| Caldwell Esselstyn | |
|---|---|
| Angličtina Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. | |
| Datum narození | 12. prosince 1933 [1] [2] (ve věku 88 let) |
| Místo narození | |
| Země | |
| Vědecká sféra | kardiologie , výživa |
| Alma mater | |
| Ocenění a ceny | 1956 zlatá olympijská medaile , bronzová hvězda |
| webová stránka | dresselstyn.com _ |
Caldwell Blakeman Esselstyn Jr. ( 12. prosince 1933 ) je americký lékař, odborník na výživu , spisovatel a olympijský vítěz veslaře (1956).
Narodil se v New Yorku do židovské rodiny v roce 1933. Vystudoval Yale University v roce 1956, kde se stal členem Skull and Bones Society . Soutěžil na olympijských hrách v Sydney v roce 1956 a vyhrál zlatou medaili ve veslování v osmičkách s týmem USA.
V roce 1961 získal doktorát z medicíny. V roce 1968 byl chirurgem ve vietnamské válce a byl oceněn Bronzovou hvězdou . Od roku 1991 působí jako prezident Americké asociace endokrinních chirurgů.
Od roku 1985 začal Esselstyn hledat způsoby, jak pomoci pacientům své chirurgické praxe, z nichž někteří byli v tak špatném stavu, že jejich smrt byla otázkou blízké budoucnosti. Také se staral o své zdraví, protože v jeho rodině došlo k předčasným úmrtím. V důsledku této práce byla vyvinuta celá rostlinná strava , která umožnila výrazně zlepšit stav pacientů. Jeho hlavní principy:
Zakázáno
Povoleno
Esselstyn ve své knize píše: „Mám jasnou a bezpodmínečnou zprávu: koronární insuficience by neměla být, a pokud ano, pak by neměla progredovat. Sním o tom, že jednoho dne zcela překonáme srdeční chorobu, metlu dobře živeného moderního Západu, spolu s působivým seznamem dalších chronických chorob.
Fanouškem Esselstynovy diety je bývalý americký prezident Bill Clinton .
| Speciální kuchyňské a potravinářské systémy | |
|---|---|
| Kuchyně | |
| Vegetariánské a polovegetariánské jídlo | |
| Jiné energetické systémy | |
| Strava | |
| náboženské jídlo |
|