Heuriger

Heuriger ( německy  Heuriger  - „tento rok“) je rakouské mladé víno, stejně jako název tradičních pitných podniků ve východní části Rakouska ( Vídeň , Dolní Rakousko , Burgenland a Štýrsko ), ve kterých selští vinaři nalévají mladé víno. jejich vlastní produkce.

Právo prodávat vlastní víno k stáčení bez zvláštní licence se v Rakousku datuje od oběžníku podepsaného v roce 1784 císařem Josefem II . Myšlenka pochází z doby vlády Karla Velikého . Majitelé Heuriger mohou prodávat pouze víno z vlastních vinic. V moderní době má každá výše zmíněná spolková země svůj vlastní zákon o heurigerech a ve Vídni je to zákon o vinařských restauracích ( Buschenschankgesetz ) z roku 1975. Klasický Heuriger nechová pivo, pouze víno a nabízí se pouze dva druhy: červené a bílé. Tato vína lze smíchat do podoby růžového vína. Během sklizně si můžete objednat bridž - velmi mladé víno, téměř hroznová šťáva, připomínající cider .

Ve Vídni se většina turistických heurigerů, které se odchýlily od tradice a dnes je Vídeňané kvůli nekvalitnímu vínu a relativně vysokým cenám prakticky nenavštěvují, nachází v Grinzingu ( Döbling ). Kdysi legendární Heurigerové z Grinzingu, oblíbení u Vídeňanů do konce 70. a začátku 80. let, nyní podkopali jejich prestiž. Zákon neupravuje užívání jména „Heuriger“, ale hovoří o pojmu „Buschenschank“ (Buschenschank). V souladu s tradicí se Heurigerovi nacházejí na hranici s Vídeňským lesem , v Neustift am Wald , přes Dunaj [1] . V některých heurigerech hrají hosty místní hudebníci.

Poznámky

  1. ↑ Y. Sasi, 2009 .

Literatura

Odkazy

  Přejděte na položku Wikidata  V bibliografických katalozích