| Nabat, navat, novvot | |
|---|---|
| Navat cukr na bazaru v Samarkandu , Uzbekistán . | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Ázerbájdžánská kuchyně , kyrgyzská kuchyně , uzbecká kuchyně , tádžická kuchyně , íránská kuchyně atd. | |
| Komponenty | |
| Hlavní | Cukrový sirup , hroznová šťáva . |
| Související pokrmy | |
| Podobný | cukrový cukr |
Nabat ( novot [1] , novvot [2] , navat nebo kinva-shakeri [3] ) je středoasijská a íránská sladkost, místní tradiční odrůda kandizovaného cukru . Navat je krystalický cukr ve formě velkých krystalů, který se vyrábí z cukrového sirupu a hroznové šťávy . Navat může mít různé barvy: od bílé po hnědou [2] .
Navat, vyráběný podle tradiční technologie, je rozšířený zejména v republikách Střední Asie, kde jej lze snadno najít na místních bazarech. Navat se obvykle podává s čajem a kombinuje funkce běžného cukru a nezávislého dezertu.
Navat by měli s velkou opatrností používat lidé trpící cukrovkou , stejně jako ti, kteří mají problémy se zuby, zejména kazy . Ve velkém množství může tento cukr, jako každý jiný, nepříznivě ovlivnit metabolismus a vést k obezitě.
| Cukr | |
|---|---|
| Odrůdy | |
| Uvolňovací formuláře | |
| Související produkty | |
| |