Banush

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 28. června 2022; ověření vyžaduje 1 úpravu .
Banush
Zařazeno do národních kuchyní
ukrajinské jídlo
Země původu  Ukrajina
Komponenty
Hlavní kukuřičná krupice , sýr , zakysaná smetana
 Mediální soubory na Wikimedia Commons

Banush ( banosh , tokan, chir ) je ukrajinské huculské tradiční jídlo, strmá kaše z kukuřičné mouky , vařená ve smetaně nebo zakysané smetaně (méně často v mléce). Podle tradice ho vaří výhradně muži na otevřeném ohni. Je to varianta hominy .

Vaření

Do smetany nebo zakysané smetany přivedené k varu postupně přidáváme kukuřičnou krupici. Vaříme do měkka za stálého míchání vařečkou. Podáváme se škvarkami , sýrem , houbami.

Viz také

Odkazy