Kossovichovo číslo ( ) je v teorii sušení kritériem podobnosti , které udává vztah mezi množstvím tepla vynaloženým na odpařování kapaliny a na ohřev vlhkého tělesa. Je definován následovně:
kde
je měrné skupenské teplo vypařování kapaliny;
- vlhkostní kapacita těla ( - obsah vlhkosti);
je měrná tepelná kapacita vlhkého tělesa;
— rozdíl potenciálu přenosu vlhkosti;
je rozdíl mezi konečnou a počáteční teplotou.
Literatura
A. V. Lykov Teorie sušení. - Energie, 1968.
Hall Carl W. Zákony a modely: věda, inženýrství a technologie. - CRC Press, Boca Raton, 2000. - 524 s. — ISBN 8449320186 .