Obilniny jsou obiloviny , jejichž zrno se zpravidla používá k výrobě obilovin . Většina obilnin jsou rostliny z čeledi obilnin ( Poaceae ) ( rýže , proso , mogar , chumiza , dagussa , čirok ). Za pseudocereálie lze považovat necereální obilniny ( jako je pohanka ) . Používá se jako obiloviny a luštěniny - hrách , čočka. [1] [2]
Obilná zrna mají vysokou nutriční hodnotu, obsahují sacharidy , bílkoviny a vitamíny a jsou tradičně důležitými lidskými základními surovinami . Produkují mouku , škrob , alkohol a používají se jako potravina pro lidi i zvířata.
| Obiloviny | |
|---|---|
| Obiloviny | |
| Luštěniny | |
| Obiloviny | |
| Pseudo zrna | |