Seznam potravinářských přídatných látek E1000 - E1999

Aktuální verze stránky ještě nebyla zkontrolována zkušenými přispěvateli a může se výrazně lišit od verze recenzované 24. července 2017; kontroly vyžadují 3 úpravy .


E1000-E1999

Doplňky stravy . Přídavné látky. Včetně antiflamingů .

Index Název látky Anglický název Technologické funkce
E1000 Kyselina cholová cs: Kyselina cholová emulgátor
E1001 Cholin , soli a estery Cholinové soli a estery emulgátor
E1100 Amylase cs: Amyláza zlepšovák mouky a chleba
E1101 Proteázy:

(i) proteáza
(ii) papain
(iii) bromelain
(iv) ficin

cs:Proteázy :

(i) en:Proteáza
(ii) en:Papain
(iii) en:Bromelain
(iv) en:Ficin

zlepšovák mouky a chleba, stabilizátor, urychlovač zrání masa a ryb, zvýrazňovač chuti a vůně
E1102 Glukózooxidáza cs: Oxidáza glukózy antioxidant
E1103 Invertázy cs:Invertázy stabilizátor
E1104 Lipázy cs: Lipázy zvýrazňovač chuti a vůně[ upřesnit ]
E1105 Lysozym cs:Lysozym konzervační
E1200 Polydextróza A a N cs: Polydextrózy A a N plnivo, stabilizátor, zahušťovadlo, prostředek zadržující vodu, texturovač
E1201 Polyvinylpyrrolidon cs: Polyvinylpyrrolidon zahušťovadlo, stabilizátor, čiřidlo, dispergační činidlo
E1202 Polyvinylpolypyrrolidon cs: Polyvinylpolypyrrolidon zahušťovadlo, stabilizátor, čiřidlo, dispergační činidlo
E1203 polyvinylalkohol cs:Polyvinylalkohol prostředek zadržující vlhkost, lazurovací prostředek
E1204 Pullulan cs: Pullulan lazurovací prostředek, zahušťovadlo
E1400 Dextriny , tepelně zpracovaný škrob , bílý a žlutý cs:Dextriny , pražený škrob bílý a žlutý stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1401 Škrob upravený kyselinou Škrob upravený kyselinou stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1402 Škrob ošetřený alkálií cs:Alkalický modifikovaný škrob stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1403 Škrob bělený cs:Bělený škrob stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1404 oxidovaný škrob cs:Oxidovaný škrob emulgátor, zahušťovadlo, pojivo
E1405 Škrob zpracovaný enzymovými přípravky cs: Enzymově upravený škrob zahušťovadlo
E1410 monoškrobový fosfát cs:Phosfát mononostarchu stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1411 [Distarchglycerin] "zesíťovaný" cs:Distarch glycerol stabilizátor, zahušťovadlo
E1412 Diškrob fosfát , esterifikovaný metafosfátem trisodným; esterifikovaný oxychloridem fosforečným en:Distarchfosfát esterifikovaný trimetafosforečnanem sodným; esterifikovaný oxychloridem fosforečným stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1413 Fosfátovaný diškrob fosfát "zesíťovaný" cs: Fosfátovaný diškrob fosfát stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1414 Diškrob fosfát acetylovaný "zesíťovaný" en: Acetylovaný diškrob fosfát emulgátor, zahušťovadlo
E1420 Acetát škrobu , esterifikovaný anhydridem kyseliny octové Acetát škrobu esterifikovaný anhydridem kyseliny octové stabilizátor, zahušťovadlo
E1421 Acetátový škrob , esterifikovaný vinylacetátem Acetát škrobu esterifikovaný vinylacetátem stabilizátor, zahušťovadlo
E1422 Acetylovaný diškrob adipát cs: Acetylovaný distarchadipát stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1423 Acetylovaný distarchglycerin en: Acetylovaný diškrob glycerol stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo
E1430 Distarchglycerin cs:Distarch glycerin stabilizátor, zahušťovadlo
E1440 Hydroxypropylovaný škrob cs:Hydroxypropylškrob emulgátor, zahušťovadlo, pojivo
E1441 Glycerin hydroxypropylškrobu cs:Hydroxypropyldiškrob glycerin emulgátor, zahušťovadlo, pojivo
E1442 Diškrob fosfát hydroxypropylovaný "zesíťovaný" cs:Hydroxypropyldiškrob fosfát stabilizátor, zahušťovadlo
E1443 Distarchglycerin hydroxypropylated cs:Hydroxypropyldiškrob glycerol stabilizátor, zahušťovadlo
E1450 Škrob a sodná sůl esteru kyseliny oktenyljantarové cs: Oktenylsukcinát sodný škrobu stabilizátor, zahušťovadlo, pojivo, emulgátor
E1451 Acetylovaný oxidovaný škrob en: Acetylovaný oxidovaný škrob emulgátor, zahušťovadlo
E1452 Škrob a hlinitá sůl esteru kyseliny oktenyljantarové stabilizátor, leštící prostředek
E1501 Benzylovaný uhlovodík cs:Benzylované uhlovodíky
E1502 Butan-1,3-diol en: butan-1,3-diol
E1503 Ricinový olej cs: Ricinový olej separační prostředek
E1504 ethylacetát en:Ethylacetát
E1505 triethylcitrát en: Triethylcitrát nadouvadlo
E1510 ethanol en: Ethanol
E1516 Glycerol monoacetát cs:Glycerylmonoacetát
E1517 Glycerol diacetát ( diacetin ) en:Glyceryldiacetát nebo en:diacetin prostředek zadržující vlhkost, plnivo
E1518 triacetin en:Glyceryltriacetát nebo en:triacetin zvlhčovadlo
E1519 benzylalkohol cs:Benzylalkohol plnivo
E1520 propylenglykol cs:Propylenglykol vlhkost zadržující, změkčující a dispergační činidlo
E1521 Polyethylenglykol cs: Polyethylenglykol odpěňovač
E1525 Hydroxyethylcelulóza cs:Hydroxyethylcelulóza
 Notový zápis
 exxx  Látka není zahrnuta v seznamu potravinářských přídatných látek schválených pro použití v potravinářském průmyslu v Ruské federaci (příloha 1 k SanPiN 2.3.2.1293-03)
 exxx  Látka byla zařazena na seznam potravinářských přídatných látek přijatelných pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace od roku 2003 do 1. srpna 2008 (SanPiN 2.3.2.2364-08)
 exxx  Látka je zahrnuta v seznamu potravinářských přídatných látek přijatelných pro použití v potravinářském průmyslu Ruské federace jako pomocné činidlo pro výrobu potravinářských výrobků (bod 2.25.2 SanPiN 2.3.2.1293-03).
 exxx  Látka je zařazena na seznam potravinářských přídatných látek zakázaných pro použití v potravinářském průmyslu v jiných zemích, ale povolených v Ruské federaci

Literatura