Zemědělství u Slovanů bylo základem jejich hospodářství, které ovlivnilo slovanský kalendář, kuchyni, život a mytologii [1] . Slované odpočívali převážně v zimě ( koledy , Vánoce , Maslenitsa ), zatímco léto bylo časem sklizně ( strada ). Slované se zemědělstvím zabývali především pro vlastní obživu a téměř nikdy nemělo komerční charakter.
Od starověku se Slované zabývali orným zemědělstvím . Pole ( polský Polák ) na ornou půdu bylo vyčištěno pomocí ohně a poté se začalo s orbou a setím .
Při vývoji nových životních prostor lidmi, v každodenním životě obecně a v zemědělství zvlášť, sekera hrála klíčovou roli. Pomocí sekery a ohně bylo vyčištěno nové pole pro orbu od stromů a další vegetace.
Mezi nástroji na kypření a kopání země Slované hojně používali motyku, rýč a lopatu. Tyto ruční nástroje se nejvíce používaly v zahradnictví.
Pole s dostatečně velkou výměrou půdy byly kypřeny pomocí tažných oraček - pluhu , pluhu ( polsky Socha ) nebo pluhu. K provádění tohoto druhu práce Slované přitahovali voly nebo koně.
Tradičně se sklizeň obilných plodin u Slovanů prováděla sklízením srpem ( polsky Sierp ). Sklizeň se srpem uvádějí staré ruské písemné prameny z počátku 13. století, je vyobrazena na miniaturách a freskách.
Kosení při sklizni obilí se začalo používat až v 18. století v souvislosti s vydáním vyhlášky Petra I. „O vysílání rolníků na různá obilní místa, aby naučili místní obyvatele odvážet chléb z pole copánky“. Ale ani po vydání výnosu nemohla kosa nahradit srp v zemědělství, kde se srp nejen používal, ale i nadále konstrukčně zušlechťoval až do poloviny 20. století. Kosení kosou se provádělo především při senoseči, čemuž odpovídá i termín.
Svazky uší byly svázány do snopů , vymláceny cepy ( polsky Cep ).
Hlavními zemědělskými plodinami byla pšenice ( polsky Pszenica ), žito ( zhito ), ječmen ( polsky Jęczmień ), oves ( polsky Owies ) [2] , ze kterého Slované pekli chléb ( polsky Chleb včetně rituálního bochníku ) a palačinky a také udělaná kaše ( polsky Kasza ). Pěstovalo se také zelí ( polsky kapusta ), hrách ( polsky groch ) a tuřín . V budoucnu byly tuříny u slovanských národů nahrazeny bramborami . Od středomořských Řeků si Slované vypůjčili nejen písmo a náboženství, ale také některé zemědělské plodiny ( řepu a pohanku ).
Zemědělský cyklus končil koncem léta - začátkem podzimu různými dožínkovými slavnostmi ( rožnění , skit ). Měsíc sklizně připadl na srpen a nazýval se srp [3]
Sklizeň se skladovala na sýpkách (nejprve v obilných jámách [4] , a poté ve stodolách a kůlnách ).