Alergie na jídlo

Potravinová alergie  je abnormální imunitní reakce na jídlo. Příznaky alergické reakce se mohou pohybovat od mírných až po závažné. Ty mohou zahrnovat svědění , otok jazyka, zvracení, průjem , kopřivku , potíže s dýcháním nebo nízký krevní tlak . Reakce obvykle trvá několik minut nebo několik hodin po kontaktu. Když jsou příznaky velmi závažné, může následovat anafylaktický šok .

Mezi nejčastější potravinové alergeny patří kravské mléko , arašídy , vejce, měkkýši , korýši , ryby, ořechy, sója, pšenice, rýže a ovoce. Rizikovými faktory jsou dědičnost, nedostatek vitaminu D, obezita a příliš vysoká čistota. K alergiím dochází, když se imunoglobulin E (IgE) , součást imunitního systému těla, váže na molekuly potravy. To způsobuje uvolňování zánětlivých látek, jako je histamin . Diagnóza se obvykle opírá o anamnézu, dietu, kožní test, krevní test na potravinové protilátky. Proteinové jídlo obecně je často problém. K některým alergiím dochází, když imunitní systém těla omylem identifikuje protein jako škodlivý.

Poznámky

1. ↑ Monarch Disease Ontology vydání 2018-06-29sonu - 2018-06-29 - 2018.

Odkazy

• Informační poznámka INFOSAN č. 3/2006 – Potravinové alergie archivovány 6. září 2021 na Wayback Machine