Katran Tatar

Katran Tatar
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:květy zelíRodina:ZelíKmen:BrassiceaeRod:KatranPohled:Katran Tatar
Mezinárodní vědecký název
Crambe tataria Sebeok
Synonyma
Crambe tatarica  Pall. bývalý Gueldenst. [2]

Katran tatarský ( lat.  Crámbe tatária ) je druh vytrvalých rostlin rodu Katran ( Crambe ) z čeledi zelí ( Brassicales ).

Distribuce a ekologie

Vzácný jihoevropsko-středomořský druh [3] , roste v Rakousku , ČR , Slovensku , Rumunsku , Bulharsku , Turecku .

Na území Ruska se vyskytuje v jižních lesostepních a stepních oblastech a na severu lučních stepí evropské části ; v západní Sibiři , předhůří Kavkazu , Dagestán [2] .

Roste na stepních oblastech, svazích, kde je omezen na křídové a kamenito- vápencové výchozy [3] , vzácně v lesostepních oblastech.

Tatarský katran je uveden v Červené knize Moldavska .

Botanický popis

Vytrvalý , modrozelený keř , často typu „ mýlek “.

Kořen v horní části je ztluštělý, masitý.

Lodyha je velmi rozvětvená téměř k bázi, 60-100 cm vysoká.

Přízemní listy jsou velké, řapíkaté , hluboce dvoupeřené, s podlouhlými a čárkovitě podlouhlými zubatými laloky, kopinaté, celokrajné.

Květy jsou bílé. Květenství je velké, rozložité, široce latovité.

Plodem  je téměř kulovitý holý lusk . Semena kulovitá, malá.

Kvete v dubnu - květnu. Plodí v červnu až červenci [4] .

Rostlinné suroviny

Semena obsahují mastný olej (až 14 %), kořeny obsahují hodně škrobu , cukrů , bohatou sadu vitamínů - kyselinu askorbovou , thiamin , riboflavin , kyselinu nikotinovou , rutin a také minerální soli .

Význam a použití

Celá rostlina je jedlá. Z hlediska chuti a nutričních vlastností se katran blíží křenu . Kořeny se široce používají při vaření, syrové a konzervované, v různých omáčkách , salátech a při nakládání okurek ; používají se také k výrobě stolního křenu . Kromě toho se mladé výhonky, dužnaté výhonky a listy jedí na jaře jako chřest nebo salát ; jsou marinované a solené.

Mladé stonky katranu v Kamennajské stepi a Voroněžské oblasti sbíralo obyvatelstvo do pytlů jako zeleninu, která se konzumovala syrová a vařená jako zelí. Odvar z kořenů byl považován za posilující pro děti [5] .

Mastný olej ze semen je vhodný k výrobě mýdla . Jí se i přes hořkou chuť, připomínající chuť hermelínového oleje.

Rostlina má fytoncidní vlastnosti.

Uspokojivě ho jedí kozy, ovce a skot. Dobře se jí v seně [4] .

Taxonomie

Druh Katran Tatar je zařazen do rodu Katran ( Crambe ) z čeledi kapustovité ( Brassicales ) z řádu Brassicaceae .

  14 dalších rodin (podle systému APG II )   asi 25 druhů
       
  řád Brassicaceae     rod Katran    
             
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     Zelná rodina     zobrazit Katran Tatar
           
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin (podle systému APG II )   více než 400 porodů  
     

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ 1 2 Podle webu GRIN (viz sekce Odkazy ).
  3. ↑ 1 2 Gubanov I. A., Kiseleva K. V., Novikov V. S., Tikhomirov V. N. Ilustrovaný průvodce rostlinami středního Ruska. - M . : T-vo vědeckých publikací KMK, Ústav technologického výzkumu, 2003. - T. 2. - S. 242. - ISBN 5-87317-128-9 .
  4. ↑ 1 2 Larin, Larina, 1951 , str. 455.
  5. ↑ Maltsev A.I. Pár slov o katranu - Crambe tatarica Jacq. // Tr. podle aplikace botaniku a výběr. - Petrohrad, 1923. - T. 13 .

Literatura

Odkazy