , mravenců a mšic ).
Bylo vyšlechtěno mnoho plemen domácích perliček.
Maso tohoto ptáka chutná jako zvěřina, obsahuje méně vody a tuku než kuřecí maso[ kým? ] to nejlepší z drůbežího masa. Vejce perliček jsou světle hnědé barvy, o něco menší než slepičí, váží 43-48 g, mají charakteristický hruškovitý tvar, jejich skořápka je tlustá a velmi pevná (díky tomu jsou vejce prakticky sterilní, ale i když škodlivé mikroby nemůže proniknout skořápkou, přesto se doporučuje tepelné ošetření v případě kontaminace vajec salmonelou od ptáka se salmonelózou ). Vydrží přepravu a dlouhodobé (až šest měsíců) skladování při teplotách 0 až +10°C. Jejich žloutek také obsahuje více než kuřecí sušiny, vitamín A a karotenoidy , jsou chutnější, nezpůsobují alergie u dětí a dospělých.
Živá hmotnost dospělých samců - 1,5-1,6 kg, samic - 1,6-1,7 kg, denní kuřata císařským řezem váží 25 g, 70denní caesarlings - 0,80-0,85 kg, 3 měsíce - asi 900 gramů. Náklady na krmivo na 1 kg přírůstku - 3,2-3,4 kg. Pohlavní dospělost nastává v 8,0-8,5 měsících. Sezónní produkce vajec, 5-6 měsíců. Průměrně se na jednu nosnici získá 80-90 vajec, výtěžnost násadových vajec je 86 %, jejich hmotnost 45-46 g. Barva skořápky je krémově skvrnitá. Produkce mladých zvířat je 52-55%. Bezpečnost mladých a dospělých perliček je vysoká - 95-99%.
Prsní svaly perliček obsahují 95,3 % aminokyselin ve srovnání s 81,8 % u brojlerů. Kromě toho u kuřat představuje podíl esenciálních aminokyselin 46,8%, u císařských řezů - 52,3%. Navíc ve srovnání s kuřaty obsahují prsní svaly caesaretů více histidinu , threoninu , valinu , methioninu , isoleucinu , fenylalaninu a z neesenciálních aminokyselin o něco více asparaginu , serinu , glycinu , alaninu , tyrosinu , cystinu , kyselina glutamová . Potravinová komise OSN (FAO) proto řadí maso a vejce perliček na seznam mimořádně příznivé lidské potravy [5] .
K inkubaci jsou vhodná vejce o hmotnosti nejméně 40 g se silnou skořápkou , pravidelného tvaru, světle nebo tmavě hnědá, skladovaná ne déle než týden . Pevnost skořápky se testuje poklepáním vajec o sebe. Pokud zvuk chrastí, vejce nejsou vhodná k inkubaci, protože ve skořápce jsou drobné trhlinky, které nejsou pouhým okem viditelné.
Vajíčka se před snášením skladují na kartónových proužcích s tupým koncem nebo na boku, ale pak je třeba je 2-3x denně obracet. Teplota v místnosti by měla být mezi 0 a +10 °C. Inkubace v autě jakéhokoli typu (i amatérského) trvá za normálních podmínek asi 28 dní. Vejce jsou průsvitná, aby se odstranila neoplodněná nebo mrtvá embrya 26. den, těsně před klováním.
Na dvoře chovná slepice nebo malá krůta dokonale vyvedou mláďata císařským řezem a stanou se pro ně pečující matkou. Poté, co kuřata oschnou, jsou přesazena do krabic nebo kartonových krabic v množství 15-20 ptáků na 1 m² podlahové plochy. Obsahuje caesarlingy na denně vyměňované papírové podestýlce. K vytápění se používá stolní lampa. Shora je krabice pokryta gázou nebo látkou (musí projít vzduch). Teplota přímo pod lampou závisí na věku císařských řezů: v prvních 3 dnech - + 35 ° С, do 10 dnů - +31, do 20 dnů - +27, do 30 dnů - +21 ° С . Od jednoho měsíce věku se kuřata obejdou bez přitápění.
Césaři se chovají a krmí v podstatě stejným způsobem jako kuřata. Jsou docela hlučné, velmi mobilní; když teplota klesne, shluknou se za rohy krabice a mohou se navzájem rozdrtit. Pták netoleruje vlhkost. Délka osvětlení perliček, včetně doby strávené na procházkách za denního světla, by měla být: do 4 týdnů - 20 hodin, do 10 týdnů - 16 hodin, do 14 týdnů - 12 hodin, do 27 týdnů - 8 hodin, do 43 týdnů - 16 h, do 50 týdnů - 17 h a do konce snášky - 18 h. rychle překlápí).
Caesareas (a dospělé perličky) milují všechny druhy zeleniny: nasekanou trávu, zejména listy jetele , listy pampelišky , husu, listy zelí, salát. Jedí žížaly, šneky a hmyz a tříměsíční a starší si pochutnávají na mandelince bramborové.
Perličky jsou drženy, stejně jako kuřata, v každé docela suché a světlé místnosti. Pokud neprší ani sníh, přes den neustále chodí a večer se vracejí domů. Perličky jsou chovány na hluboké podestýlce z pilin, hoblin, rašeliny nebo písku. Po začátku snášky lze ptáka vypustit na malé oplocené výběhy a chovat ho tam do 14-15 hodin, protože právě v této době klade vejce většina samic.
Již po 7 měsících začne pták klást vejce, pokud je chován při teplotě +14 až +18 ° C a 16hodinovém světelném režimu. V tomto období samice váží více než samci.
Obvykle v červnu - červenci se perličky snaží zahájit inkubaci někde na odlehlém místě. To by nemělo být povoleno, protože jsou velmi plaché. Vejce je lepší předat k inkubaci nebo dát pod slepice. Perličky jsou chovány v „rodinách“ v poměru 4 samice na samce. Mladý růst se vyznačuje pohlavím, obvykle v 5 měsících: u žen se stydké kosti začínají rozcházet ; samci mají větší hlavu a sněhově bílé opeření. V průměru asi 40 % samic pochází z pěstovaných císařských řezů.
Snáška vajíček trvá asi 6 měsíců, někdy i více. Nedoporučuje se nechávat perličky druhý rok, protože jejich produktivita se zpravidla snižuje. V období rozmnožování lze od každé samice získat v průměru 100-150 vajec. Po dokončení snášky jsou perličky a další samci poraženi v 5 měsících (ty mají křehčí maso než dospělí ptáci).
Karyotyp : 78 chromozomů ( 2n ) [7 ] .
Molekulární genetikaPerlička domácí jako geneticky nejvíce prozkoumaný zástupce z celé rodiny perliček vlastní většinu uložených sekvencí v této rodině jako celku.
Genom : 1,23-1,31 pg ( C-hodnota ) [7] .
Rod zahrnuje jediný druh perličky obecné, pro kterou bylo popsáno přes 30 poddruhů a ras ; mnoho z nich je zpochybňováno [2] . Pravděpodobně by se v závislosti na rozsahu mělo rozlišovat pouze následujících devět poddruhů: