Proso

Proso

Celkový pohled na rostlinu
vědecká klasifikace
Doména:eukaryotaKrálovství:RostlinyPodříše:zelené rostlinyOddělení:KvetoucíTřída:Jednoděložní [1]Objednat:CereálieRodina:CereáliePodrodina:prosoKmen:prosoRod:ProsoPohled:Proso
Mezinárodní vědecký název
Panicum miliaceum L. , 1753
Synonyma

Proso obecné [2] , neboli proso seté [3] ( lat.  Panicum miliaceum ) je jednoletá bylina , druh z rodu proso ( Panicum ) z čeledi trávovitých nebo modrásek ( Poaceae ). Jedna z nejstarších obilnin [3] , která se rozšířila z jihovýchodní Asie .

Botanický popis

Jednoletá bylina vysoká 0,45-1,5 m. Několik stonků tvoří keř.

Kořen je vláknitý, proniká do půdy do hloubky 1,5 m nebo více, do stran o 1-1,2 m.

Lodyha je válcovitá, dutá, má až 10 uzlů, mírně pýřitá, od kořene větvená.

Listy jsou střídavé, čárkovitě kopinaté, pýřité nebo lysé, zelené nebo načervenalé, 18-65 cm dlouhé, 1,5-4 cm široké.

Květenstvím  je lata dlouhá 10-60 cm, na jejíchž koncích větví sedí dvoukvěté klásky dlouhé 3-6 mm. Jedna květina v klásku je obvykle oboupohlavná, druhá je stamina nebo nepohlavní. V každé latině se tvoří 300 až 1000 zrn. Hmotnost 1000 zrn je 4-10 gramů.

Plodem  je kulatá, oválná nebo protáhlá blanitá obilka o průměru 1-2 mm, bílé, žluté, červené, hnědé nebo jiné barvy.

Ekologie

Světlomilná rostlina. Ve fázi semenáčku trpí mrazy při -3 °C. Množí se semeny nebo vegetativně odnožujícími výhonky . Semena zůstávají životaschopná po dobu 3-4 let. Semena při klíčení absorbují pouze 25 % své hmoty [4] . Dobře reaguje na zavlažování . Je odolná vůči suchu, ale v období klíčení a odnožování pro velké výnosy vyžaduje velké množství vláhy. Průměrně je délka vegetačního období 80 dní [5] .

Pěstuje se na různých typech půd. Roste dobře na sypkých, středně strukturovaných půdách. Preferuje půdu s neutrální kyselostí , bez plevelů, opatřenou živinami ve snadno dostupné formě [4] .

Mezi hlavní choroby, které postihují rostlinu, patří: sněť , askochtóza , fusarium , listová helmintosporióza; škůdci: komár proso, zavíječ kukuřičný , drátovec [4] .

Chemické složení

Zrno obsahuje škrob (54-83 %), bílkoviny (10-14 %), tuk (2-4 %), vlákninu (7,9 %), karoten , vitamíny B1 , B2 a PP , měď , nikl, zinek , mangan [ 6] .

Obsah vody, popela a živin [7] :
Co bylo analyzováno Voda (v %) Z absolutní sušiny v %
popel protein Tlustý vlákno BEV
Tráva 74,4 8.2 11.3 3.1 26.2 51.2
Seno 13,0 9.5 11.4 2.8 26.4 49.9
Následné seno 13,0 10.3 10.7 2.1 31.8 45.1
Silážování 69,2 8.8 10.7 4.9 27.3 48,4
zrna 13,0 4.5 12.7 4.4 11.0 67,4
Sláma 16.0 8.1 8.1 2.4 33.1 48,3

Na 100 kg krmiva připadá 14,5–30,3 krmných jednotek a 1,3–3,4 kg stravitelných bílkovin. Na 100 kg zrnin připadá 92,5–111 krmných jednotek a 7,4–10,9 kg stravitelných bílkovin [8] .

Hospodářský význam a aplikace

Proso je cenná obilnina . Obilí (nazývané proso ) se používá k výrobě polévek, kaší a dalších kulinářských produktů .

Obilniny jsou považovány za dobré výkrmové krmivo pro drůbež a prasata [5] . Odpady ze zpracování obilí na obiloviny se využívají ke krmení hospodářských zvířat [2] . Konzumace zelené hmoty prosa může vést k otravě ovcí s jemnou plstí. Takové případy byly zaznamenány v letech, kdy proso nedozrává a na podzim se používá k pastvě. Úmrtnost je vysoká – 70–80 % zvířat umírá [9] [10] .

Výnos je 14-17 centů na hektar. V bohaté aluviální půdě v roce 1943 při osévání panenské půdy poblíž řeky Wil kazašský pěstitel obilí Chiganak Bersiev získal rekordní sklizeň obilí 200 centů na hektar - to je asi deset sklenic prosa na metr čtvereční [11] .

Proso je jednou z nejstarších kulturních rostlin Eurasie. Proso bylo poprvé pěstováno asi před 7 000 lety v Číně a na Zakavkaze. Ve velkém se pěstuje v Indii , Číně a severní Africe , kde je důležitou plodinou. Pěstuje se také na Blízkém východě , v Rusku a na Ukrajině. V Rusku se pěstuje především v suchých oblastech Povolží a Centrální černozemské oblasti . V USA se pěstuje především jako krmivo pro ptáky nebo se prodává jako exotická cereálie zdravé výživy.

Prakticky neobsahuje lepek , proto jej lze doporučit k výživě pro osoby trpící celiakií  - vrozeným onemocněním způsobeným intolerancí bílkovin na některé obiloviny .

O močopudném účinku prosa se zmiňoval i Avicenna . V lidovém léčitelství se proso používá při léčbě pankreatitidy , cukrovky , onemocnění jater, cystitidy a hemoroidů . Proso stimuluje krvetvorbu. Jáhlová kaše je indikována při hypertenzi a onemocněních kardiovaskulárního systému. U starších osob však proso může způsobit zácpu . Při gastritidě s vysokou kyselostí způsobuje jáhlová kaše pálení žáhy .

V roce 2014 činila světová produkce prosa více než 28 milionů tun, z toho největší producent, Indie, tvoří více než 40 % z celku [12] .

Největší producenti prosa (tis. tun) [12]
Země rok 2014 2016
 Indie 11 420 10 280
 Niger 3 322 3 886
 Čína 2344 1 996
 Mali 1715 1807
 Nigérie 1 385 1469
 Súdán 1 245 1449
 Burkina Faso 972 1057
 Etiopie 915 1017
 Čad 695 726
 Rusko 493 630

Poznámky

  1. ↑ Podmínky uvedení třídy jednoděložných rostlin jako vyššího taxonu pro skupinu rostlin popsanou v tomto článku naleznete v části "Systémy APG" článku "Jednoděložné rostliny" .
  2. ↑ 1 2 Medveděv, Smetannikova, 1981 , str. 221.
  3. ↑ 1 2 Aghababyan, Kasimenko, 1950 , str. 211.
  4. ↑ 1 2 3 Medveděv, Smetannikova, 1981 , str. 222.
  5. ↑ 1 2 Aghababyan, Kasimenko, 1950 , str. 212.
  6. ↑ Léčivé vlastnosti zemědělských rostlin / Ed. M. I. Borisov. - Mn. : Urajay, 1974. - S. 177-178. — 336 s.
  7. ↑ Aghababyan, Kasimenko, 1950 , tabulka 98, s. 214.
  8. ↑ Medveděv, Smetannikova, 1981 , str. 223.
  9. ↑ Vilner A. M. Otrava krmivem. - 2. - L .: Kolos, 1974. - S. 189. - 408 s. - 42 000 výtisků.
  10. ↑ Aghababyan, Kasimenko, 1950 , str. 213.
  11. ↑ Zhurin, N.I. Kontrola kroku podle Iljiče. - Nakladatelství Kazachstánu, 1969. - S. 62.
  12. ↑ 1 2 Organizace OSN pro výživu a zemědělství . Získáno 30. srpna 2017. Archivováno z originálu 30. října 2018.

Literatura

Odkaz