| Uši | |
|---|---|
| polština Uszka | |
| Uši v boršči | |
| Zařazeno do národních kuchyní | |
| Polská kuchyně | |
| Země původu | |
| Komponenty | |
| Hlavní | Těsto , mleté maso nebo houby |
| Související pokrmy | |
| Podobný | Perogi , knedlíky , knedlíky , knedlíky , čarodějové , kreplach |
| Mediální soubory na Wikimedia Commons | |
Uši ( polsky Uszka ) jsou tradiční knedlíky polské , litevské a ukrajinské kuchyně . Velikostí malý, tvarem poněkud připomínající uši (odtud název). Náplň bývá z mletého masa nebo hub, dnes i ze špenátu a sýra . Velikostí a tvarem se uši liší od peří (polské knedlíky ). Na rozdíl od většiny ostatních druhů knedlíků se klasy plněné houbami (bez masa) obvykle podávají v polévce, nejčastěji v boršči , ale lze je podávat i v rajčatové polévce a řadě dalších. Méně často se podává jako samostatné jídlo nebo příloha, ochucená máslem a někdy posypaná kořením, jako je česnek .
V Polsku je tradičním jídlem na Štědrý den boršč s ušima . Židovský protějšek ushki, pocházející z kuchyně polských Židů, se nazývá kreplach .
| houskové knedlíky | |
|---|---|
| postsovětský prostor | |
| Evropa | |
| Asie | |