Boršč s ušima

Boršč s ušima  - boršč , kam patří uši  - malé knedlíčky z vaječného těsta s náplní. Na náplň se používají vařené houby , cibule , maso , kaše , strouhaný chléb. Jedná se o jedno z tradičních jídel ukrajinské , polské [1] [2] , litevské [3] kuchyně, které se připravuje před svátky [4] , zvláště často před Vánoci [5] . Někdy se má za to, že se jedná o oděskou verzi boršče [6] [7] .

Na boršč s ušima se připravuje vývar z řepy a cibule, žampionů a hřebíčku , na rostlinném oleji se smaží jemně nakrájená cibule , aby se polévka oblékla. Varenichki se formují z těsta s nakrájenými houbami a zelenou petrželkou a vaří se v osolené vroucí vodě. Boršč s ušima podáváme s nasekaným koprem a ušima. V Polsku se uši podávají samostatně [2] .

Poznámky

  1. ↑ Titunnik .
  2. ↑ 12 Britannica , 1986 .
  3. ↑ Uzun, 2007 .
  4. ↑ McCaffrey, 2004 .
  5. ↑ Nový horizont, 1983 .
  6. ↑ Tsigal, 2014 .
  7. ↑ Zdanovich, 2001 .

Literatura