Ománská kuchyně

Kuchyně Ománu je směsí několika asijských základů . Pokrmy jsou často založeny na kuřecím , rybím a jehněčím , stejně jako na základní rýži . Většina ománských jídel má tendenci obsahovat bohatou směs koření , bylinek a nakládané zeleniny . [jeden]

Obecné funkce

I když se ománská kuchyně v jednotlivých oblastech Ománu liší , většina jídel v celé zemi obsahuje jako základní potraviny kari , vařené maso , rýži a zeleninu . [2] Polévky jsou také běžné a obvykle se připravují s kuřecím , jehněčím a zeleninou (jako je uzený lilek ). Hlavní jídlo se obvykle jí uprostřed dne a oběd je lehčí. [3]

Typická ománská jídla

• Harisa  je pšenice smíchaná s masem.
• Kahwa  je ománská káva smíchaná s kardamomovým práškem, který se často používá jako symbol pohostinnosti. Často se podává s datlemi a ománskou chalvou . [3] -
• Kebab je grilovaný pokrm z masa na kari (obvykle kuřecí nebo hovězí ), podávaný se zeleninou .
• Mashuai  je pokrm skládající se z celých uzených makrel podávaných s rýží a citronovou šťávou.
• Macbou je  rýžový pokrm s příchutí šafránu vyrobený z kořeněného masa.
• Muqalab je trippa a droby vařené s řadou koření, včetně skořice , kardamomu , hřebíčku , černého pepře , zázvoru , česneku a muškátového oříšku .
• Quzi  je jídlo, které se jí pouze o svátcích. Miska se skládá z celé kozy , která byla upražena ve speciální peci, což je díra vykopaná v zemi. Většinou se jedná o běžnou akci celé vesnice. Maso se okoření různým kořením a poté se zabalí do sáčků se suchými listy, které se zase vloží do trouby.
• Sahana  je hustá polévka z pšenice , datlí , melasy a mléka , která se běžně konzumuje během ramadánu .
• Albadhinajan mae tawarikh  je koláč z lilku , datle a cibule. [čtyři]

Typické nápoje v Ománu

Káva  je národní nápoj a čaj  je nápoj pohostinství. Mezi další oblíbené nápoje patří laban (druh slaného podmáslí ), jogurtové nápoje a nealkoholické nápoje .

Viz také

• Arabská kuchyně

Odkazy

1. ↑ Poniewozik, James Tradiční ománské jídlo . Ománská elektronická síť (2002). Získáno 25. září 2017. Archivováno z originálu 19. září 2012. (neurčitý)
2. ↑ Omán jídlo . ushouldvisit.com (2010). Získáno 25. září 2017. Archivováno z originálu 27. listopadu 2020. (neurčitý)
3. ↑ 1 2 Kuchyně Ománu (nedostupný odkaz) . gowealthy.com (2010). Získáno 25. září 2017. Archivováno z originálu 28. srpna 2012. (neurčitý) 
4. ↑ (fr.) [1] Archivováno 25. dubna 2016 na Wayback Machine