Horský popel

Horský popel

Horský popel.
Celkový pohled na vzrostlý strom
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:RosaceaeRodina:RůžovýPodrodina:ŠvestkaKmen:jabloněRod:JeřábPohled:Horský popel
Mezinárodní vědecký název
Sorbus aucuparia L. , 1753
Synonyma
viz text

Jeřáb obyčejný ( lat.  Sórbus aucupária ) je strom , druh z rodu Jeřáb z čeledi Rosaceae . Rozšířený ovocný strom, nápadný svými jasnými plody, které zůstávají na větvích až do pozdního podzimu a někdy i celou zimu.

Název

Latinské specifické epiteton aucuparia pochází z lat.  avis  - pták a capere  - přitahovat, chytat, přijímat. To je způsobeno skutečností, že plody jsou atraktivní pro ptáky a byly používány jako návnada k jejich chytání [2] .

Botanický popis

Dřevo. Dosahuje výšky 12 m (obvykle 5-10 m). Koruna je zaoblená, prolamovaná (dosahuje více než 5,5 m na šířku).

Výhony jsou holé, červenohnědé, pokryté lesklým šedavým filmem, snadno se stírá [3] . Mladé výhonky jsou šedo-červené, pubescentní. Kůra vzrostlých stromů je hladká, světle šedohnědá nebo žlutošedá, lesklá.

Pupeny jsou plstnaté. Koncové pupeny jsou kuželovitého tvaru, až 18 mm dlouhé a 5 mm silné [3] .

Listy až 20 cm dlouhé, střídavé, lichozpeřené, skládají se ze 7-15 téměř přisedlých kopinatých nebo podlouhlých, špičatých, po okraji vroubkovaných lístků, dole celokrajné a nahoře pilovité, nahoře zelené, obvykle matné, nápadně bledší , pubescentní dole. Na podzim se listy zbarvují dozlatova a červena.

Květy jsou četné, pětičlenné, shromážděné v hustých corymbose květenstvích až do průměru 10 cm na koncích zkrácených výhonků. Urnová schránka je kalich pěti širokých trojúhelníkových řasinkových sepalů . Koruna bílá (0,8-1,5 cm v průměru ), pět okvětních lístků , mnoho tyčinek , jeden pestík , tři sloupce , spodní vaječník . Při kvetení se uvolňuje nepříjemný zápach (příčinou je plynný trimethylamin ). Kvete v květnu - červnu.

Plody  jsou kulovitá šťavnatá oranžovočervená jablka (asi 1 cm v průměru) s malými zaoblenými semeny na okraji . V moskevské oblasti plody dozrávají koncem srpna - září a visí zralé až do zimy.

Ovoce ročně; hojně - za 1-2 roky. Produktivita podle G.K. Nezabudkina na 1 ha za přítomnosti 135 kopií. 20 let je 282 kg [4] .

Distribuce a ekologie

Rozsah  - téměř celá Evropa , Kavkaz , západní Asie ; sahá na Dálný sever a v horách stoupá až k samé hranici vegetace, kde se již stává keřem.

Introdukován po celém světě v mírném pásmu .

Roste v oddělených exemplářích, aniž by tvořil souvislé houštiny, v podrostu nebo ve druhém patře jehličnatých , smíšených , příležitostně listnatých lesů , na lesních mýtinách a okrajích , mezi keři.

Stínomilná a zimovzdorná rostlina.

Životní forma (podle Raunkiera) : fanerofyt .

Prostěradlo.
Adaxiální strana
Prostěradlo.
Abaxiální strana
Prostěradlo. podzimní zbarvení Gymnosporangium tremelloides
na listu jeřábu
Květenství Květ Ledviny
(zvětšené)
Ovoce

Hospodářský význam a aplikace

Má význam potravinářský, medový, lékařský, dekorativní, fytomeliorativní a další.

Plody jeřábu jsou bohaté na vitamín C (až 160 mg %) a karoten (až 56 mg %). Plody obsahují cukr (až 5 %), kyselinu jablečnou , citrónovou , vinnou a jantarovou (2,5 %), třísloviny (0,5 %) a pektin (0,5 %) látky, sorbitol a sorbózu , aminokyseliny , silice , soli draslíku , vápník , hořčík , sodík , dále karotenoidy (do 20 mg%), kyselina askorbová (do 200 mg%), flavonoidy , triterpenové sloučeniny , hořčiny, kyselina sorbová [2] .

Listy, poupata a neotevřená květenství ochotně sežerou sob ( Rangifer tarandus ). Ostatní druhy hospodářských zvířat se žerou slabě a na podzim hlavně listí. Listy dělají dobré stromové seno. Plody požírá drůbež [5] .

Jeřabinovou kůru lze použít jako tříselnou surovinu.

Použití potravin

Čerstvé plody se pro hořkost prakticky nekonzumují, častěji po mrazech, kdy ztrácejí hořkost. Používají se především ke zpracování. Jsou výbornou surovinou pro alkoholické nápoje ( hořčiny včetně horského popela a " Jeřabina na koňaku ") a cukrářský průmysl, výrobu nealkoholických nápojů . Když jsou konzervované , používají se k výrobě želé , sladkostí jako "jeřabina v cukru", džemu , marmelády , džemu , marshmallow . Plody se suší a vyrábí se z nich "ovocné prášky" a mouka .

Lékařské aplikace

Plody se používají v lékařství jako multivitaminové činidlo a suroviny obsahující karoten .

Jako léčivé suroviny se používají plody jeřábu ( lat.  Fructus Sorbi ) , které se sklízí zralé v srpnu-říjnu před mrazem, suší se v sušičkách při 60-80°C nebo v dobře větraných místnostech, nanášení v tenké vrstvě na látku nebo papír [2] .

Medonosná rostlina

Jeřabina - středně produktivní jarní medonosná rostlina , dává včelám nektar a pyl ; produktivita nektaru - až 30-40 kg na hektar výsadby. Jeřabinový med je načervenalý a hrubozrnný, s výraznou vůní [6] .

Výroba okrasných rostlin

Jasan je široce používán v okrasném zahradnictví a krajinářství a je široce chován. Dekorativní po celý rok, zejména během květu a v podzimní barvě. Má mnoho zahradních forem, včetně plačtivých, úzkopyramidových, žlutoplodých, se zpeřeně laločnatými listy atd.

Dřevo

Horský jasan má nepatrně porézní načervenalé dřevo , ze kterého se vyrábí soustružnické výrobky , šperky a nábytek .

Jádrové dřevo se širokým načervenalým bílým bělovým dřevem a červenohnědým jádrovým dřevem, s medulárními paprsky sotva viditelnými v radiálním řezu. Malé cévky a dobře označené letokruhy.

Z hlediska mechanických vlastností je jasan o něco horší než bukové dřevo a je blízký jabloňovému dřevu . Jeřabinové dřevo našlo pro své vlastnosti uplatnění v uměleckých a dekorativních výrobcích. Snadno se zpracovává, dobře se barví a umožňuje poměrně jemné vyřezávání. Hustota jeřabinového dřeva se pohybuje od 550 do 740 kg na metr krychlový. Mountain ash je přitom dost tvrdá hornina, Brinellův index tvrdosti je 3 HB. Horský jasan je dobře natřený, podléhá broušení a leštění. Leštěný jeřáb má charakteristický lesk. V minulosti ho hojně využívali truhláři, kočárkáři, řezbáři. Dnes se používá při výrobě různých domácích potřeb, nádobí, násad na nářadí [7] .

K výrobě produktů se používá pouze suchý horský popel. Sušení čerstvě nařezaného horského jasanu by mělo být prováděno s maximální opatrností, při unáhleném sušení je dřevo pokryto sítí trhlin [8] .

Křížením jasanu s hlohem a mišpulí , s jinými druhy jasanu a také výběrem z divoce rostoucího jasanu bylo získáno několik hybridů a odrůd s pozoruhodnými ekonomickými kvalitami. Brinellův index tvrdosti je 3 HB.

Výběr

Jeřabina obyčejná má hořkou chuť, která snižuje jejich nutriční hodnotu. Teprve v 19. století byly izolovány mutantní formy s hořkými plody. Odrůda 'Edulis' byla původně nalezena v roce 1810 v pohoří Altwater nedaleko Spornhau. Později v roce 1899 byla objevena další forma s nehořkým ovocem a pojmenována „Beissneri“ .

Během dvousetleté historie bylo získáno mnoho semenných potomků tohoto jasanu sdruženého do skupiny moravských odrůd . Selekce mezi sazenicemi byla provedena za účelem zvýšení hmotnosti plodů. Nejvíce velkoplodé a produktivní formy byly fixovány vegetativním množením. Reprodukci dvou forem – „Rossica“ a „Rossica Major“  – zahájila německá firma Shpet v letech 1898 a 1903. Měly plody asi jedenapůlkrát větší než původní formy jeřábu moravského. Později byly další velkoplodé odrůdy skupiny moravských kultivarů získány v Německu v Institutu pro šlechtění ovocných plodin Dresden-Pillnitz a v Ovocnářském a bobulovém institutu v Drazdanech v ČR [9] .

V Rusku byly nehořké formy horského popela nalezeny ve vesnici Nevezhino , Nebylovskij okres , Vladimirská oblast [10] , odkud se rozšířily do celého centra Ruska. Populární selekcí byla vybrána řada odrůd, které byly následně registrovány pod názvy 'Kubovaya' , 'Yellow' , 'Red' . Rozmanitost forem je způsobena jak rozmnožováním semen, tak selekcí na mutace pupenů . Několik slibných odrůd skupiny odrůd Nevezhinsky zaregistroval sovětský pomolog E. M. Petrov. Později pokračoval ve šlechtitelské práci s jasanem horským a získal řadu hybridů křížením moravského a nevezhinského jasanu mezi sebou a odrůdami Michurin.

Mimořádně důležitou roli ve zdokonalování sortimentu jasanu horského sehrál ruský chovatel I. V. Mičurin . Jako hlavní předmět práce použil obecný hořký jasan, který zkřížil s arónií aronie , jeřábem glogovinou , jabloní , hrušní , hlohem a mišpulí .

V budoucnu pokračovaly práce na výběru horského popela ve městě Michurinsk ve VNIIG a SPR . Vznikly zde odrůdy 'Businka' , 'Vefed' , 'Daughter of Kubovoy' , 'Sorbinka' , které jsou výsledkem křížení Nevezhinskaya a Moravského jasanu.

Výběrové práce s horským popelem probíhaly také ve VIR a dalších ruských institucích [9] .

Odrůdy

Pomologové rozdělují odrůdy jeřábů na dvě odrůdy : moravskou a nevezhinskou . První odrůda zahrnuje odrůdy středoevropského původu : 'Beissneri' , 'Konzentra' , 'Moravskaya' , 'Rosina' , 'Edulis' , druhá odrůdy východoevropského původu: 'Yellow' , 'Red' , 'Kubovaya' , 'Nevezhinskaya' , 'Cukr' [11] .

Odrůdy 'Rossica' a 'Rossica Major' , které na přelomu 19. a 20. století uvedla německá firma Shpet z okolí Kyjeva , mohou být potomky v té době hojně pěstovaného jasanu moravského [12] . na Ukrajině .

Nové odrůdy ruského šlechtění pocházejí jak z Nevezhinskaya, tak z moravského horského jasanu.

S odrůdami selekce I. V. Mičurina panuje zmatek . Některé odrůdy se ztratily a jako 'Liquor' , 'Burka' , 'Titan' , 'Granátové jablko' jsou prakticky k nerozeznání. Zpochybňováno je rovněž použití mišpule při výrobě odrůdy 'Michurinskaya Dessertnaya' .

K objasnění původu mičurinských odrůd jsou zapotřebí moderní metody genetické analýzy [11] .

Taxonomie

Sorbus aucuparia  L. Species Plantarum 1:477 . 1753.

Mnoho dříve popsaných druhů horského jasanu bylo později sloučeno s druhem Sorbus aucuparia a jejich jména vstoupila do synonymie tohoto druhu:

Synonyma

další synonyma:

Infravides

Jiné druhy začaly být považovány za poddruhy nebo formy horského popela: Existuje několik poddruhů a forem:

Stav některých odrůd zůstává nejistý:

V kultuře

Poznámky

  1. Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. 1 2 3 Blinova K. F. et al Botanicko-farmakognostický slovník: Ref. příspěvek / Ed. K. F. Blinová, G. P. Jakovlev. - M .: Vyšší. škola, 1990. - S. 223-224. - ISBN 5-06-000085-0 . Archivováno 20. dubna 2014 na Wayback Machine
  3. 1 2 Prof., doktor zemědělských věd. věd A. L. Novikov. Determinant stromů a keřů v bezlistém stavu / A. Shalkovskaya. - 2. vyd., opraveno. a další .. - Minsk: Vyšší škola, 1965. - 408 s. - 6000 výtisků.
  4. Ogievsky, 1949 , s. 63-64.
  5. Alexandrova V.D. Krmivové charakteristiky rostlin Dálného severu. - L. - M . : Nakladatelství Glavsevmorput, 1940. - S. 70. - 96 s. — (Sborník Vědecko-výzkumného ústavu polárního zemědělství, živočišné výroby a komerčního hospodářství. Řada „Chov sobů“).
  6. Abrikosov Kh. N. et al. Jasan horský // Slovník-příručka včelaře / Komp. Fedosov N. F. - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 326. Archivovaná kopie ze dne 7. ledna 2012 na Wayback Machine Archived copy (nepřístupný odkaz) . Získáno 4. října 2011. Archivováno z originálu 7. ledna 2012. 
  7. Charakteristika jeřabinového dřeva . Získáno 28. října 2017. Archivováno z originálu dne 28. října 2017.
  8. Jeřáb. Druhy truhlářského dřeva . Získáno 28. října 2017. Archivováno z originálu dne 24. října 2019.
  9. 1 2 Výběr Rowan  (nepřístupný odkaz) na webu Rowan Archivní kopie z 13. prosince 2012 na Wayback Machine
  10. Jeřabina jako ovocná plodina  (nepřístupný odkaz) na webu Rowan Archivní kopie z 13. prosince 2012 na Wayback Machine
  11. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 Pomologické odrůdy horského jasanu a jeho hybridy  (nepřístupný odkaz) na webu Rowan2 , kopie113 prosinec Archival 2. prosince na Wayback Machine
  12. Petrov E. M. Rjabina. - M .: Gosselkhozizdat, 1957.
  13. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Okrasné odrůdy jasanu a jeho hybridů  (nepřístupný odkaz) na webu Rowan Archivní kopie ze dne 13. prosince 2012 na Wayback Machine
  14. 1 2 3 4 5 6 7 8 Undritsova I. Stromový amulet, stromový průkopník  // Ve světě rostlin: časopis. - 2008. - č. 4 . - S. 14-19 . Archivováno z originálu 2. dubna 2015.
  15. 1 2 3 4 5 6 7 8 Eliseev I. P. Nové ovocné a bobulovité plodiny . - Gorky: Gorky knižní nakladatelství, 1957. Archivní kopie ze dne 12. února 2013 na Wayback Machine

Literatura

Odkazy