Alushta (vinařský podnik)
Státní podnik "Alushta" |
---|
|
Typ |
Stát |
Rok založení |
1889 |
Bývalá jména |
Hroznová farma Tokmakov a Molotkov (znárodněno v roce 1920 ), Státní farma-továrna "Alushta" |
Zakladatelé |
I. F. Tokmakov , O. Ya. Molotkov |
Umístění |
Alušta , Krym |
Klíčové postavy |
Palagin Yury Nikolaevich (ředitel) [1] , Savchuk Alexander Dmitrievich (úřadující hlavní vinař) |
Průmysl |
Vinařství , zahradnictví , zahradnictví |
produkty |
Široká nabídka vín: silná , suchá , polosladká, dezertní ovoce , tabák
|
Počet zaměstnanců |
334 [1] |
Mateřská společnost |
Federal State Unitary Enterprise PJSC "Massandra" [2] |
Mediální soubory na Wikimedia Commons |
Státní podnik "Alushta" dříve Státní statek-továrna "Alushta" (od roku 1889 do roku 1920 - Tokmakov a Molotkov Hroznová farma ) je vinařský podnik primárního a sekundárního vinařství, založený v roce 1889 (znárodněn v roce 1920). Od roku 1936 je součástí Federal State Unitary Enterprise PJSC „Massandra“ [3] [4] .
Historie
Výroba vína v Alushta sahá až do roku 1830. To je způsobeno vznikem vinařského hospodářství v blízkosti města ve vesnici Romanovka pod vedením statkáře Daniila Romanoviče Petrechenka. Majitel pozemku se spolu s hrabětem Michailem Vorontsovem aktivně zabýval vinařstvím. Ve vinařství byly výsadby viničních odrůd: Cabernet , Albillo , Semillon , White Kokur , Grenache , Moratel , Chasselas a další, které se používaly především k výrobě stolních suchých vín . Po smrti statkáře vedení podniku vykonávali příbuzní D. R. Petrechenka. Jejich činnost ale nebyla úspěšná a vinařství chátralo [3] [4] .
V roce 1889 společnost získal Obchodní dům Tokmakov a Molotkov. I. F. Tokmakov a jeho společník kompetentně přistoupili k vedení závodu a věci se začaly zlepšovat. To bylo usnadněno náborem vysoce kvalifikovaných odborníků v oboru, z nichž jedním byl vinař S. A. Kashin. Po prostudování klimatu a složení půdy v této oblasti dospěl k závěru, že tyto podmínky jsou příznivé pro pěstování odrůd révy používaných při výrobě suchých a silných vín (zejména červených). Byla zvýšena kapacita sklepů pro skladování vína a vinařských materiálů [3] .
Vína obchodního domu získala vysoká ocenění na výstavách v letech 1895, 1896, 1909, 1912, 1918, jednou z nich byla „Světová výstava vinařství v Bordeaux“ v roce 1895. Soutěže se zúčastnila vína " Lafitte ", " Ryzlink rýnský ", "Bordeaux" a další [3] [4] [5] .
O společnosti
Po občanské válce byl majetek obchodního domu téměř celý vydrancován. V roce 1920 bylo zorganizováno sdružení Juzhsovkhoz, které zahrnovalo bývalé statky vlastníků půdy. Součástí tohoto sdružení byl i státní statek-továrna „Tokmakova-Molotkova“ [3] .
V roce 1936 závod Massandra sloučil několik vinařství. Ke sdružení byl také připojen závod státního statku "Alushta". Od roku 1936 se podnik stal součástí Massandry.
Během Velké vlastenecké války většina dělníků přešla k partyzánům. Během okupace Alushty nacistickými vojsky se dělníci rozhodli zničit veškerý vinařský materiál obsažený v podniku. Po válce se práce závodu obnovily. Byla provedena obnova a výstavba nové infrastruktury podniku.
V letech 1960-1963 byla postavena hlavní budova, ve které byly umístěny hlavní výrobní prostory: oddělení, dílny a laboratoře.
V letech 1973-1992 společnost modernizovala zastaralé vybavení.
Od roku 1985 došlo ke zvýšení procenta stolních hroznů ve výsadbách z 25 % na 40 %, což bylo způsobeno zahájením protialkoholní kampaně . V současné době se pracuje na snížení procenta stolních odrůd révy vinné a zvýšení procenta průmyslových odrůd na plantážích.
Od roku 1998 se aktivně pracuje na omlazení vinic, protože jejich stáří bylo v té době více než 25 let.
V současné době společnost zaměstnává 334 lidí [1] . Osázená plocha vinic je 665 hektarů (500 hektarů - technické odrůdy a 165 - stolní odrůdy). Odrůdové složení plantáží představují následující odrůdy:
- Bílé odrůdy: Aligote , Albillo , Verdelho , Kokur bílý , Muškát bílý , Rulandské šedé , tzv. "Tokajské odrůdy" ( Furmint , Harshlevelu ), Sauvignon zelený , Rkatsiteli , Semillon [6] .
Ve státním podniku "Alushta" se zabývají nejen výrobou vína, ale také pěstují ovoce (plocha sadů je 200 hektarů) a tabák americké odrůdy Yuzhnoberezhny (plocha plantáží je 60 hektarů).
Víno
V údolí Alushta se vyvinuly příznivé klimatické podmínky pro pěstování odrůd révy vinné, které se využívají především k výrobě suchých stolních a silných vín [7] .
Od roku 1936 se vyrábí " bílé surozhské portské víno " . Uděleny 4 zlaté medaile.
V roce 1937 bylo v podniku vyvinuto nejslavnější suché stolní víno " Table red Alushta ". Víno bylo oceněno 5 zlatými medailemi (z toho 3 na mezinárodních soutěžích) a stříbrnou medailí na mezinárodní soutěži.
Od roku 1944 se vyrábí víno "Bílé krymské portské". Víno na mezinárodní soutěži bylo oceněno pohárem Grand Prix, 2 zlatými (1 na mezinárodní soutěži) a stříbrnými medailemi. Začala výroba vína „White South Coast“. Na mezinárodních soutěžích získal 5 zlatých a 1 stříbrnou medaili. Od tohoto roku se vyrábí "Crymian Red Port". Uděleny 3 zlaté medaile (2 na mezinárodní soutěži). Vyráběné víno " Port wine red South Coast ". Víno bylo oceněno na mezinárodních soutěžích Grand Prix Cupem, 4 zlatými a 4 stříbrnými medailemi.
Od roku 1945 se vyrábí " Kokur Dessert Surozh ". Ocenění: 8 zlatých a 2 stříbrné medaile [2] .
V roce 1951 bylo vyvinuto víno " Madera Massandra ". Víno získalo 2 zlaté medaile (1 na mezinárodní soutěži) a stříbrnou medaili.
V roce 2000 byla zahájena výroba vína " Nectar Demerdzhi ". V roce 2003 v Jaltě na mezinárodní soutěži získal stříbrnou medaili [4] .
V roce 2004 hlavní vinař Yu.F. Makagonov vyvinul nová polovyzrálá vína „Korona Roman-Kosha bílá“ a „Korona Roman-Kosha červená“.
Dne 12. května 2008 podnik vyrobil víno "Legend of Alushta", které bylo 22. května 2008 v Kyjevě oceněno stříbrnou medailí.
Vína produkovaná SE "Alushta" získala mnoho ocenění na mezinárodních soutěžích [3] .
Při návštěvě Krymu dne 11. září 2015 ruského prezidenta V. V. Putina a bývalého italského premiéra Silvia Berlusconiho na Jaltě v podniku Massandra byla pro hosty připravena degustace. Spolu se vzácnými víny různých ročníků z kolekce to byla také vína z produkce podniku „ Table Red Alushta “ sklizená v letech 1990 a 2000, „Kokur Dessert Surozh“ sklizená v roce 1990 a další [8] .
Jak poznamenává tisk, V. V. Putin preferuje "Stůlní červenou Alushtu" od chvíle, kdy ji ochutnal prezident L. D. Kučma , když ochutnali sklizeň 1991 [9] .
Silný
- 1936 - " White Port Surozh " - alkohol 17,5%, cukr 9,5%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm, (4 zlaté medaile)
- 1944 - "White Crimean Port" - alkohol 17,5%, cukr 9,5%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, 2 zlaté a 1 stříbrná medaile) [10]
- 1944 - "Krymský červený port" - alkohol 17,5%, cukr 10%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm, (3 zlaté medaile)
- 1944 - "Bílé jižní pobřeží" - alkohol 18%, cukr 10%, titrovatelné kyseliny 4-6 g / cu. dm, (5 zlatých a 1 stříbrná medaile)
- 1944 - " South Coast Red Port Wine " - alkohol 18%, cukr 11%, titrovatelné kyseliny 3-7 g/cu. dm, (Grand Prix Cup, 4 zlaté a 4 stříbrné medaile) [2] [11] [12]
- 1951 - "Krymskaya Madera" - alkohol 19%, cukr 4%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm, (2 zlaté medaile)
- 1997 - "White Alushta Port Wine" - alkohol 17%, cukr 6%
- 1997 - "Port red Alushta" - alkohol 17%, cukr 6%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm
- 1997 - "Port víno růžové Alushta" - alkohol 17%, cukr 6%, titrovatelné kyseliny 3-7 g / cu. dm
- 2004 - "Crown Roman-Kosha bílá" - alkohol 18,5%, cukr 5%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm, (zlatá medaile) [13]
- 2004 - "Crown Roman-Kosha Red" - alkohol 18,5%, cukr 5%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm
Dezerty
- 1945 - " Kokur Dessert Surozh " - alkohol 16%, cukr 16%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, 8 zlatých a 2 stříbrné medaile) [14] [12] [15]
- 1982 - "Starý nektar" - alkohol 16%, cukr 16%
- 1998 - Kagor Partenit - alkohol 16%, cukr 16%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm
- 2000 - " Nektar Demerdzhi " - alkohol 16%, cukr 17%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm, (2 stříbrné medaile) [16] [17] [18] .
- 2003 - " Bastardo dezert Alushta " - alkohol 16,5%, cukr 18%, titrovatelné kyseliny 4-6 g / cu. dm, (Grand Prix Cup, zlatá medaile) [13] [16] [19]
- 2003 - "Muscatel Massandra white" - alkohol 16%, cukr 15%, titrovatelné kyseliny 5 g / cu. dm
- 2003 - "Muscatel Massandra pink" - alkohol 16%, cukr 15%, titrovatelné kyseliny 5 g / cu. dm
- 2003 - "Muscatel Massandra black" - alkohol 16%, cukr 15%, titrovatelné kyseliny 5 g / cu. dm
- 2004 - "Muscat Alushta" - alkohol 16%, cukr 18%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm
- 2006 - "Kagor Crown of Alushta" - alkohol 16%, cukr 17%, titrovatelné kyseliny 5 g / cu. dm
- 2006 - "Edelweiss Alushta" - alkohol 16%, cukr 16%, titrovatelné kyseliny 4-7 g / cu. dm, (stříbrná medaile) [13]
- 2008 - "Legend of Alushta" - alkohol 16%, cukr 18%, titrovatelné kyseliny 5-7 g / cu. dm, (stříbrná medaile)
Stolní polosladký
- 2005 - Aluston White - alkohol 9-12%, cukr 3-5%, titrovatelné kyseliny 6-10 g / cu. dm, (Grand Prix Cup) [13] [19]
- 2005 - "Aluston Red" - alkohol 9-12%, cukr 3-5%, titrovatelné kyseliny 5-8 g / cu. dm
Stůl polosuchý
- 2008 - "Eureka" - alkohol 9-12%, cukr 0,5-2,5%, titrovatelné kyseliny 6,3 g / cu. dm, (zlatá medaile) [3] [20]
Stůl suchý
- 1937 - " Table red Alushta " - alkohol 11-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny 4-6 g / cu. dm, (5 zlatých a 1 stříbrná medaile) [11] [12]
- 2000 - " Merlot " - alkohol 10-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny 5-7 g / cu. dm
- 2004 - " Cabernet Alushta " - alkohol 10-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny - 6 g / cu. dm, (stříbrná a bronzová medaile) [4] [13] [16]
- 2004 - Semillon Alushta - alkohol 10-13%, cukr 0,2-0,3%, titrovatelné kyseliny 5-7 g / cu. dm (2 stříbrné medaile) [4] [16] [21] [22]
- 2008 - "Kokur" - alkohol 9,5-13%, cukr 0,3%
- 2008 - "Merlot Alushta" - alkohol 10,5-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny 5-7 g / cu. dm
- 2008 - Saperavi - alkohol 10-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny 5-7g/cu. dm
- ? - " Aligote " - alkohol 9-13%, cukr 0,3%
- ? - "Cabernet" - alkohol 10-13%, cukr 0,3%, titrovatelné kyseliny 5-6 g / cu. dm
Poznámky
- ↑ 1 2 3 SE "Alushta" na webu "Business Guide" . Získáno 25. března 2012. Archivováno z originálu dne 28. května 2013. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 Oficiální stránky FSUE PJSC "Massandra" . Získáno 29. května 2022. Archivováno z originálu dne 17. května 2022. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Oficiální stránky SE "Alushta" . Získáno 29. května 2022. Archivováno z originálu dne 2. dubna 2022. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Yu. F. Makagonov „The Fine Wines of Alushta“ Archivováno 14. února 2012.
- ↑ "Na dně křišťálové sklenice ..." (nepřístupný odkaz)
- ↑ 1 2 SE "Alushta" na webu "Wines of Crimea" . Získáno 21. března 2012. Archivováno z originálu 8. července 2012. (neurčitý)
- ↑ SE "Alushta" na webu "Cestování autem" (nepřístupný odkaz) . Získáno 21. března 2012. Archivováno z originálu dne 26. června 2012. (neurčitý)
- ↑ Putin pil víno na Krymu za 44 rublů . Comments.UA (24. září 2015). Získáno 10. června 2019. Archivováno z originálu 19. února 2022. (neurčitý)
- ↑ Jekatěrina Petukhová, Taťána Melikyan. _ _ _ _ Lenta.Ru (12. září 2015). Získáno 10. června 2019. Archivováno z originálu 8. ledna 2016. (neurčitý)
- ↑ „Bílé krymské portské víno“ na oficiálních stránkách Massandra NPAO (nepřístupný odkaz) . Datum přístupu: 5. ledna 2013. Archivováno z originálu 2. prosince 2012. (neurčitý)
- ↑ 1 2 Vzácný náhrdelník krymského vinařství . Získáno 5. ledna 2013. Archivováno z originálu 17. dubna 2015. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 Stránky historie: Druhá mezinárodní soutěž hroznových vín a koňaků (Ukrajina, Jalta, 1970) . Získáno 5. ledna 2013. Archivováno z originálu dne 4. března 2016. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 4 5 Bolshaya Alushta, č. 19 (33) ze dne 26. května 2006 (nepřístupný odkaz) . Získáno 21. března 2012. Archivováno z originálu 10. června 2015. (neurčitý)
- ↑ Výsledky mezinárodní soutěže „Jalta. Golden Griffin 2012” (nepřístupný odkaz)
- ↑ „Kokur Dessert Surozh“ na webových stránkách Wines of Crimea . Získáno 5. ledna 2013. Archivováno z originálu 15. května 2012. (neurčitý)
- ↑ 1 2 3 4 Zpráva z Mezinárodní soutěže vín „Jalta. Golden Griffin 2003 Archivováno 23. listopadu 2011.
- ↑ Určení vítězů odborné degustační soutěže v rámci výstavy Alco + Soft 2005 (nepřístupný odkaz)
- ↑ Informační a analytický časopis "Nápoje", č. 4, srpen-září 2005 Archivováno 26. ledna 2012.
- ↑ 1 2 Jedenáctá mezinárodní výstava "Alco + Soft 2006" Archivní kopie ze 4. března 2016 na Wayback Machine (ukrajinsky)
- ↑ Energeticky úsporná technologie výroby stolního červeného polosuchého vína Evrika
- ↑ Výsledky degustačních soutěží v rámci výstavy Alco + Soft 2007 . Získáno 5. ledna 2013. Archivováno z originálu 10. června 2015. (neurčitý)
- ↑ Ocenění vítězů degustačních soutěží v rámci výstavy Alco + Soft 2007 . Získáno 5. ledna 2013. Archivováno z originálu 10. června 2015. (neurčitý)
Literatura
- Berezyuk V. M., Mityaev V. V. Solární Massandra. - Massandra: Grif-Fond, 1996. - S. 129, 152-153. — 414 s. — ISBN 5-85867-105-5 .
- Makagonov YF Ušlechtilá vína z Alushta. - Alushta: OJSC Alushta City Printing House, 2003.
- Makagonov Yu.F. Vinařství je moje životní práce. - Alushta: OJSC Alushta City Printing House, 2003. - 58 s. — ISBN 996-7797-09-0 .
- Makagonov Yu. F. Miluji tě život .... - Alushta: OJSC Alushta City Printing House, 2004. - 137 s. — ISBN 996-7797-09-0 .
- Vlasenko S. M., Schleiger B. L. Massandra. Ročníková vína. Průvodce. - Jalta: SPD FL Volodchenko L.P., 2008. - 43 s.
- Rusanov IV Vinařská turistika na Krymu. - Sevastopol: Bybleks, 2008. - S. 136-139. — 216 s. — ISBN 978-966-2950-16-8 .
- Valuiko G.G. Vinařství a vinařství na Ukrajině. - Simferopol: Taurida, 2011. - S. 48-54. — 228 s. - ISBN 978-966-584-018-3 .
- "Big Alushta", č. 19 (33) ze dne 26. května 2006
- "Alushta Bulletin", č. 31 (861) ze dne 17. srpna 2007
- "Alushta Bulletin", č. 43 (873) ze dne 9. července 2007
- "Alushta Bulletin", č. 44 (874) ze dne 16. listopadu 2007
- "Alushta Bulletin", č. 45 (875) ze dne 23. listopadu 2007
Odkazy