| Trekhgorny pivovar | |
|---|---|
| Rok založení | 1875 |
| Závěrečný rok | 2006 |
| Zakladatelé | Pivovar Trekhgornoe v Moskvě |
| Umístění | Rusko , Moskva , Kutuzovsky prospekt , 12 |
| Průmysl | Pivovarnictví |
| produkty | Pivo |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Pivovar Trekhgorny je jedním z největších pivovarů v Rusku; vyráběl různé druhy piva od roku 1876 do roku 2006.
Závod obsadil místo mezi dnešním Kutuzovským prospektem a nábřežím Tarase Ševčenka v Moskvě . Od roku 1934 nesl jméno Alexej Badajev . Na konci roku 2000 a na začátku roku 2010 se území vyvinulo jako restaurace a sociokulturní klastr . Architektonický soubor závodu je oficiálně uznanou památkou průmyslové architektury konce XIX - začátku XX století, zapsanou ve státním registru kulturního dědictví [1] .
V lednu 1875 se konala ustavující schůze hlavních akcionářů. Zakládací listina pivovaru Tryokhgorny v Moskvě , zřízená " pro výstavbu a údržbu pivovaru v Moskvě , jakož i pro úpravu v tomto závodě v souvislosti s vařením piva a medoviny z porteru , octa , kvasnic , mouky a dalších produktů z obilný chléb a k výrobě ze zbytků získaných z výše uvedeného průmyslu krmiv pro dobytek“ [3] , byl schválen nejvyšší 6. ledna [18] 1875 [3] .
Zakladatelé partnerství: T. S. Morozov , A. K. Krestovnikov , Martinian Borisovsky se svými syny, A. A. Korzinkin , S. P. Vishnyakov [4] , I. V. Schukin [5] , P. P. Dyushen , K. T. Soldatenkov , B. A. dům Trading Givartov V. Juncker and Co., N. S. Grachev , A. A. Lutreil , A. von Barber, Obchodní dům „K. F. Guericke“, A. K. Beckers [3] .
Z iniciativy začínajícího sládka z Vyborgu Alberta Albertoviče Kempeho koupil moskevský obchodník 1. cechu B. A. Givartovskij za 10 tisíc rublů opuštěný pozemek za Dorogomilovskou Zastavou, v Troitse-Golenishchevskaya volost , moskevský obvod, a převedl ji na partnerství pro výstavbu závodu. Projekt byl realizován po vzoru mnichovského pivovaru. Stavbu, která začala v březnu 1875, řídil A. A. Kempe; k oficiálnímu položení budov došlo 15. června; přístroj a vybavení dokončeno do února 1876 . Pivo se začalo vařit 5. února a prodej piva byl zahájen 1. června 1876 [6] .
Závod měl 314 fermentačních tanků, 2 parní stroje a jediné mechanické sladovnické zařízení v Rusku.
Po dlouhou dobu byli řediteli partnerství Nikolaj Ivanovič Ščukin , Albert Albertovič Kempe a Pavel Ivanovič Golubkov .
Neustálé technické zdokonalování a rozšiřování výroby umožnilo společnosti do roku 1913 dosáhnout produkce 5 milionů věder (asi 6 milionů dekalitrů) piva ročně . Závod měl šest vozů Opel pro rozvoz piva.
V souvislosti se zavedením na konci roku 1914 kvůli první světové válce „suchého práva“ v celém Rusku přešel Trekhgorny na výrobu nealkoholických nápojů a umělého ledu.
V roce 1915 byla výrobní zařízení podniku přestavěna, závod Trekhgorny obdržel objednávku na výrobu výbušnin pro granáty a hliníková barviva pro textilie.
Dne 17. ledna 1916 byly nejvyšším schváleny dodatky a dodatky k současné zakládací listině společnosti, podle nichž dostal podnik nový název: Trekhgorny brewing and commercial partnership on akcií v Moskvě „ Trigor “ [7] .
Po revoluci byl závod Trigor součástí Mosselpromu . Vyráběla pivovarské kvasnice pro léčebné účely a sladový nápoj. Vaření piva bylo obnoveno až v roce 1923 . Adresa továrny: Dorogomilovskaya Zastava , později - Dorogomilovsky Val, 1 [8] .
Během protialkoholní kampaně v letech 1929-1930 výroba pokračovala pouze v závodě Trekhgorny; Pivovary Shabolovsky a Khamovnichesky zastavily výrobu piva [9] .
V roce 1934 byl závod pojmenován po A.E. Badaevovi , proto se objevil jeho lidový název - Badaevsky brewery . V roce 1935 byla převedena pod Lidový komisariát potravinářského průmyslu SSSR [10] .
Koncem 60. let získalo pivo vyráběné závodem vysoké uznání; několik odrůd bylo oceněno „ Značkou kvality “: „ Naše značka “ a „ Dvojité zlato “ (1968), „ Moskevský originál “ (1969), „ Rižský originál “ (1970).
V jubilejním roce 1975 podnik vyrobil více než 16 milionů decilitrů piva.
Po nějakou dobu si podnik udržel název „ Pivzavod im. Badaev “, ale poté jej změnil na „ Pivovar Tryokhgorny “; v této době se v jeho sortimentu objevila odrůda Dorogomilovskoye (1992).
19. července 1993 byl privatizován a stal se akciovou společností (tehdy JSC) „ Pivovar Tryokhgorny “; v roce 1997 byla reorganizována na JSC Badaevsky Brewery . Řada produkovaných odrůd byla doplněna o "Trekhgorny" (1993); k 850. výročí Moskvy byla vyvinuta odrůda Kutuzovskoye (1996).
Od roku 1999 podnik vyrábí většinu svých produktů pod značkou Badaevskoye . Zároveň se jeho pivo prodávalo i pod názvy „Šmak“ (řada tří odrůd), „Ruští rytíři“ („moskevské“ pasterované). V roce 2002 se objevilo pivo "BAD", poté byla obnovena výroba " Double Gold ".
V roce 2006 byl závod odstaven a téměř celé území bylo převedeno pro skladovací a výrobní činnosti. Ve stejném roce byly některé prostory Trekhgorky na adrese: Moskva, Kutuzovskij prospekt, 12 budova 3 přeměněny na módní noční klub „ Střecha světa “, který si rychle získal oblibu mezi zlatou metropolitní mládeží , která podle informací pro v létě 2017 nadále fungovala. Také na adrese: Kutuzovsky Prospekt, 12 budova 1 je několik dalších klubů nočního života [12] [13] .
V roce 2014 se společnost Moscow Brewing Company rozhodla oživit oblíbenou značku pěnivého nápoje. Ve výrobě společnosti v Mytishchi se začalo vyrábět pivo pod značkou "Trekhgornoye" ve dvou odrůdách - originální a nealkoholické [14] .
Areál závodu je památkou průmyslové architektury 19. století [19] . Historická trasa dorogomilovské části šachty Kamer-Kollezhsky (XVIII. století) vede podél plotu továrního území [20] .
Sladovny a stodoly byly postaveny v letech 1875-1876 podle projektu architekta A. E. Webera ; v letech 1904-1907 - vodárenská věž navržená architektem R.I.Kleinem (spolu s G.P. Evlanovem ) a v roce 1909 - starý výtah [21] .
Začátkem roku 2014 se vešlo ve známost o plánech na vybudování nového sídla pro Rosněfť na místě bývalého závodu [22] . Následně se plány nepotvrdily. V březnu 2018 byl představen projekt rozvoje území závodu. V roce 2019 moskevské ministerstvo kulturního dědictví schválilo projekt ochranných zón, legalizujících výškové budovy.
Budovy závodu jsou zahrnuty v Červené knize Archnadzoru (elektronický katalog moskevských nemovitých kulturních památek, které jsou ohroženy), nominace je hrozbou demolice. [23] Polovina průmyslových budov byla zbavena stavu památkové péče. Od roku 2019 se po jejich demolici plánuje výstavba obytného komplexu na 35metrových podpěrách [24] . Koncem roku 2021 bude část hlavní budovy (budova 1), kotelna s komínem (část budovy 2), „stará“ a „nová“ sladovna (části budovy 3), fermentor, a. místnost na lednici, byly zbourány ledovce, sklepy. [25]
Podle odpůrců rozvoje závodu budou výškové budovy bránit výhledu z nábřeží nejen na dochované budovy závodu, ale i na hotel „Ukrajina“ [24] [26] .