Oběd („-ed-“ („ jídlo “) a předpony „ob-“ (jako „ objem“, „bypass “) - ve starověku to neznamenalo samotné denní jídlo , ale čas před a po jídle.
Slovo mělo také význam - " poledne ", " jih ", protože za starých časů se jídlo přijímalo uprostřed dne, když bylo slunce v jižní části oblohy [1] .
Zpravidla je nejbohatší druhé nebo třetí jídlo dne (obvykle po první nebo druhé snídani ). K obědu se zpravidla podává teplé jídlo. Ve většině zemí spadá čas oběda mezi 11:00 a 15:00 (v kancelářích), mezi obyčejnými lidmi[ Neznámý termín ] Oběd je obvykle od 12, čas však není úředně regulován a někdy se oběd může konat až večer, nahrazující večeři .
V hotelech je oběd součástí plné penze .
Set menu obsahuje 2, 3 nebo 4 chody. Nejúplnější a nejrozmanitější dieta, ve které se oběd skládá ze 4 chodů: předkrm , polévka , druhý chod a dezert . Tato posloupnost podání není náhodná, byla zavedena již dlouhou dobu:
Oběd se také může skládat pouze ze dvou chodů (vynecháme svačiny a sladkosti). Pak dochází k posunu v pořadí a polévky se stávají prvním chodem samotné večeře. V praxi je běžné i jednochodové jídlo s čajem a chlebem.
| Organizace stravování | |
|---|---|
| Subsekvence |
|
| Formulář | |
| kultura | |
| Porce | |
| Služby | |