Shakalaka (chakalaka, angl. chakalaka ) - pikantní africký zeleninový salát, oblíbený jak v Jižní Africe , tak i v Eswatini . Pokrm vznikl možná v polovině 20. století na předměstí Johannesburgu .
Složení salátu zahrnuje rajčata a cibuli [1] , mrkev , pečené fazole , hrášek , zelí nakrájené na nudličky a koření : pepř ( černé i červené chilli ), sůl, česnek a (podle receptury) kari , zázvor a koriandr .
Tradičně se jí s chlebem nebo s mieliepap kukuřičnou kaší , podává se také jako příloha s klobásou (wors), kuřecím masem Peri Peri , pečeným jehněčím a vepřovým masem. Pro kompenzaci jeho ohnivé chuti se někdy podává s kyselým tvarohem Amasi .
Shakalaka se jí jak studená, tak horká. V moderní západní kuchyni se shakalaka používá jako omáčka na bramborové lupínky nebo jako barbecue omáčka.