Šalvěj muškátová

šalvěj muškátová

Šalvěj muškátová.
Celkový pohled na kvetoucí rostlinu.
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:dvoudomá [1]Objednat:LamiaceaeRodina:LamiaceaePodrodina:KotovnikovovéKmen:MátaRod:ŠalvějPohled:šalvěj muškátová
Mezinárodní vědecký název
Salvia sclarea L. , 1753

Šalvěj muškátová ( lat.  Salvia sclarea ) je keř , druh z rodu šalvěj ( Salvia ) z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) .

Distribuce a ekologie

Přirozeně se vyskytuje ve střední a jižní Evropě , západní a střední Asii a na Kavkaze [2] . Pěstováno všude.

Roste na skalnatých, jílovitých, sprašových, jemnozemních, jemně štěrkových stráních, na písčinách, na orné půdě, v zahradách jako plevel.

Botanický popis

Rostlina , polokeř 100-120 cm vysoký.

Lodyha je přímá, jednoduchá, delší než květenství, pýřitá s kudrnatými chlupy s příměsí stopkatých žlázek.

Spodní a střední lodyžní listy jsou 5,5-32 cm dlouhé, 5-22 cm široké, vejčité nebo vejčitě podlouhlé, ostré nebo tupé, na okraji ohryzavé, vrásčité, dlouze řapíkaté ; bazální jsou menší, brzy koagulují a vysychají; horní stonkové jsou menší než střední, na zkrácených řapících; listeny - široce vejčité, přisedlé, amplexikální, krátce zahrocené.

Květenství latovito větvená, vzácně jednoduchá nebo málo větvená, s 2-6květými nepravými přesleny ; kalich dlouhý 10-12 mm; koruna dvakrát až třikrát delší než kalich, narůžovělá, bílá nebo lila, horní pysk ve tvaru půlměsíce, spodní pysk se široce obvejčitým středním lalokem a podlouhlými, obvykle zkroucenými postranními laloky.

Ořechy jsou hnědé, elipsoidní, 2-3 mm dlouhé, síťovitě vrásčité.

Kvete v červnu - září. Plody dozrávají v srpnu - září.

Chemické složení

Nadzemní část rostliny obsahuje silici ( šalvějový olej ), její výtěžnost z květenství je 0,1-0,3 % (suchá hmotnost). Esenciální olej je bezbarvá nebo lehce nažloutlá kapalina s velmi výraznou příjemnou vůní připomínající jantar , pomeranč a bergamot . Hlavní složkou silice jsou estery (50-77%), mezi nimiž zaujímá přední místo linalylacetát . Dále olej obsahuje linalool , linalylfornisát , α- a β-pinen , kamfen , myrcen , limonen , β-ocimen , n-cymen , alloocimen , volné organické kyseliny  - mravenčí , octová atd.; byly také nalezeny seskviterpenové , di- a triterpenové uhlovodíky .

Plody obsahují až 31 % (absolutně sušina) rychleschnoucího mastného oleje , jehož hlavní složkou je kyselina linolová ; kvalita oleje se blíží kvalitě tungového oleje . Kořeny obsahují kumariny . Květenství a listy obsahují aromatické pryskyřice , organické kyseliny ( mravenčí , octová ), saponiny , flavonoidy .

Rostlina má antibakteriální vlastnosti, obsahuje fytoncidy . Kumariny z kořenů mají protinádorovou aktivitu.

Význam a použití

V potravinářském průmyslu se esenciální olej ze šalvěje muškátové používá při výrobě alkoholických nápojů a cukrářských výrobků , aby získaly vůni muškátového oříšku . V tabákovém průmyslu se používá k aromatizaci drahých odrůd tabáku .

Odpad po destilaci silice obsahuje značné množství sclareolu , který lze využít pro syntézu aromatických látek s vůní ambry.

Vysychající mastný olej se používá k získání vysoce kvalitního vysoušecího oleje pro enfleuráž a fixaci esenciálních olejů.

Šalvějový olej je afrodiziakum. Jako antistres pomáhá řešit problémy sexuální povahy, zvyšuje reprodukční funkce mužů i žen.

Aplikace ve vaření

Čerstvá a suchá květenství a listy se používají jako koření do kulinářských výrobků, k dochucení sýrů , čajů a dalších výrobků.

V některých zemích se z květů získává voňavý opojný nápoj. V Mexiku se kořeny chile a mladé stonky používají k přípravě aromatických nealkoholických nápojů, melou se na mouku pro cukrovinky, nadzemní část rostliny se přidává do piva a vína , aby získaly muškátovou vůni.

Lékařské aplikace

Nadzemní část bohatá na silice v období květu se používá v lékařství ke koupelím a aplikacím při polyartritidě , osteomyelitidě , deformující artróze a trofických vředech .

Surovina zbylá po extrakci oleje se používá k léčebným antirevmatickým koupelím.

V lidovém léčitelství se rostlina používala při urolitiáze , revmatismu , tachykardii , odvar z nadzemní části v mléce se používal jako antitusikum , ale i jako aromatický a zažívací prostředek.

Hřejivý a relaxační účinek šalvějového oleje uvolňuje nervové napětí, které je velmi důležité při horečnatém a panickém stavu. Zlepšuje koncentraci, paměť, stimuluje mozkovou činnost. Zvyšuje kreativitu a probouzí intuici.

Klinické studie prokázaly účinnost masti obsahující 5-20% výtažků ze šalvěje jílovité při léčbě lupénky .

Klasifikace

Taxonomie

Šalvěj muškátová patří do rodu Šalvěj ( Salvia ) z podčeledi Kotovnikovye ( Nepetoideae ) z čeledi Lamiaceae řádu Lamiales .


  21 dalších rodin (podle systému APG II )   dalších 110-130 porodů  
         
  řád Lamiaceae     podrodina Kotovnikovye     zobrazit Clary šalvěj
               
  oddělení Kvetoucí, neboli Angiospermy     čeleď Lamiaceae     rod šalvěj    
             
  44 dalších objednávek kvetoucích rostlin
(podle systému APG II ) 		  7 dalších podrodin
(podle systému APG II ) 		  dalších 700-900 druhů
     

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy dvouděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části „Systémy APG“ v článku „Dvojděložné rostliny“ .
  2. ↑ Podle webu GRIN (viz karta závodu).

Literatura

Odkazy