Biotovo číslo ( ) je jedním z kritérií podobnosti stacionárního přenosu tepla mezi ohřátou nebo ochlazenou pevnou látkou a prostředím. Pojmenován po J.-B. Bio ( JB Biot ).
Klasická definice Biotova čísla:
kde je součinitel prostupu tepla z povrchu tělesa do okolí, je součinitel tepelné vodivosti materiálu tělesa.
Biotovo číslo charakterizuje vztah mezi teplotním rozdílem , kde , jsou teploty ve dvou bodech těla umístěných v charakteristické vzdálenosti od sebe, a teplotním rozdílem ( je teplota povrchu těla, je teplota okolí).
Biotovo číslo je poměr tepelného odporu stěny k tepelnému odporu prostupu tepla na povrchu . U geometricky podobných těles rovnost Biotových čísel určuje podobnost rozložení teplot (teplotních polí).
V případě přenosu tepla sáláním se zavádí sálavé Biotovo číslo, které je určeno vzorcem:
kde je Stefan-Boltzmannova konstanta , je charakteristická velikost tělesa, je charakteristická (počáteční) teplota tělesa.