| Pampelišky | |
|---|---|
| Dzmukhaўtsy | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| běloruská kuchyně | |
| Země původu | Bělorusko |
| Komponenty | |
| Hlavní | tvaroh , mouka , ořechy , strouhanka , cukr , vejce , skořice |
| Možný | ostatní bylinky a koření , moučkový cukr , džem , čokoládová pasta |
| Související pokrmy | |
| V jiných kuchyních | gombovtsy |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Pampelišky nebo Dzmukhaўtsy ( bělorusky Dzmukhaўtsy ) je pokrm vyrobený z tvarohu , běžný v Bělorusku , dezert [1] [2] .
Neměnnými ingrediencemi pokrmu jsou tvaroh , mouka , cukr , vejce , ořechy a strouhanka . Často se přidává skořice a různá koření tradiční pro určitou oblast .
Mouku, tvaroh, lískové oříšky , lískové oříšky nebo piniové oříšky , skořici přidáme do rozšlehaného vajíčka s cukrem . Dovnitř je také možné přidat náplně ve formě čokoládové pasty , libovolného bobulového nebo ovocného džemu nebo džemu . Z hmoty vytvarujeme kuličky, obalíme ve strouhance a osmahneme [3] [4] .
Docela často se vařené pampelišky sypou moučkovým cukrem a podávají se s různými bobulovými omáčkami , čokoládovou pastou a džemy [5] .
V kuchyni Ukrajinců , Maďarů a Rusínů je pokrm podobný složením i vzhledem - gombovtsy . Složení dále obsahuje tvaroh , strouhanku , vejce a mouku (někdy se místo tvarohu používají brambory ).
Technika přípravy se však výrazně liší. Na začátku se po vzoru líných knedlíků uvaří kuličky z tvarohové hmoty na gombovtsy a poté se krátce smaží na suché pánvi a zároveň se rozdrobí ve strouhance . Zatímco hmota na pampelišky se hned obaluje a smaží [6] [7] [8] .