Tilapia [1] nebo tilapia [2] [3] ( lat. Tilapia ) je zobecněný zastaralý název pro několik stovek druhů ryb patřících do různých rodů čeledi cichlid .
V 70. letech 20. století bylo více než sto druhů zahrnuto do velkého rodu tilapie , rozšířeného především v tropických oblastech. Následně bylo izolováno několik nezávislých rodů ze starého rodu Tilapia : Oreochromis a Sarotherodon a také jako připomínka tilapie zůstalo několik malých rodů z čeledi cichlid, jako gerotilapia ( lat. Gerotilapia ), chilotilapia ( lat. Chilotilapia ) , hoplotilapie ( lat. Choplotilapia ), astatotilapie ( lat. Astatotilapia ), chromidotilapie ( lat. Chromidotilapia ), petrotilapie ( lat . Petrotilapia ) , oftalmotilapie ( lat. Ophtalmotilapia ), paratilapie ( lat . Ophtalmotilapia ), paratilapie ( lat. Ophtalmotilapia lat. xenotilapia ( lat. Xenotilapia ) , [4] jejichž druhy se pro jednoduchost a známost výslovnosti dodnes označují jako „tilapie“. Jedním z příkladů je Oreochromis niloticus ( tilapie nilská ), nejstarší druh známý v literatuře od starověkého Egypta .
Název „tilapie“ obecně pochází z místního názvu jedné z největších ryb této čeledi (v jazyce afrického kmene žijícího v oblasti jezera Malawi ).
Avšak podle jedné z historických anekdot dal této rybě moderní jméno sám Aristoteles , který poté, co přijel navštívit svého studenta Alexandra Velikého z Řecka do Egypta, ochutnal tam tuto rybu a otráveně tleskal rukama, bědoval. starověká řečtina: „Tilapie! Tilapie! - což znamená: "Taková vzdálená ryba!" (Ve smyslu, že „ bylo by to blíž, každý den bych si dal takovou svačinu! [5] [6] “)
Předpokládá se, že rod tilapie jako celek pochází z Malé Asie , některé druhy jsou tropického afrického původu [7] , nicméně postupně (časem as pomocí lidí) se zástupci rodu široce rozšířili po celé Africe a většina Asie a organicky tam vstoupil do místní sladkovodní fauny . Zahrnuje mnoho druhů, poddruhů , místních variací a přirozených kříženců , často velmi blízkých, vzájemně si podobných a těžko rozlišitelných. Tilapie jsou prakticky všežravci, vyznačují se nenáročností a vysokou odolností vůči prudkým výkyvům životních podmínek. Vzhled a chování těchto ryb je typické pro cichlidy. Většina druhů tvoří stabilní „rodinné páry“, inkubuje vejce a potěr v tlamě, má vysoce vyvinutý komunikační signalizační systém a výrazný územní instinkt .
Navzdory skutečnosti, že tilapii lze nazvat v plném smyslu slova všežravá , různé druhy se poněkud liší způsobem a povahou výživy. Například mozambická tilapie , aurea , meri a nilská jsou naprosto všežravci. U druhů, jako je tilapie galilejská , masitý a makrochire , je kladen důraz na krmení rostlinným planktonem . A v potravě tilapie melanopleura a řasinek - velká vodní vegetace zcela převažuje, jsou vegetariány více než jiné druhy. Vědecké studie si také všímají zvláštní role polorozložených organických spodních sedimentů ve výživě téměř všech druhů tilapií, jejichž životní styl je obecně spojen s neustálým rytím a „žvýkáním“ půdy [8] . Dá se předpokládat, že právě detriální aminokyseliny jsou jakýmsi urychlovačem růstu tilapie, která se vyvíjí velmi rychle a pohlavně dospívá v průměru již do jednoho roku (samci jsou poněkud napřed před samicemi). Za příznivých podmínek a při teplotě vody 25-30° může docházet k dalšímu tření pravidelně, přibližně jednou za měsíc.
Většina druhů tilapií (především z rodu Oreochromis ) po tření ihned nabere vajíčka do tlamy a po dlouhou dobu (až měsíc) vajíčka „líhne“ a smaží se v tlamě, čímž je uvolňuje ke krmení déle a každým dnem dále a tak si postupně zvyká na samostatný způsob života. Možná lze tento způsob ochrany vajec a potěru před predátory označit za ideální. Přirozená líheň v ústech rodičů navíc chrání potomky před houbovou a jinou patogenní flórou. Sliznice ústní dutiny dospělé ryby produkuje tajemství, které potlačuje nežádoucí mikroorganismy. Tilapie za neustálého větrání a třídění vajíček v tlamě také odmítá „na dotek“ neoplodněná, oslabená a nemocná vajíčka, což zajišťuje (jakýmsi umělým výběrem ) rovnoměrné a silné potomstvo. Ne všechny tilapie však inkubují vajíčka v ústech. Některé druhy (např. tilapie řasnatá a tilapie zebra ) se třou tradičním způsobem pro ryby, v zemi nebo na kamenech a následně bedlivě a agresivně střeží území .
Takový způsob života a individualistické sklony vedou k tomu, že když jsou tilapie chovány v akváriu , jsou bojovné a těžce se hrabou v zemi, takže nedovolí jediné mimozemské rybě „na své místo“ a často nezanechá v akváriu jedinou rostlinu. okolí. Chov tilapie vyžaduje velmi prostorné akvárium s málo silnými rostlinami a spoustou úkrytů a skalních labyrintů . Ryby jsou společenské, mají veselý charakter a velmi bohaté chování. Ochotně reagují na svého majitele, přilnou k němu, odliší ho od ostatních lidí a snadno si vyvinou četné a složité podmíněné reflexy , které nejsou v tomto ohledu horší než většina známých domácích mazlíčků. Téměř všechny typy tilapií mají navíc skrytý hermafroditismus a v případě potřeby mají schopnost postupně měnit pohlaví (častěji z ženského na mužské ) v důsledku složité kombinace vnějších a vnitřních faktorů. Ze všech těchto důvodů jsou tilapie oblíbeným materiálem pro biologický výzkum v oblasti zoopsychologie a podvodní akustiky .
Jako nenáročná a zajímavá akvarijní ryba jsou různé druhy tilapie známé již od 19. století (a dokonce i v Rusku). Zde je to, co například v roce 1885 napsal známý milovník a zároveň přírodní filozof Nikolay Zolotnitsky o domácím chovu tilapie zilli :
Tato ryba je mnohem klidnější a zdaleka není tak naštvaná jako jiné cichlidy. Nespěchá, když se člověk přiblíží k akváriu, připlave k tomu, kdo ho krmí, a během tření nikdy nespěchá, aby kousl.
Akvárium vyžaduje střední velikost a žádnou vegetaci. Živí se však převážně pouze rostlinami, zejména měkkými, jako je Elodea densa , které by proto měly být v akváriu umístěny ve větvičkách a trsech. Živí se však dafniemi a krvavými červy .
Plodí se na písčitém dně vyčištěném od podestýlky, a pokud na něj položíte plochou misku obrácenou dnem vzhůru nebo dokonce podšálek, pak na ně. Kaviár je lepkavý.
- Nikolai Zolotnitsky , " Amatérské akvárium "Gastronomicky se tilapie stala velmi oblíbenou pro svou jemnou chuť bílého masa s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuku .
Tilapia je velmi nenáročná na podmínky zadržení, teplotu a kvalitu vody. Téměř všechny druhy tilapie mohou žít, normálně se vyvíjet a rozmnožovat se ve sladké, brakické a dokonce i mořské vodě, což je pro ryby velmi vzácná vlastnost. Ačkoli většina tilapií jsou tropické ryby, některé druhy mohou přežít ve velmi širokém rozmezí teplot (maximálně 10 až 45 °C). Tilapie jsou také odolné a mají nízký obsah kyslíku ve vodě. Navzdory tomu, že jsou to typické ryby u dna, dokážou v případě potřeby vystoupat k povrchové vrstvě a dýchat, přičemž díky kontaktu s povrchovou vrstvou vzduchu ženou vodu žábrami z okysličené povrchové vrstvy vody.
Dnes se tilapie pěstuje velmi široce, lze ji nalézt v umělých nádržích téměř ve všech zemích Afriky , jihovýchodní a střední Asie , stejně jako ve většině zemí Latinské Ameriky , USA a dokonce i v některých evropských zemích. Velké množství tilapie se pěstuje také v Číně , odkud se vyváží v průmyslovém množství. Spolu s tolstolobikem se tilapie pěstuje v geotermálních vodách a ochlazovacích bazénech jaderných elektráren . V USA byl speciálně pro průmyslový chov ryb vyšlechtěn nenáročný a rychle rostoucí hybrid , tzv. " červená tilapie ", která je křížením albínských forem mosambické tilapie a nilské tilapie . Kromě tohoto křížence se pro průmyslové účely pěstují i přírodní druhy jako tilapie zlatá, galilejka, melanopleura a makrochire. Dnes je tilapie co do hodnoty na druhém místě na světě po kapru – jako předmět chovu sladkovodních ryb.
Tilapie, díky své odolnosti a všežravé povaze, byla v historických dobách extrémně běžná a byla nalezena téměř v celé povodí Nilu . Díky svému jasnému, nezapomenutelnému životnímu stylu a chování byl (spolu s poddruhem tetraodona - fahak ) nejběžnějším druhem ryby v egyptském písmu a umění. Navzdory spíše nepopsatelnému vzhledu, absenci jasných ploutví nebo kontrastního zbarvení se od dob Staré říše stavěly u domů a v parcích speciální bazény pro tilapii nilskou , ve kterých byly chovány a chovány jako posvátné ( totem ) . zvíře. První známé fresky s vyobrazením těchto ryb v umělých nádržích pocházejí z 15. století před naším letopočtem (doby královny Hatšepsut a Amenhotepa II . ) , ale nepochybně mohly existovat i dříve.
Tilapie nilská byla navíc nejen chována v bohatých domácnostech a zobrazována na stěnách hrobek, její formalizovaná podoba byla pevně zakotvena ve staroegyptském písmu jako jeden ze složených hieroglyfů. Samotný hieroglyf , který spojoval dvě nad sebou umístěné ikony: vodu a rybu s vysokou ploutví (Nilská tilapie), byl rozluštěn jako slabika „ int “. Tento hieroglyf, který se postupně zjednodušoval a měnil spolu s rozvojem písma, se již ve Střední a Pozdní říši vyslovoval jako „ v “ a v egyptské kurzívě vypadal jako dva zakřivené pruhy umístěné nad sebou (jeden z těchto pruhů ve tvaru smyčky zobrazené tilapie) .
Samice tohoto druhu má výrazný behaviorální rys, dobře známý zoologům . Před všemi nebezpečími a peripetiemi osudu zachrání nejprve kaviár a poté hejno vylíhnutého potěru - v tlamě. Zároveň projevuje zázraky nezištnosti a někdy nepřijímá jídlo déle než týden. Tento nápadný rys neunikl pozornosti pozorných Egypťanů a byl opakovaně reprodukován jako jeden z oblíbených námětů nástěnných maleb, ozdob a drobných dekorativních předmětů. Nejrůznější předměty často představují přirozeně reprodukovaný nebo stylizovaný motiv, kdy se dobře rozeznatelné obrazy tilapie, umístěné v kruhu nebo naproti sobě, dotýkají svými ústy malé kulové hvězdokupy, ve které lze snadno rozpoznat více či méně formalizovaný obraz kaviáru slepené dohromady.
Jak se často stávalo, velmi neoriginální (a zkreslenou) reakci na egyptská pozorování o neobvyklém chování tilapie nilské lze nalézt u Herodota . V jeho polofantastickém podání vypadala tato zápletka asi takto: když samice nějaké velké ryby šly po Nilu do moře , v okamžiku oplodnění spolkly semeno vyvržené samci a oni zase na naopak, vzali kaviár , který zanechaly samice v řece, do tlamy.
Lze usuzovat, že znalost této velmi zajímavé vlastnosti rozmnožování a ochrany potomstva, stejně jako rozvinutá symbolika vyobrazení tilapie nilské, ovlivnila i obrazy egyptského náboženství . Zrození nového života, následované pohlcením (temnotou) a novým přerodem do světla, ke kterému dochází o něco později, je ve skutečnosti alegorií hlavních prvků denního slunečního cyklu , ve kterém nebeská matka pohlcuje světlo. (koule života) při západu slunce a porodí ho při západu slunce . Toto téma navíc vysvětluje další velmi častý dekorativní motiv, ve kterém je tilapie reprezentovaná lotosovým květem v tlamě známým symbolem znovuzrození, nového života po smrti.
Další podivuhodnou zápletku spojenou s tilapií však v kombinaci s další drobnou nilskou rybkou - nilskou rybkou často najdeme v hrobkách či nástěnných malbách, tak či onak zasvěcených pohřebním rituálům . Protagonista této scény, zesnulá osoba, je zobrazen sám nebo (častěji) jako dvě stejné postavy, z nichž druhá je jeho protějšek (neboli „ ka “). Ti dva stojící naproti sobě na březích Nilu vypadají, že se věnují rybaření , přičemž jeden z nich vždy chytá tilapii a druhý pozdě. V alegorické podobě tento obraz znamená nevyhnutelnou volbu člověka mezi jeho duší včerejška a zítřka, mezi cestou pozemského života a cestou onoho světa.
Poměrně často se symbolika egyptských fresek proměnila v obrazy raného a středověkého křesťanství. Nejznámějším příkladem v tomto smyslu jsou fresky baziliky Máří Magdalény ve Vézelay , postavené v roce 1120, které se dochovaly do našich dob. Dvě stejné ryby - tilapie a lates - jsou nakresleny ve druhém znamení velkého zvěrokruhu a rámují obraz "Krista v moci" jako symbolu moci nad světem zde i mimo něj.
S „ biblickou “ a „ evangelní “ minulostí ryb tilapie se pojí poněkud skromnější legendy . Konkrétně jeden z nejběžnějších názvů restaurací pro tilapii dnes vypadá takto: Ryba svatého Petra . V Izraeli se tomu říká amnun nebo musht. Podle evangelijní tradice tilapii mnohokrát ulovil svatý Petr, který byl svým prvním povoláním rybář . U několika druhů tilapií žijících v izraelských vodách jsou za žábrami vidět dvě tmavé skvrny – údajně stopy po prstech apoštola Petra, které zůstávají navždy (zejména Sarotherodon galilaeus neboli galilejská tilapie má takové skvrny, které se objevují a mizí v závislosti na stavu ryb a osvětlení ). S největší pravděpodobností je to právě tento typ tilapie, který je v evangeliu zmíněn dvakrát, zejména ve slavném podobenství o tom, jak na jezeře Kinneret (kde se hojně nachází tilapie z Galileje) Ježíš nasytil pět tisíc hladových lidí pěti chleby. chléb a dvě ryby ( Evanjelium podle Marka, 6:32-44 ) .
Později, s posunem centra civilizace na sever, tilapie postupně ztrácí svůj význam jako symbol a znak pro kulturu: každodenní i vysokou. Ortodoxní ideologie křesťanství nevítala přílišnou „ živočišnost “ a zdravá praktičnost evropských měšťanů vedla spíše k tomu, co si lze přečíst v druhé kapitole tohoto článku o průmyslovém pěstování a rostoucím ekonomickém významu lahodného masa této ryby. . Kulturní artefakty Nové a Nejnovější doby, kdy se tilapie nějak objevovala v uměleckých a literárních dílech , jsou proto spíše chudé. Z nich by se snad dal jmenovat obraz slavného surrealistického umělce Rene Magritte „Spoluúčast“ s obrazem zkamenělé gigantické tilapie ( 1965 ) [9] a film režiséra Bezrukova „ Shagreen bone “ ( 1993 ), ve kterém v jedné z vedlejších rolí hrála mosambická tilapie.